Russell Stover sukkerfri sjokolade har en ernæringsetikett som er veldig attraktiv for keto-slankere. Hver porsjon inneholder 20 g totalt karbohydrater, men av disse kommer 17 g fra sukkeralkoholer og 1 g kommer fra fiber, så den endelige netto karbohydratberegningen innebærer at disse godteriene bare har 2 g netto karbohydrater. Men hvis du gjør en nøye inspeksjon av ingredienslisten, kan det være noen som hever røde flagg som signaliserer faren for å spise noe upassende.
Hovedingrediensen i disse søtsakene er maltitol. Det er en sukkeralkohol, men den er ikke egnet for en keto-diett slik det kan være Stevia o erytritol. Maltitols glykemiske indeks er 36, så det øker blodsukkeret og kan forstyrre ketose. Til sammenligning har sukrose, spisesukkeret, en glykemisk indeks på 65, så maltitol er ikke mye bedre enn vanlig sukker.
Hvis du har lyst på en keto-sjokolade, prøv Lily's sjokoladeplaterSiden dette merket bruker erytritol og stevia som har en glykemisk indeks på null, slik at de ikke forstyrrer ketose. Så du kan nyte gleden av sjokolade uten å gå av keto-dietten.
