Przepis na najlepsze naleśniki keto na świecie

Istnieją setki przepisów na naleśniki z keto. Ale tylko nieliczne naśladują puszystą, aksamitną konsystencję tradycyjnych naleśników.

Ten amerykański klasyk jest idealnym niskowęglowodanowym śniadaniem na leniwe weekendowe poranki, a nawet deser lub ucztę w dni powszednie. I podczas gdy tradycyjne naleśniki mogą pozostawić Cię w śpiączce spowodowanej poziomem cukru we krwi, te przyjazne dla ketonu, bezcukrowe naleśniki zapewnią Ci satysfakcję na wiele godzin i będą smakować podobnie jak prawdziwe.

Jeśli kochasz naleśniki, czas złapać mikser, rozbić jajka i od razu przygotować ten przepis. Te naleśniki są po prostu pyszne i idealnie pasują do Twojego planu posiłków keto.

Główne składniki tego przepisu na naleśniki o niskiej zawartości węglowodanów to:

• Mąka migdałowa.
• Mąka kokosowa
• Stewia.

Jak zrobić naleśniki przyjazne dla ketonów?

Z diety ketogenicznej powinieneś wyeliminować tradycyjne naleśniki z dwóch powodów:

Po pierwsze, zawierają mąki o wysokim indeksie glikemicznym. A po drugie, ponieważ są zwykle pokryte syropami o wysokiej zawartości cukru i innymi smakołykami.

Chociaż zwykła biała mąka tworzy puszysty naleśnik, jedna filiżanka zawiera ponad 94 gramy węglowodanów ( ¹ ).

A jeśli uzupełnisz ten stos naleśników odrobiną syropu klonowego i bitej śmietany, dodasz kolejne 20 gramów do swojej liczby węglowodanów ( ² ) ( ³ ).

Oto, jak radykalnie ograniczysz węglowodany: zamień białą mąkę na mąkę migdałową i kokosową, a następnie wybierz dodatek niskowęglowodanowy.

Jak zrobić najlepsze naleśniki o niskiej zawartości węglowodanów

Te naleśniki z mąki kokosowo-migdałowej to niesamowicie prosty przepis.

Na początek zbierz suche składniki, wymieszaj mąka kokosowa, mąka migdałowa, proszek do pieczenia i stewia w dużej misce.

Dodaj mokre składniki, jajka i mleko i mieszaj, aż wszystkie składniki będą gładkie i wymieszane. Pokryj dużą patelnię nieprzywierającą masłem lub olejem kokosowym i umieść na średnim ogniu.

Powoli wlej ciasto naleśnikowe na gorącą patelnię i gotuj przez 3-5 minut. Gdy na naleśnikach pojawią się małe bąbelki powietrza, odwróć je. Gdy obie strony są ugotowane, są gotowe do podania.

Wskazówki i porady dotyczące tego przepisu na naleśniki z keto

Oto dlaczego pokochasz te naleśniki z keto: mają podobną konsystencję do „zwykłych naleśników”.

Chociaż inne przepisy na paleo lub keto mogą smakować jak jajko lub być zbyt suche lub zbyt wilgotne, to ciasto daje taką samą pyszną konsystencję, jakiej oczekujesz od naleśnika. A jednak, jeśli spojrzysz na fakty żywieniowe, zobaczysz, że zawierają tylko 2 gramy węglowodanów netto na porcję.

Aby te naleśniki były najlepsze, jakie kiedykolwiek próbowałeś, keto lub nie, wypróbuj te wskazówki i wariacje przepisów.

Wariacje przepisów: nadaj swoim naleśnikom o niskiej zawartości węglowodanów osobisty akcent

Chcesz nadać temu przepisowi wyjątkowy charakter? Oto kilka pomysłów na stworzenie własnego przepisu:

• Podawaj im, co chcesz: Te naleśniki najlepiej podawać z masłem orzechowym, masłem migdałowym lub świeżymi jagodami i bitą śmietaną. Możesz także spróbować niesłodzonego syropu, roztopionego masła lub polewy z sera keto. Masło orzechowe Jest pyszne, ale pamiętaj, że istnieje kilka powodów, dla których lepiej zamienić je na inne masła orzechowe.
• Daj im zastrzyk białka: Aby uzyskać odrobinę białka, spróbuj dodać miarkę białka serwatkowego w proszku.
• Wypróbuj różne smaki: Dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego, kawałki czekolady lub dodaj świeże jagody do ciasta na naleśniki.
• Przekształć je w gofry: Możesz z łatwością użyć tego samego przepisu do zrobienia gofrów. Po prostu wlej ciasto do gofrownicy zamiast gotować je na patelni grillowej lub naleśnikowej.
• Dodaj dodatkową dawkę zdrowych tłuszczów: Dodaj kilka łyżek topionego serka, aby zrobić naleśniki z serkiem, lub wymieszaj pół awokado w cieście, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
• Spraw, aby były smaczniejsze: Aby zrobić bardziej aromatyczny naleśnik, możesz wyeliminować słodzik o niskiej zawartości węglowodanów.

Często zadawane pytania dotyczące naleśników o niskiej zawartości węglowodanów

Jeśli po raz pierwszy robisz naleśniki z keto, możesz mieć kilka pytań. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby upewnić się, że proces robienia naleśników zakończy się sukcesem.

