Il-lamtu tal-qamħirrun huwa aġent li jħaxxen użat fis-sopop, stews, u ikel ieħor. Imma l-karboidrati fil-lamtu tal-qamħirrum huma għoljin wisq biex jitqiesu li huma favur il-keto? Jew x'inhu l-istess Tista' tiekol cornmeal fuq id-dieta keto?
Jekk tħares lejn il-fatti dwar in-nutrizzjoni għal-lamtu tal-qamħirrun, tara li 30 oz / 1 g fih aktar minn 25 gramma ta 'karboidrati totali, li jistgħu faċilment ikunu l-allowance kollha tal-karboidrati tiegħek għall-ġurnata kollha.
Fortunatament, hemm ħafna aġenti li jħaxxnu (b'ħafna inqas karboidrati) li tista 'tuża minflok il-lamtu tal-qamħirrum.
Sussegwentement, titgħallem aktar dwar in-nutrizzjoni tal-lamtu tal-qamħirrum, il-karboidrati fil-lamtu tal-qamħirrum, u x'tista' tuża minflok.
Werrej
X'inhu l-lamtu tal-qamħirrun?
Il-lamtu tal-qamħirrun huwa trab lixx u abjad użat għal varjetà ta 'affarijiet li jvarjaw mit-tisjir u l-ħami sat-tnaqqis tal-frizzjoni u ċafing (bħal trab tat-talcum tat-trabi). Huwa aġent li jħaxxen użat f'ikel ibbażat fuq likwidu bħal sopop, zlazi, kustards u kremi ħelwin oħra. Xi marki tal-ikel jużaw ukoll lamtu tal-qamħirrun biex jeħxien il- ġobon u jogurt.
Il-lamtu tal-qamħirrun huwa magħmul mill-parti tal-lamtu tal-qalba tal-qamħirrum. Din il-parti hija magħrufa bħala l-endosperma. L-ewwel skoperta tal-lamtu tal-qamħirrun saret fl-1840 minn Thomas Kingsford, is-surmast ta’ fabbrika tal-lamtu tal-qamħ li tinsab fi New Jersey. Madankollu, kien biss fl-1851 li l-lamtu tal-qamħirrun intuża għall-konsum. Matul dawk l-ewwel 11-il sena, intuża għal skopijiet industrijali biss.
Meta tiġi biex tagħżel dqiq regolari jew lamtu tal-qamħirrum, xi nies jippreferu lamtu tal-qamħirrum - in-nuqqas ta 'pigment tiegħu jagħmilha trasluċida għal varjetà ta' skopijiet ta 'ħami u tisjir.
Il-lamtu tal-qamħirrum jew il-lamtu tal-qamħirrum Keto huwa Kompatibbli?
Ħafna mill-kaloriji fil-lamtu tal-qamħirrun jiġu mill-karboidrati, u hemm ammont pjuttost negliġibbli mix-xaħam u proteini fil-lamtu tal-qamħirrun. Meta niġu għall-makronutrijenti, daqs ta 'sservi ta' 30 g / 1 uqija ta 'lamtu tal-qamħirrun huwa madwar 106 kaloriji, inklużi 25.6 grammi ta' karboidrati, li minnhom 25.3 grammi huma karboidrati netti, inqas minn gramma 1 ta 'fibra u inqas ta' gramma 1 ta 'proteina.
Fi gramma 25 ta 'karboidrati għal kull porzjon, il-karboidrati fil-lamtu tal-qamħirrun jagħmluha mhux kompatibbli mad-dieta ketoġenika.
Filwaqt li l-lamtu tal-qamħirrun ma jipprovdix ħafna vitamini jew minerali, jista 'jgħin lil dawk li għandhom bżonn kaloriji żejda (jiġifieri, jekk qed jitħabtu biex jilħqu r-rakkomandazzjoni ta' 2,000 kalorija kuljum).
Madankollu, fejn jidħlu benefiċċji għas-saħħa, il-benefiċċji jispiċċaw hemm. Lamtu tal-qamħirrun ma joffrix vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina B12, vitamina B6 jew kwalunkwe aċidu amminiku ( 1 ).
6 Sostituti tal-Lamtu tal-Qamħirrun b'Keto-Friendly, Low-Carb
Peress li l-karboidrati fil-lamtu tal-qamħirrum huma għoljin wisq għal dieta keto, tista 'tkun trid tħares lejn xi alternattivi baxxi ta' karboidrati. Sostituti għal-lamtu tal-qamħirrun jinkludu:
1. Trab tal-glucomannan
- BIO KONJAK TRAB fih 100% għerq ta 'Konjac niexef pur minn kultivazzjoni organika, lat. Amorphophallus Konjac. It-trab jista 'jagglutina 50 darba l-ammont ta' ilma tal-piż tiegħu stess. Jaħdem bħal...
