Inkluder denne raske og keto-vennlige retten i måltidsplanen din. Reker sautert i baconfett og MCT-olje gir en perfekt ketorøre med lavt karbohydratinnhold og høyt fettinnhold og er klar på under 30 minutter.
Kombiner denne steken med en side av keto-grønnsaker som blomkålris for en kraftig ernæringsmessig punch. Høy i kostfiber, vitamin C, vitamin K, kalium og betakaroten, er blomkål en av de beste matvarene du kan legge til et ketogent kosthold.
MCT (middelkjede triglyserider) de er en type mettet fettsyre. MCT-olje er laget av rene MCT-er som vanligvis utvinnes fra kokosnøtt eller palmeolje. Mange tradisjonelle stekeoppskrifter krever sesamolje eller olivenolje.
Denne retten bruker MCT-olje fordi den fungerer som en stor energikilde og MCT-er er ikke avhengig av ytterligere enzymer som skal absorberes av kroppen din. MCT er også kjent for å fremme mental klarhet, riktig fordøyelse og metabolsk funksjon.
Det beste proteinet for en ketogen diett
«Fett» er ikke et vondt ord på ketogen diett. Når du er på en ketogen diett, vil du ønske å bruke de feteste kjøttstykkene fordi de inneholder mindre protein, men inneholder mye fett. Du må planlegge en lavkaloridiett, halvparten med mat med lite karbohydrater, tilstrekkelig med proteiner og mye fett.
Den sunne delen av baconfett i denne oppskriften gjør den enda mer egnet for en ketogen diett. Baconfett øker fettinnholdet i retten, og holder fettlagrene høye nok til at kroppen din kan bruke som drivstoff.
Ved ketose bruker kroppen din fettlagre for energi. Hvis blodsukkernivået ditt er for høyt på grunn av for høyt karbohydratinntak, vil det være vanskelig for kroppen å opprettholde ketose.
Ville reker vs Oppdrettsreker: Betyr forskjellen noe?
Mens reker er et sunt proteinspisende alternativ, bør du velge ferske, ville reker for den beste kvaliteten og høste maksimale helsegevinster. Hvor godt du burde vite nå våre oppskrifter, opprinnelsen til ingrediensene dine er viktig. Og sjømat er intet unntak.
Mange vet ikke at det meste av rekene som finnes i dagligvarebutikker i USA er importert. Rekeprodukter er også ofte unntatt fra merking når de tilsettes i sjømatblandinger, og restauranter er heller ikke pålagt å merke sjømaten. Det betyr at vi ofte ikke vet om rekene vi kjøper er ferske eller oppdrett.
Oppdrettsreker produseres i syntetiske dammer under uhygieniske forhold. Dammer er ofte så fulle av reker at de blir forurenset med avfall. Rekeoppdrettere tilsetter kjemikalier for å rydde opp rusk, og introduserer potensielt skadelige forurensninger til skalldyrene.
Slik kjøper du de beste rekene
Jeg ser for meg at du ikke vil at kjemikaliene som forurenser rekene du bruker i oppskriftene dine skal påvirke helsen din. For å velge de best smakende ferske rekene:
- Unngå reker fanget i fiskerier som ikke forvaltes på en ansvarlig måte. Se etter kvalitetsreker.
- Hold deg unna å kjøpe reker fra utlandet. Kjøp reker fanget fra ville bestander. Hvert land har strenge regler for dyrking av reker.
Stek med Keto reker med bakt blomkålris
Med rikelig med baconfett og MCT-olje, er denne Keto Shrimp Stir Fry med bakt blomkålris en deilig lavkarbomiddag.
- Forberedelsestid: 8 minutter
- På tide å lage mat: 15 minutter
- Total tid: 23 minutter
- Opptreden: 3 - 4
- Kategori: Cena
- kjøkken: Amerikansk
Ingredienser
- 180 g / 16 oz (1 pund) reker (pillet, med hale)
- 2 stykke ingefærrot
- 4 grønne løkstilker
- 2 fedd hvitløk
- 4 baby bella sopp
- 1 sitronskall
- 2 ts rosa Himalayasalt etter smak
- 3 ss bacon
- 350 g / 12 oz frossen blomkålris (eller gjør det selv med Verktøy for å rive grønnsaker)
- 2 ss MCT olje
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400ºF / 205ºC.
- Fordel blomkålrisen i en panne eller et brett, drypp rikelig med MCT-olje og strø over rosa salt.
- Sett formen eller brettet i ovnen når den når temperatur, og stek i 10 minutter.
- Skrell og del ingefærroten og hvitløksfeddene i skiver. Skjær den grønne løken i 1-tommers biter. Skrell en skive sitronskall.
- Varm opp en stor stekepanne over middels varme. Når den når temperatur, tilsett baconet og alle aromastoffene. Sauter til de er møre og dufter.
- Tilsett rekene og sauter, rør ofte til de er rosa og rullet. Tilsett kokosnøttaminosyrene og salt, rør i ytterligere 2-3 minutter. Fjern fra varmen.
- Server rekene på en seng av bakt blomkålris! Pynt med mer grønn løk, sesamfrø eller chiliflak!
Nutrición
- kalorier: 357
- fett: 24,8 g
- karbohydrater: 9 g
- Proteiner: 24,7 g
nøkkelord: keto reker stek