Gdy temperatura spada, a lato zapada w dół, nic nie smakuje lepiej niż miska gorącego chili con carne.
Niezależnie od tego, czy chcesz po prostu cieszyć się gorącą miską chili w zaciszu swojego domu w dowolnym dniu, czy też planujesz zrobić partię w powolnej kuchence w sobotni poranek przez kilka dni, chili jest jednym z ulubionych przepisów jesieni, które nie odejdzie.
Jedną z rzeczy, która sprawia, że chili jest ulubioną potrawą wielu osób, jest jej wszechstronność. Klasyczne i pełne teksańskiego chili con carne zostało zastąpione dziesiątkami odmian, w tym wegetariańskim chili, paleo chili bez fasoli, białym chili czy chili z kurczaka.
Następnie do tej listy dodasz jeszcze jedną wersję. Białe chili z indyka. Jeśli spojrzysz na poniższe informacje żywieniowe, zobaczysz, że ten zdrowy przepis zawiera tylko 5.5 grama węglowodanów netto na porcję, więc jest niskowęglowodanowy, bezglutenowy i w pełni ketogenny.
Jaka jest różnica między białym chili a czerwonym chili?
„Białe” chili zawdzięcza swoją nazwę wyglądowi. W przeciwieństwie do czerwonego chili, które łączy pokrojone w kostkę pomidory, sos pomidorowy, mieloną wołowinę, fasolę, pieprz cayenne i chili w proszku, tradycyjne białe chili z indyka zazwyczaj gotuje na wolnym ogniu mielone mięso z indyka, białą fasolę, zielone chili, seler i kukurydzę w bulionie. Znajdziesz również wiele przepisów na białe chili, w których wykorzystuje się niektóre rodzaje rozdrobnionego mięsa, takie jak rozdrobniony kurczak lub indyk.
Aby dodać warstwę kremowości do białego chili, wiele przepisów łączy nabiał z bulionem, ubijając ciężką śmietaną. Jeśli chcesz dodać trochę przypraw, możesz dodać jalapenos lub pokrojone w kostkę zielone chili. Na koniec posyp go posiekanym serem cheddar lub chipsami tortilla, aby dodać odrobinę chrupkości do przepisu.
Jak zrobić chili z białego indyka o niskiej zawartości węglowodanów?
Większość przepisów na białe chili wymaga różnych rodzajów fasoli i kukurydzy, co sprawia, że przepis jest smaczny, ale nie będzie to najniższy poziom węglowodanów. Aby przygotować pyszne danie z chili o niskiej zawartości węglowodanów, musisz dokonać kilku zmian.
Wyeliminuj wszelkie składniki wysokowęglowodanowe
Aby przygotować ten zdrowy przepis na chili, musisz najpierw usunąć wszystkie rośliny strączkowe, w tym fasolę granatową, fasolę i czarną fasolę. Choć może wydawać się niekonwencjonalne, aby zrobić chili bez fasoli, ufaj, że wciąż jest wiele smaków, które możesz dodać do tego dania.
Po drugie, będziesz musiał wyeliminować zboża. Wiele przepisów na chili jest polewanych na quinoę lub ryż, zwłaszcza na wegetariańskie chili. Jeśli tradycją w twojej rodzinie jest serwowanie chile con arroz, możesz zrobić małą wymianę keto. Zamiast polać chili biały ryż, który zawiera aż 45 gramów węglowodanów na filiżankę, możesz polać to zdrowe chili z indyka na ryż kalafiorowy ( 1 ). Ryż kalafiorowy jest po prostu kalafior posiekany na nitki przypominające ryż.
Top ze zdrowymi, niskowęglowodanowymi opcjami
Chociaż możesz posypać swoje ulubione chili chipsami tortilla lub innymi opcjami o wysokiej zawartości węglowodanów, użyj składników keto w tym przepisie na chili z indyka. Możesz posypać chili awokado, posiekaną papryką, tartym serem, zwykłym greckim jogurtem, bekonem lub kwaśną śmietaną.
Dlaczego zamiast ciężkiej śmietany używać mleka kokosowego?
Wiesz co nabiał jest dozwolony na diecie ketogenicznej. Jednak zawsze, gdy to możliwe, należy wybierać wyłącznie najwyższej jakości produkty mleczne z wolnego chowu i ekologiczne. Ponadto, chociaż nabiał zawiera zdrowe białko i tłuszcz, nadal zawiera cukier (laktozę), co sprawia, że niektóre produkty, zwłaszcza mleko półtłuste i mleko skondensowane, nie nadają się do diety niskowęglowodanowej.
Nabiał jest w porządku z umiarem, ale znacznie lepszą alternatywą jest zrobienie posiłku bez nabiału. W wielu przepisach, w tym w przepisie z białym indykiem na chili, oznacza to zastąpienie mleka kokosowego lub śmietanki mlekiem kokosowym lub śmietaną gęstą.
Czy mleko kokosowe sprawi, że przepis będzie smakował jak kokos?