- L-OGĦLA KWALITÀ TA 'INGREDJENTI ATTIVI: It-trab tal-Konjac ġej minn kultivazzjoni li ma tagħmilx ħsara lill-ambjent u sostenibbli u jintaħnu b'attenzjoni. L-għerq tal-konjac jissejjaħ ukoll ilsien tax-xitan jew...
- IN-NIES U L-AMBJENT HUMA IMPORTANTI GALINA. Il-prodott huwa vegan, ħieles mill-lattożju, mingħajr glutina, ħieles mis-sojja u mingħajr zokkor miżjud. Mingħajr addittivi. Kontenituri tal-ħażna b'għeluq zip...
- 35 SENA TA' ESPERJENZA ORGANIKA. MAGĦMULA FIL-ĠERMANJA. Wara aktar minn 35 sena ta 'esperjenza ma' organiku, nafu l-aħjar żoni ta 'tkabbir u l-aktar ...
- GARANZIJA TA 'SODISFAZZJONI: Biotiva tirrappreżenta kwalità 100% Jekk għadek mhux sodisfatt 100%, tista' tirritorna l-prodott sa sena wara x-xiri. Ikkuntattjana u aħna nħallsu lura tiegħek...
Glucomannan huwa tip ta 'fibra tad-dieta meħuda mill-għerq tal-pjanta konjac. Hija sustanza bla togħma li tista 'tiżdied ma' kważi kull ħaġa mingħajr differenza notevoli.
Minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra tiegħu u l-għadd baxx ta' kaloriji, mhux ta 'b'xejn li trab tal-glucomannan huwa ta' benefiċċju għal telf ta 'piż u kontroll tal-aptit. Huwa prebijotiku naturali, li huwa marbut ma 'kolesterol aħjar, diġestjoni aħjar, livelli ta' ormoni aħjar, saħħa tal-imsaren aktar b'saħħitha, infjammazzjoni mnaqqsa, u funzjonijiet oħra tas-sistema. immunoloġiku.
Il-konsum tal-fibra konjac jista 'wkoll jipprovdi serħan minn kwalunkwe problemi diġestivi jew stitikezza eżistenti. Jista' jbaxxi l-kolesterol u jgħin fil-kontroll tad-dijabete ( 2 ). Porzjoni ta 'tazza waħda ta' trab tal-glucomannan għandha biss 10 kaloriji, inklużi żero grammi ta 'xaħam, żero grammi ta' proteina, żero grammi ta 'karboidrati, u 5 grammi ta' fibra.
2. Dqiq tal-lewż
- Allerġeni: Jista' jkun fih traċċi ta' karawett, ġewż ieħor, sojja, ħalib u derivattivi.
- Pajjiż ta' Oriġini: Spanja / USA
- Ingredjenti: Dqiq tal-LEWŻA
- Qabel ma tiftaħ, aħżen f'post nadif, frisk u niexef. Żomm 'il bogħod mill-azzjoni tad-dawl tax-xemx. Ladarba jinfetaħ, żomm f'kontenitur mitbuq u f'post frisk u niexef.
- 100% KWALITÀ ORGANIKA: Id-dqiq tal-ġewż tagħna mingħajr glutina u mingħajr żejt jikkonsisti minn qlub tal-ġewż tal-Brażil 100% organiku fil-kwalità tal-ikel nej.
- 100% NATURALI: Aħna nieħdu l-ġewż organiku tal-Brażil tagħna, magħruf ukoll bħala ġewż tal-Brażil, minn kooperattivi tal-kummerċ ġust fil-foresti tropikali tal-Bolivja u nispezzjonawhom għal diversi ...
- UŻU INTENZJONAT: Ġewż tal-Brażil mitħun huwa ideali għall-ħami, bħala ingredjent b'ħafna proteini fl-smoothies, jew għar-raffinar tal-mueslis u l-jogurts.
- KWALITÀ ONESTA: Il-prodotti Lemberona huma kemm jista 'jkun naturali u mhux ipproċessati, jilħqu l-ogħla standards ta' kwalità u fl-istess ħin joffru tgawdija pura.
- AMBITU TAL-KUNSINJA: 1 x 1000g dqiq organiku tal-ġewż tal-Brażil / dqiq mingħajr glutina minn ħbub tal-ġewż tal-Brażil fil-kwalità tal-ikel nej / mhux bla xaħam / vegan
- 100% KWALITÀ ORGANIKA: Id-dqiq tal-ġewż tagħna mingħajr glutina u mingħajr żejt jikkonsisti minn qlub tal-ġewż organiku 100% fil-kwalità tal-ikel nej.
