Keto blomkål pizza deig oppskrift

Er det noen matvarer som de fleste keto-slankere savner så mye? Selvfølgelig ja. Pizza.

Du sa farvel til din italienske favorittsandwich. Du lærte å gå videre fra hvitløksbrød. Men pizzaen? Det er et vanskeligere forhold å avslutte.

Nå trenger du heldigvis ikke gå glipp av favorittmaten din. Med denne keto-blomkål-pizza-oppskriften kan du nyte favorittretten din uten å bekymre deg for antallet karbohydrater.

Hvis du går gjennom ernæringsinformasjonen nedenfor, vil du se at den inneholder kun 5 gram netto karbohydrater, noe som gjør den perfekt egnet for keto-dietten. Bare topp den med favorittpålegget ditt for en lavkarbopizza som er like deilig som alltid.

Hva gjør denne blomkålpizzaskorpen annerledes?

Det finnes hundrevis av oppskrifter på blomkålpizzadeig på nettet. Noen merker, inkludert Trader Joe's, har til og med laget frossenpizza med blomkålbunn slik at du kan kjøpe den ferdig. Men hva er det som kjennetegner denne oppskriften?

Den er ikke laget med maisstivelse eller tapioka

Det kan gjøre vondt å lese dette, men de fleste oppskrifter på blomkålpizzaskorpe som er tilgjengelige på nettet, er ikke lavkarbo. Her er grunnen: Blomkål, som brukt i denne oppskriften og mange andre, er fullpakket med fuktighet. Derfor kan det være vanskelig å lage mat med det.

Mange oppskrifts- og merkevareutviklere bekjemper fuktighet ved å tilsette stivelse. Mais, potet eller tapiokastivelse brukes ofte, som består av 100 % karbohydrater ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ). Stivelsen sørger for at pizzadeigen ikke fester seg til pizzapannen, noe som får hele middagen til å falle fra hverandre, men den reduserer ikke den glykemiske belastningen.

Den er laget med kokosmel

Mange oppskrifter med blomkålpizzaskorpe bruker vanlig hvitt mel som ingrediens. De blander bare kokte blomkålbuketter inn i røren og kaller det en sunn oppskrift. Den er faktisk fortsatt veldig høy i karbohydrater og ikke glutenfri.

Denne lavkarbo blomkålpizzaskorpen bruker kokosmel, som inneholder 4 gram sunt mettet fett per to spiseskjeer. Kokosmel er en utmerket kilde til syrer MCT (middelkjede triglyserider), kroppens foretrukne energikilde for å konvertere fett til energi (ketoner).

Inneholder ikke meieri

For alle pizzaoppskrifter med blomkålskorpe som er tilgjengelige på nettet, er det vanskelig å finne en som er melkefri. De fleste oppskrifter blander revet mozzarella eller parmesanost i røren, noe som gjør den uegnet for alle som ikke tåler meieri.

Denne oppskriften bruker ikke mozzarellaost eller noe annet meieri. I stedet gir det italienske krydderet denne deigen sin smak. Du kan finne italienske krydder i matbutikken eller lage din egen blanding ved å kombinere basilikum med en teskje hvitløkspulver, oregano, timian og merian.

Hvordan lage en blomkålpizzaskorpe

Å lage en lavkarbo pizzadeig kan være en komplisert prosess, men det er vel verdt innsatsen. Reserver 30 minutters forberedelsestid for å sette sammen pizzabunnen. Her er noen tips for å hjelpe deg.

Kjøp ferdig blomkålris

De fleste av de store supermarkedskjedene selger nå blomkålris, noe som er veldig praktisk. Bare pass på at den ikke er lastet med stivelse. I denne oppskriften er det best å unngå frossen blomkålris, da det kan gjøre oppskriften for bløt.

Hvis du ikke finner fersk blomkålris, er den beste måten å lage den på hjemme å bruke en foodprosessor. Kjøp en blomkål fra butikken, og skjær den deretter i små til mellomstore buketter. Ha blomkålen i en foodprosessor og kjør til den kommer ut i små biter.

Få ut så mye fuktighet som mulig

Blomkål inneholder mye vann, så det er best å trekke ut så mye fuktighet som mulig før du elter pizzadeigen. For å gjøre dette, legg blomkålen i mikrobølgeovn, bruk deretter et kjøkkenhåndkle, osteduk eller annen klut til å pakke inn den kokte blomkålen og klem så hardt som mulig. Dette gjøres best over en stor bolle, siden vannet vil dryppe nedover kluten.

Bruk pergamentpapir

Siden det er vanskelig å få alt vannet ut av blomkålen, kan røren fortsatt være litt klissete. Sørg for å legge et ark med bakepapir på stekeplaten under pizzaen. Legger du deigen direkte på pizzasteinen, pannen eller pannen, kan den feste seg til overflaten etter steking.

