Przepis na gulasz wołowy Keto Instant Pot

Nie jest tajemnicą, że dobra gorąca zupa jest najbardziej satysfakcjonująca w chłodniejsze jesienne i zimowe miesiące. A z talerzem tego keto gulaszu wołowego bulgoczącego w powolnej kuchence (ten przepis wymaga Instant Pot), będziesz rozgrzewać się od środka, bez względu na to, jak zimno jest na zewnątrz.

Ten przepis na gulasz wołowy keto nie tylko rozgrzeje Cię zdrowymi składnikami, ale jest również pyszny i zadowoli całą rodzinę.

Dzięki łatwemu przygotowaniu i możliwości użycia szybkowaru lub wolnowaru, nie będziesz musiał spędzać całego dnia w kuchni, aby przynieść ten przepis na keto na stół. Wręcz przeciwnie, możesz to ustawić i zapomnieć, dzięki czemu czas gotowania to bułka z masłem.

Ponieważ jedna partia to od pięciu do sześciu porcji, ten gulasz z keto świetnie sprawdzi się na następnej kolacji, a nawet możesz mieć tydzień pysznego gulaszu dla siebie.

Podawać samodzielnie lub na puree z kalafiora. Możesz także pokroić i upiec korzeń selera jako substytut ziemniaków o niskiej zawartości węglowodanów. Dodaj trochę zdrowego tłuszczu, takiego jak pokrojone awokado lub parmezan, a otrzymasz arcydzieło keto. Cokolwiek wybierzesz, nie zawiedziesz się.

Główne składniki tego przepisu na gulasz wołowy z keto to:

• Gulasz wołowy.
• Masło od zwierząt karmionych trawą.
• Seler.
• Cebula.
• Czosnek.
• Rosół z kości.

To, czego nie znajdziesz w tym przepisie, to skrobia kukurydziana, skrobia ziemniaczana ani żaden inny skrobiowy zagęszczacz, który znajdziesz w wielu kupionych w sklepach gulaszach.

Korzyści zdrowotne tego gulaszu wołowego o niskiej zawartości węglowodanów

Składniki tego keto gulaszu wołowego nie tylko zapewniają pysznie smaczny posiłek keto, ale zapewniają również szereg korzyści zdrowotnych. Oto niektóre z korzyści płynących z dodania tego gulaszu o niskiej zawartości węglowodanów do planu posiłków ketogenicznych.

Poprawia ogólny stan układu odpornościowego

Nie ma nic gorszego niż chłód i ból, który odczuwasz z powodu przeziębienia. I nie ma nic bardziej pocieszającego niż miska gorącej zupy. Dobrą wiadomością jest to, że z każdym kęsem tego pysznego gulaszu keto wołowego uzupełnisz i napełnisz organizm, wzmacniając układ odpornościowy.

Poza tym, że sprawiasz, że płaczesz, cebula jest świetna dla zdrowia odpornościowego. Zawierają niezliczone korzyści, w tym kluczowe składniki odżywcze, takie jak witamina C i cynk. Oba składniki odżywcze odgrywają ważną rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego ( ¹ ) ( ² ).

Czosnek to kolejne przydatne warzywo, które ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne. Ostry zapach czosnku powstaje, gdy dwie substancje chemiczne zawarte w czosnku łączą się, tworząc nową substancję chemiczną o nazwie allicyna.

Allicyna, organosiarczek, była badana w kilku badaniach przedklinicznych pod kątem jej właściwości przeciwutleniających, przeciwzapalnych, przeciwdrobnoustrojowych, przeciwnowotworowych i kardioprotekcyjnych ( ³ ). Nic dziwnego, że na półkach sklepów ze zdrową żywnością jest tak wiele suplementów czosnkowych.

Aby wydobyć jak najwięcej allicyny z czosnku, zmiażdż lub posiekaj przez co najmniej 10 minut przed poddaniem go działaniu ciepła. Ta bogata koncentracja allicyny pomoże zwalczyć objawy przeziębienia lub grypy i zapewni najlepszą pracę układu odpornościowego.

Odkamienianie tętnic

Witamina K2 chroni zapasy wapnia i utrzymuje wapń w kościach. Jeśli twoje ciało nie otrzymuje odpowiedniej ilości witaminy K2, nie będzie wiedziało, co zrobić ze spożywanym wapniem ani gdzie go przechowywać w organizmie. Nieodpowiedni poziom K2 może powodować odprowadzanie wapnia do tętnic, a nie do kości, a to nie jest dobre dla zdrowia układu krążenia ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Wołowina karmiona trawą jest naładowana witaminą K2. A ponieważ ten przepis na gulasz wołowy z keto wymaga zdrowej dawki chudego mięsa karmionego trawą, może pomóc w utrzymaniu czystych tętnic.

Nie martw się, że ten gulasz dostanie za dużo białka. Pogląd, że białko może wyrzucić cię z ketozy, jest mit naukowy.

To prawda, że ​​przy braku węglowodanów organizm przekształca białka w energię w procesie zwanym glukoneogenezą. Proces ten zachodzi w połączeniu z ketogenicznym procesem przekształcania tłuszczu w ketony. Jest to jednak normalna funkcja organizmu, która nie wyjdzie z ketozy.