- 100% NATURALI - Il-ġewż ġej minn żoni organiċi ċċertifikati fl-Użbekistan u l-Moldova u jiġu ċċekkjati diversi drabi fl-Awstrija qabel ma jiġu pproċessati f'dqiq.
- UŻU INTENZJONAT: Ġewż mitħun huwa ideali għall-ħami u huwa popolari ħafna fil-kċina vegan, pereżempju, għall-preparazzjoni ta 'ġobon u krema vegan jew bħala ingredjent b'ħafna proteini fi ...
- KWALITÀ ONESTA: Il-prodotti Lemberona huma kemm jista 'jkun naturali u mhux ipproċessati, jilħqu l-ogħla standards ta' kwalità u fl-istess ħin joffru tgawdija pura.
- SKOP TAL-KUNSINJA: 1 x 1000g dqiq organiku tal-ġewż / dqiq tal-ġewż mingħajr glutina fil-kwalità tal-ikel nej / mhux bla xaħam / vegan
Dqiq tal-lewż (jew dqiq tal-ġewż) jista 'jtik l-istess nisġa u konsistenza bħall-lamtu tal-qamħirrun, mingħajr l-għadd għoli ta' karboidrati jew xi effetti negattivi fuq is-saħħa.
Dqiq tal-lewż Fiha vitamini u minerali ta 'benefiċċju, inklużi vitamina E, ħadid, manganiż, manjesju, potassju u kalċju. Porzjoni ta’ kwart ta’ tazza fiha 160 kalorija magħmula minn 6 grammi ta’ karboidrati, 3 grammi ta’ karboidrati netti, 3 grammi ta’ fibra, 14-il gramma ta’ xaħam totali, u 6 grammi ta’ xaħam. proteina.
Intwera li d-dqiq tal-lewż itejjeb is-saħħa u l-funzjoni tal-qalb, inaqqas ir-riskju tal-formazzjoni taċ-ċelluli tal-kanċer, jgħin lin-nies li jiġġieldu d-dijabete jew l-obeżità, u jtejjeb l-enerġija matul il-ġurnata. jum.
3. Żrieragħ ta 'Chia
- ŻERRIEGĦA TAĊ-ĊJA ECO 500 gr
Żrieragħ Chia Huma baxxi fil-karboidrati u huma ppakkjati b'benefiċċji għas-saħħa. Jekk inti fuq dieta baxxa ta 'karboidrati jew keto, sempliċement żid kuċċarina ta' żerriegħa chia mar-riċetta tiegħek għal konsistenza eħxen.
Meta miżjuda ma 'l-ilma (jew kwalunkwe likwidu għal dik il-kwistjoni), żrieragħ chia jespandu f'ġel oħxon, li jagħmilha ideali għal ġelatina, pudina u zlazi magħmula mid-dar.
30 g / 1 uqija ta 'żerriegħa chia fiha madwar 137 kaloriji, inklużi 9 grammi ta' xaħam (taħlita ta 'xaħam polyunsaturated u xaħam monounsaturated), 4 grammi ta' proteina, 12 gramma ta 'karboidrati, (li minnhom 2 grammi biss huma karboidrati netti) u kważi 11-il gramma ta 'fibra. Żrieragħ taċ-chia jipprovdu wkoll komposti ewlenin, inklużi manganiż, fosfru, kalċju, żingu, ram, u potassju.
4. Żerriegħa tal-kittien
- Żrieragħ sinjuri tal-kittien bijo. Ingredjent versatili fit-tisjir, li jżid proprjetajiet multipli mal-platti
- Vegan, Ħieles Ħalib, Ħieles Lattożju, Ħieles Bajd, Bla Zokkor Miżjud.
- Sors ta 'proteini, fibra u aċidi grassi Omega 3. Omega 3 (aċidu alfa linoleniku) jgħin biex jinżammu livelli normali ta' kolesterol fid-demm.
- Prodott ta 'kwalità għolja
- Il-kittien kannella organiku ta' NaturGreen ġej minn żerriegħa 100% mkabbra b'mod organiku.
- Fost il-proprjetajiet taż-żerriegħa tal-kittien kannella, jispikka l-ammont kbir ta 'fibra tad-dieta, superjuri għal kwalunkwe ċereali oħra.
- Ingredjenti: Żrieragħ tal-kittien * (100%). *Ingredjenti mill-biedja organika. "Dan il-prodott huwa manifatturat f'impjant fejn jiġu mmaniġġjati ġewż, sojja u ġulġlien"
- Huwa prodott adattat kemm għall-veġetarjani kif ukoll għall-vegani.
