antwoord: Boerenkool is een van de meest keto-compatibele groenten die je kunt vinden. Met slechts 0,5 g netto koolhydraten per portie, hebben ze de veelzijdigheid om in bijna elke maaltijd te passen.
Elke portie boerenkool (1 kop, gesneden) bevat 0,5 g netto koolhydraten. Dat maakt ze een van de meest keto-groenten die je kunt vinden.
Boerenkool is ook een goede bron van eiwitten, met 1.1 g per portie.
Vitaminen en voedingsstoffen
Boerenkool behoort tot een plantenfamilie die de kruisbloemige wordt genoemd, waaronder: andere gewassen zoals spruitjes y broccoli. Wetenschappers zijn geïnteresseerd in deze plantenfamilie, omdat sommige onderzoeken suggereren dat: bevatten verbindingen die kanker voorkomen. Er is meer onderzoek nodig, maar verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die kruisbloemige groenten zoals boerenkool eten, minder kans op het ontwikkelen van longkanker o darmkanker.
Voedingsinformatie
Portiegrootte: 1 kop, fijngehakt
| Naam | waarde |
|---|---|
| netto koolhydraten | 0,5 g |
| vetten | 0,2 g |
| eiwit | 1.1 g |
| Totaal koolhydraten | 2,0 g |
| fiber | 1,4 g |
| calorieën | 12 |
bron: USDA