Glukoneogeneza faktycznie odgrywa kluczową rolę w diecie ketogenicznej. To tworzenie glukozy z czegokolwiek poza węglowodanami. W przypadku tego gulaszu jest to białko. Nawet jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej, potrzebujesz glukozy, aby przeżyć. Za dużo glukozy to problem, tak. Ale problemem jest też zbyt mała ilość glukozy.

Masło od krów karmionych trawą zawiera również witaminę K2. W rzeczywistości może być jednym z najlepszych źródeł w Twojej diecie. Dlatego tak ważne jest wybieranie pokarmów karmionych trawą zamiast zbóż. Wołowina karmiona zbożem nie ma ważnych korzyści zdrowotnych, które oferują żywność karmiona trawą.

Badania wykazały, że spożywanie pokarmów bogatych w witaminę K2 pomaga zmniejszyć ryzyko gromadzenia się płytki nazębnej (miażdżycy) i zawałów serca ( ⁶ ).

Zmniejszyć stan zapalny

Składniki tego gulaszu o niskiej zawartości węglowodanów są bezglutenowe, bezzbożowe i paleo. Jedzenie w ten sposób jest pierwszym krokiem do zmniejszenia stanu zapalnego w twoim ciele. Rosół z krowiej kości zawiera zdrową dawkę minerały oraz składniki odżywcze, takie jak magnez i wapń ( ⁷ ).

Magnez odgrywa ważną rolę w zapobieganiu rodzajowi przewlekłego stanu zapalnego niskiego stopnia, który jest powiązany z chorobami przewlekłymi, takimi jak choroba sercowo-naczyniowa, nadciśnienie i cukrzyca ( ⁸ ).

Wapń, a konkretnie cytrynian wapnia, był również badany jako środek przeciwzapalny. Jedno z badań wykazało, że cytrynian wapnia nie tylko hamuje aktywność cytokin prozapalnych, ale także zwiększa aktywność antyoksydacyjną na poziomie komórkowym ( ⁹ ).

Seler to idealny dodatek do każdego pikantnego posiłku ketogenicznego. Jest sycący, nawilżający i pełen korzyści zdrowotnych – w szczególności łagodzi stany zapalne. Pomaga zwalczać stres oksydacyjny i wolne rodniki dzięki przeciwutleniaczom i polisacharydom, które działają przeciwzapalnie ( ¹⁰ ).

Seler zawiera również flawonoidy, takie jak kwercetyna. Wiele badań wykazało, że kwercetyna ma właściwości przeciwzapalne, szczególnie pomagając osobom z chorobą zwyrodnieniową stawów i innymi problemami związanymi ze stawami ( ¹¹ ).

Natychmiastowa doniczka vs Powolny garnek do gotowania

Jeśli nie masz Instant Pot, nie bój się. Możesz również przygotować to danie w powolnej kuchence. Po prostu dodaj wszystkie składniki do wolnowaru, mieszając, aż dobrze się połączą. Po wymieszaniu wszystkiego gotuj na wolnym ogniu przez 8 godzin.

Keto Instant Pot Beef Gulasz

Ten klasyczny przepis na gulasz wołowy z keto jest idealny na chłodną noc w domu lub gdy masz ochotę na pocieszający gulasz, który nie zrujnuje Twojej diety ketonowej.

• Czas całkowity: 50 minut
• Rendimiento: 5 - 6 filiżanek.

Składniki

• 500 g / 1 funt mięsa do wypasu lub pieczonych zwierząt (pokrojone na 5 cm kawałki).
• 1 łyżka masła od zwierząt karmionych trawą (zastąp oliwę z oliwek gulaszem bez nabiału).
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego.
• 1 szklanka młodej marchewki.
• 4 łodygi selera (posiekane).
• 1 duża cebula (w plasterkach).
• 4 ząbki czosnku (mielone)
• 500 g / 1 funt rzodkiewki (pokrojonej na pół).
• 6 filiżanek bulionu wołowego (najlepiej bulion z kości).
• 2 łyżeczki soli.
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
• 1 liść laurowy.
• 1/4 łyżeczki gumy ksantanowej.
• Do wyboru warzywa: kalafior, prażony korzeń selera, kalarepa lub rzepa.
• Opcjonalnie dodatki: pokrojone awokado, tarty parmezan.

Instrukcje

1. Naciśnij "saute" i "+10 minut" na swoim Instant Pot.
2. Dodaj roztopione masło i dodaj mięso, które podsmażaj i przyrumieniaj przez 3-4 minuty. Najlepiej zrumienić mięso w małych partiach, aby uzyskać najlepszy kolor. Dodaj wcześniej zarumienione warzywa i porcje mięsa. Dodaj koncentrat pomidorowy.
3. Dodaj do garnka bulion, sól, pieprz i gumę ksantanową. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.
4. Wyłącz Instant Pot, a następnie naciśnij „gulasz” i „+40 minut”.
5. Gdy minutnik zgaśnie, zwolnij parę ręcznie. Bardzo małe ilości gumy ksantanowej posyp i wymieszaj do uzyskania pożądanej konsystencji.
6. W razie potrzeby udekoruj świeżą natką pietruszki.

Nutrición

• Wielkość porcji: 1 filiżanka.
• Kalorie: 275.
• Tłuszcze: 16 g.
• Węglowodany: 9 g (Węglowodany netto: 6 g).
• Włókno: 3 g.
• Białko: 24 g.

Słowa kluczowe: keto gulasz wołowy.