W większości przypadków nie. Pomyśl o swojej ulubionej tajskiej potrawie curry. Jest bogaty, gęsty i kremowy, ale nie zauważasz kokosa. To samo dotyczy wielu przepisów, w tym tego białego chili.
Jeśli przepis zawiera wystarczającą ilość przypraw i innych składników, aby pokryć smak kokosa, rzadko to zauważysz. Jest to szczególnie ważne, gdy przepis zawiera płatki czerwonej papryki, pieprz czarny, sól morską lub to, które wydają się niezwykle skuteczne w usuwaniu prawie słodkiego smaku kokosa. Jeśli zrobisz białe chili i nadal ma pewien smak kokosowy, spróbuj powoli dodawać do mieszanki bulion z kurczaka.
Dlaczego spożycie kokosa jest tak przydatne w diecie ketogenicznej?
Mleko kokosowe może nie tylko dodać element kremowości do zup i gulaszów, ale także dodaje wiele składników odżywczych, których inaczej byś nie spożył. Mleko kokosowe to potęga składników odżywczych, chwalona za swoje właściwości zdrowotne.
Dziewięćdziesiąt trzy procent zawartości mleka kokosowego pochodzi z tłuszczu, z czego większość pochodzi z niektórych rodzajów nasyconych kwasów tłuszczowych zwanych trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT). Osoby na diecie ketogenicznej określają MCT jako idealne źródło energii, ale co sprawia, że te kwasy tłuszczowe są tak wyjątkowe?
W przeciwieństwie do wielu kwasów tłuszczowych, MCT nie potrzebują enzymów, aby je rozłożyć podczas trawienia. Zamiast tego są transportowane bezpośrednio do wątroby, gdzie mogą być natychmiast wykorzystane na energię. To podnosi poziom ketonów i powoduje minimalne odkładanie tłuszczu w organizmie. Wykazano również, że MCT zwiększają jasność umysłu, przyspieszają metabolizm, wzmacniają serce i poprawiają trawienie ( 2 ).
Włącz ten przepis na białe chili do swojego cotygodniowego planu posiłków
To białe chili z indyka to idealny zdrowy przepis do włączenia do Twojego cotygodniowe przygotowywanie posiłków. Przygotowanie zajmuje tylko pięć minut, a łączny czas gotowania tylko 15 minut, więc będzie gotowy do spożycia za 20 minut.
Jeśli jesteś zajętym rodzicem lub pracującym profesjonalistą, rozważ przygotowanie chili w garnku błyskawicznym lub wolnowarze do metody gotowania „ustaw i zapomnij”. Jeśli nie, możesz przygotować go w holenderskim piekarniku lub dużym garnku na średnim ogniu.
Z prawie 30 gramami białka i mniej niż 6 gramami węglowodanów na porcję, ten przepis na chili pomoże utrzymać niską liczbę węglowodanów i ekscytujący plan posiłków.
Low Carb Easy White Indyk Chili
To proste białe chili z indyka jest niskowęglowodanowe i zmieni szeroko rozpowszechnioną koncepcję, że mięso z indyka jest suche.
- Czas przygotowania: 5 minut
- Czas na gotowanie: 15 minut
- Czas całkowity: 20 minut
- Rendimiento: 5.
- Kategoria: Obiad.
- Kuchnia: Amerykański.
Składniki
- 500g / 1lb ekologicznego mielonego mięsa z indyka (lub mielonej wołowiny, jagnięciny lub wieprzowiny).
- 2 szklanki ryżu kalafiorowego.
- 2 łyżek oleju kokosowego.
- 1/2 cebuli Vidalia.
- 2 ząbki czosnku
- 2 szklanki pełnego mleka kokosowego (lub gęstej śmietany).
- 1 łyżka musztardy.
- 1 łyżeczka soli, pieprz czarny, tymianek, sól selerowa, proszek czosnkowy.
Instrukcje
- W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy.
- W międzyczasie posiekaj cebulę i czosnek. Dodaj go do gorącego oleju.
- Mieszaj przez 2-3 minuty, a następnie dodaj mielonego indyka.
- Mięso oddzielić łopatką i cały czas mieszać, aż się rozpadnie.
- Dodaj mieszankę przypraw i ryż kalafiorowy i dobrze wymieszaj.
- Gdy mięso się zrumieni, dodaj mleko kokosowe, gotuj na małym ogniu i pozwól mu zredukować przez 5-8 minut, często mieszając.
- W tym momencie jest gotowy do służby. Możesz też zredukować o połowę, aż zgęstnieje i podawać jako sos.
- Dodaj starty ser, aby uzyskać bardzo gęsty sos.
Banknoty
Sugestie dotyczące pokrycia:.
- aguacate.
- Jalapenos.
- Boczek.
- Rozdrobniony dojrzewający ser cheddar.
- pomidory koktajlowe.
- Ostry sos.
Nutrición
- Kalorie: 388.
- Tłuszcz: 30,5.
- Węglowodany: 5.5.
- Białka: 28,8.
Słowa kluczowe: łatwy przepis na chili z białego indyka.