antwoord: cyclamaat is volledig compatibel met het keto-dieet. Maar het is geen door de FDA goedgekeurde zoetstof. Dus misschien moet het met de nodige voorzichtigheid worden genomen.
Cyclamaat is de op één na oudste kunstmatige zoetstof die nog steeds wordt gebruikt. Alleen sacharine achtergelaten. De zoetkracht is 40 keer krachtiger dan die van suiker, en het heeft 0 calorieën, 0 koolhydraten en de glycemische index is ook 0. Omdat het een bepaalde nasmaak heeft, is het normaal dat het gemengd wordt met andere zoetstoffen. Een van de meest voorkomende is meestal sacharine, omdat het mengsel beter lijkt te smaken dan een van de 2 zoetstoffen alleen.
Cyclamaat is een zoetstof die niet schadelijk is voor de tanden, het is geschikt voor mensen met diabetes en het is een zeer goedkope zoetstof. Waarschijnlijk omdat het echt oud is. Het probleem met cyclamaat is dat in de jaren zestig een onderzoek een verband aantoonde tussen het verschijnen van tumoren en cyclamaat dat in grote hoeveelheden en gedurende lange tijd bij knaagdieren werd geconsumeerd. Dit leidde ertoe dat het in 60 in de Verenigde Staten werd verboden en sindsdien is verboden. Het is echter in bijna elk ander land goedgekeurd en is tegenwoordig een vrij populaire zoetstof.
Een recentere studie uitgevoerd op apen die 24 jaar lang grote hoeveelheden cyclamaat hebben gekregen, concludeerde dat er geen verband of duidelijk bewijs is dat deze zoetstof toxische of kankerverwekkende effecten veroorzaakt. Wat aangeeft dat het veilig is voor de gezondheid.
In tegenstelling tot andere kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam, Van cyclamaat is aangetoond dat het geen bijwerkingen heeft bij mensen. Dat is een zeer positief punt in het voordeel, maar aangezien de zoetkracht 10 keer minder is dan die van de meeste kunstmatige zoetstoffen, is het nodig om 10 keer meer hoeveelheid in te nemen om hetzelfde volume zoetstof te verkrijgen dan bij andere. Daarom hebben veel keto-lijners weinig waardering voor deze zoetstof.
Zoals altijd, als je een natuurlijker alternatief wilt, is de beste optie om te kiezen voor de stevia. Dat is ongetwijfeld de typische keto-zoetstof van vandaag.