• Czy te naleśniki mogą być bez nabiału? Tak. Aby być wolnym od nabiału, użyj mleko kokosowe o mleko migdałowe zamiast mleka mlecznego lub śmietanki kremówki i oleju kokosowego zamiast masła.
• Ile naleśników robi ten przepis? Ten przepis daje tuzin naleśników o średnicy około 7,5 cm.
• Czy w tym przepisie można użyć białek zamiast całych jaj? W przypadku najlepszych naleśników nie zaleca się używania samych białek jaj, ponieważ zmniejszy to ogólną zawartość tłuszczu w przepisie i niekorzystnie wpłynie na teksturę.
• Czy z tego ciasta można zrobić inne ketogeniczne produkty śniadaniowe? Możesz użyć tego przepisu do robienia gofrów, ale nie możesz go używać do robienia innych potraw, takich jak babeczki lub naleśniki.

3 korzyści zdrowotne tych ketogenicznych naleśników

Być może nie jesteś przyzwyczajony do tego, że naleśniki są dla ciebie dobre, ale ten przepis ma wiele zdrowych korzyści.

#1: mąka migdałowa i stewia mogą zrównoważyć poziom cukru we krwi

Używanie w tym przepisie mąki migdałowej zamiast zwykłej mąki obniża zawartość węglowodanów, co jest świetną wiadomością dla poziomu cukru we krwi. Ale są w szczególności dwa składniki, migdały i stewia, które są szczególnie dobre w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.

Migdały są doskonałym źródłem magnezu, minerału, który pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i insulinę ( ⁴ ). W rzeczywistości jedno badanie wykazało, że cukrzycy typu 2 doświadczyli lepszej wrażliwości na insulinę i kontroli glukozy po suplementacji magnezem ( ⁵ ).

Stewia ma niski poziom indeks glikemiczny, więc nie zwiększy poziomu glukozy we krwi. Ten słodki substytut cukru zmniejsza również zawartość cukru w ​​naleśnikach.

# 2: mąka migdałowa może pomóc zmniejszyć apetyt

Te łatwe naleśniki z keto są naładowane białkiem i zawierają 5 gramów białka na naleśnik. Wiadomo, że białko jest najbardziej satysfakcjonującym makroskładnikiem odżywczym, więc zmiana stosunku węglowodanów do białka w tym przepisie oznacza, że ​​dłużej będziesz czuć się syty ( ⁶ ).

Białko to nie jedyny powód, dla którego te naleśniki mogą ograniczyć apetyt. Wykazano, że migdały, jeden z głównych składników tego przepisu, zmniejszają napady głodu. Badania pokazują, że jedzenie migdałów zmniejszyło chęć do jedzenia, czyniąc je zdrową i pożądaną przekąską ( ⁷ ).

Ponieważ migdały są jedynym składnikiem mąki migdałowej, która z kolei jest głównym składnikiem tych naleśników, ten przepis może zmniejszyć apetyt na wiele godzin po ich zjedzeniu.

# 3: Jajka mogą obniżyć ryzyko chorób serca

Jajka od dawna cieszą się złą opinią społeczności zajmujących się zdrowiem. Wynikało to głównie z zawartości cholesterolu, o którym sądzono, że powoduje choroby serca.

Jednak nowe badania wykazują brak korelacji między spożyciem jaj a chorobami serca lub udarem mózgu ( ⁸ ). W rzeczywistości, w badaniach na osobach z cukrzycą typu 2, dieta wysokobiałkowa, niskowęglowodanowa, która zawiera jajka, pomogła poprawić poziom cukru we krwi i lipidów, oba biomarkery chorób serca ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Jeśli jesz jajka z wolnego wybiegu lub jajka z kwasami omega-3, pochodzące z kur karmionych olejem rybnym lub suplementami z lnu, ryzyko chorób serca może się jeszcze bardziej zmniejszyć ( ¹¹ ).

Ciesz się naleśnikami keto na brunch o niskiej zawartości węglowodanów

Pyszne przepisy o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak ta, sprawiają, że przestrzeganie diety ketonowej jest łatwe i bezstresowe. Jeśli chcesz zorganizować pyszny weekendowy brunch, nie musisz ograniczać się do podawania mięsa i jajek. Możesz podać pełnowartościową patelnię naleśników, wraz ze słodzonymi stewią syropami o niskiej zawartości węglowodanów, świeżymi jagodami, a nawet keto bita śmietana.

Następnym razem, gdy pojawi się głód naleśników, nie będziesz musiał rezygnować z diety niskowęglowodanowej na rzecz zwykłych naleśników. Wypróbuj te naleśniki, a zobaczysz różnicę.

Naleśniki Keto

Bez cukru, bez glutenu i z niską zawartością węglowodanów. Są to najlepsze naleśniki ketonowe na dietę niskowęglowodanową lub ketonową. Zrobione z mąki migdałowej i mąki kokosowej, polane syropem bez cukru, będą smakować jak najlepsze naleśniki keto na świecie.

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas na gotowanie: 10 minut
• Czas całkowity: 15 minut
• Rendimiento: 10 naleśników.

Składniki

• 1 szklanka mąki migdałowej.
• 1 łyżka mąki kokosowej.
• 3 jaj.
• ⅓ szklanki niesłodzonego mleka do wyboru.
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
• 1 łyżka stewii.
• ½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie).
• Masło lub spray zapobiegający przywieraniu do smarowania patelni.

Instrukcje

1. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce. Odstawić na 5 minut.
2. Rozgrzej dużą patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu i spryskaj masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu.
3. Wlej ¼ szklanki ciasta naleśnikowego na patelnię i gotuj przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
4. Podawać z syropem klonowym, masłem lub niesłodzonym masłem kokosowym.

Nutrición

• Wielkość porcji: 1 naleśnik.
• Kalorie: 96.
• Tłuszcze: 8 g.
• Węglowodany: 3 g (2 g netto).
• Włókno: 1 g.
• Białko: 5 g.

Słowa kluczowe: naleśniki z keto.