Fordeler med å lage mat med blomkål

Å erstatte blomkål med mel i skorpen gjør pizzaen din lavkarbo, men den har også en rekke ernæringsmessige fordeler. Dette er bare noen av fordelene med denne oppskriften på keto blomkål-pizzaskorpe.

1. Inneholder rikelig med vitaminer og mineraler

Blomkål er en utmerket kilde til vitamin C og K. Menneskekroppen er ikke i stand til å produsere vitamin C på egen hånd, så det er viktig å spise mat fylt med dette vitaminet som stimulerer immunsystemet. En enkelt kopp med blomkål inneholder mer enn 73 % av den anbefalte daglige verdien for vitamin C ⁴.

Vitamin K er et annet viktig vitamin i blomkål. Det er et fettløselig vitamin, så å konsumere det med sunne fettkilder er ikke bare anbefalt, men nødvendig for å oppnå fordelene med vitaminet. Vitamin K er også kjent for å forbedre beinhelsen og opprettholde sunne skjelettmuskelstrukturer ( ⁵ ).

2. Har anti-inflammatoriske egenskaper

Betennelsen det er en av hovedårsakene til de fleste av dagens kroniske sykdommer. Blomkål inneholder en rekke antioksidanter og antiinflammatoriske midler, inkludert betakaroten, betakryptoksantin og koffeinsyre. Alle disse forbindelsene bidrar til å redusere oksidativt stress i kroppen, det vil si skade på frie radikaler ( ⁶ ).

3. Hjelper med hormonbalansen

Hormonelle ubalanser de er mer vanlige enn du tror. Og de er ofte forårsaket av dårlig kosthold og dårlige livsstilsvalg. Matvarer som soya, meieri, gjær og raffinerte oljer kan ha en negativ innvirkning på et bestemt hormon: østrogen.

Disse matvarene er i stand til å øke østrogennivåene dine, noe som kan endre resten av hormonmønstrene dine. Blomkål kan gi antioksidanter som bidrar til å balansere og redusere østrogennivået ( ⁷ ).

Nyt denne ketogene blomkålpizza-oppskriften

Hvis det er din pizzakveld, følg denne Keto Blomkål Pizza Crust-oppskriften for din favorittrett. Med bare 5 gram netto karbohydrater per porsjon, passer den perfekt inn i en paleo- eller keto-måltidsplan.

Siden du lager denne pizzaen som et keto-alternativ, hold deg til kjøtt og grønnsaker som pålegg. Nå er ikke tiden for å piske opp en hawaiisk pizza. Ananas skal aldri være på pizza uansett ……

Etter at deigen har stekt til den er gyldenbrun, legg til et lag med pizzasaus. Legg til favorittpålegget ditt, for eksempel tomatsaus, pepperoni, zucchini, løk, oliven, kalkunpølse, paprika eller lavkarbogrønnsaker.

Neste gang du har lyst på en pizzaskive, prøv denne Keto-pizzaskorpen med blomkålris for et sunt alternativ. Du vil få den samme tilfredsstillende smaken samtidig som du opprettholder ketose og skaper sunne spisemønstre for fremtiden.

Melkefri Blomkål Pizza Crust

Vil du ha pizza? Denne meierifrie blomkålpizzaskorpen er keto og et flott alternativ til høykarbopizzaer.

• Forberedelsestid: 20 minutter
• På tide å lage mat: 30 minutter
• Total tid: 50 minutter
• Opptreden: 2.
• Kategori: Pris.
• kjøkken: napolitansk.

Ingredienser

• 2 kopper blomkålris.
• 2 store egg.
• 3 ss kokosmel.
• 2 ss avokadoolje, eller olivenolje.
• 1 ts fint salt.
• 1 ts tørkede italienske urter.

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200ºC / 405ºF.
2. Mikrobølgeovn blomkålrisen i 5 minutter, og legg den deretter på et rent kjøkkenhåndkle. Klem forsiktig ut så mye vann du kan. La det sitte i noen minutter og klem så ut enda mer vann.
3. Du bør ha en kopp av denne blomkålpastaen. Tilsett det i en stor bolle og bland resten av ingrediensene til en jevn deig.
4. Dekk et brett med bakepapir og form pizzadeigen. Ikke spre den tynnere enn 0,6 cm / ¼ tomme, ellers vil den gå i stykker.
5. Stek i 25-30 minutter til blomkålrøren er ferdig og lett brunet rundt kantene.
6. Tilsett favorittingrediensene dine og sett dem i ovnen i ytterligere 5 minutter for å gjøre den mer sprø.

Nutrición

• kalorier: 278.
• Fett: 21 g.
• karbohydrater: 12 g.
• fiber: 7 g.
• protein: 11 g.

nøkkelord: keto blomkål pizza skorpe.