- Huwa l-aktar sors tal-pjanti sinjuri magħruf tal-aċidi grassi Omega 3, li jaqbeż dak tal-ħut jew kwalunkwe ħaxix jew ċereali, u wkoll l-aktar sors sinjuri ta 'estroġeni dgħajfa, li ...
Iż-żerriegħa tal-kittien mitħun, jew ikla tal-kittien, taħdem bħal kolla, u tgħaqqad ċerti ingredjenti flimkien f'ħafna riċetti keto kompatibbli.
Iż-żerriegħa tal-kittien tipprovdi abbundanza ta 'aċidi grassi omega-3. Dawn iż-żrieragħ ċkejkna huma wkoll is-sors numru wieħed ta 'lignans, grupp ta' polifenoli li jinsabu fil-pjanti.
Iż-żerriegħa tal-kittien tgħin biex tnaqqas il-livelli tal-kolesterol, tipprovdi abbundanza ta 'antiossidanti, u tista' tgħin fit-telf tal-piż ( 3 )( 4 ). Porzjoni waħda, jew madwar żewġ imgħaref, fiha total ta’ 110 kaloriji, inklużi 8 grammi ta’ xaħam, 6 grammi ta’ karboidrati, 6 grammi ta’ fibra, (għalhekk għandna 0 grammi ta’ karboidrati netti), u 4 grammi ta’ karboidrati. proteina.
5. Pastard
Jemmnu jew le, il-pastard jista 'jintuża bħala aġent li jħaxxin fis-sopop, stews, u anke zlazi.
Biex tuża dan il-metodu, għalli ras ta 'fjorituri tal-pastard f'2-4 tazzi ta' brodu. Ladarba l-fjorituri tal-pastard ikunu teneri, aqtagħhom fi food processor u ħallat sakemm tkun lixxa.
Ir-riżultat huwa zalza ħoxna u krema, simili għall-bażi użata f'diversi sopop.
6. Xanthan gum
- XANTHANA GUM: Huwa polysaccharide ta 'piż molekulari għoli prodott bil-fermentazzjoni tal-glukosju b'kultura pura ta' Xanthomonas campestris. Jiġi fil-forma ta’ trab fin kulur il-krema.
- APPLIKAZZJONIJIET: Jintuża bħala stabilizzatur, sustanzi li jħaxxnu, emulsjonanti u aġent li jġelling. Huwa adattat għall-użu f'meraq, xorb, dressings, prodotti tal-ħalib, zlazi, prodotti tal-ħelu, ġuleppi...
- DOŻA TAL-LINJA GWIDA: Id-doża individwali ideali hija 4-10 g ta 'Xanthan għal kull litru ta' likwidu. Roxx l-ammont li għandu jintuża fuq il-litru. Ħawwad bil-mixer sakemm ħoxna
- PRODOTT VEGAN: Prodott vegan, mingħajr glutina u mingħajr zokkor miżjud. Għandu ħajja fuq l-ixkaffa ta '36 sena taħt kundizzjonijiet ta' ħażna speċifikati. Aħżen f'post frisk, niexef u mudlam
- ISSA INGREDISSIMO: Tradíssimo issa huwa Ingredíssimo. L-istess prodott u l-istess kwalità. Sempliċement, isem ieħor li bih inħossuna u tħossok aktar identifikat. Aktar minn 45 sena ta'...
Xanthan gum hija aġent li jħaxxin użat komunement fit-tisjir mingħajr glutina.
Jippermetti ħobż, muffins, u prodotti oħra moħmija biex jeħxien u jogħlew mingħajr l-użu ta 'ħmira jew sustanzi oħra li jħaxxnu.
Jintuża biss ammont żgħir ta' xanthan gum, jew madwar nofs kuċċarina, li fiha biss gramma waħda ta' karboidrati ( 5 ). Għalhekk minkejja li jiswa ħafna flus, għandu ħafna prestazzjoni.
Sostituti għal lamtu tal-qamħirrun biex jiġi evitat
Meta ssegwi dieta ketoġenika, huwa aħjar li tevita l-karboidrati fil-lamtu tal-qamħirrun jew kwalunkwe aġent li jħaxxen.
Xi sostituti tal-lamtu tal-qamħirrum li għandhom jiġu evitati meta fuq id-dieta keto jinkludu:
- Dqiq tal-arrowroot.
- Lamtu tat-tapjoka.
- Dqiq tal-qamħ.
- Dqiq abjad.
- Dqiq tar-ross.
- Lamtu tal-patata
L-għadd tal-karboidrati f'dawn is-sostituti huwa għoli wisq biex joqgħod fuq dieta baxxa fil-karboidrati.
Konklużjoni
Hemm ħafna sostituti b'livell baxx ta 'karboidrati għal-lamtu tal-qamħirrun u dqiq li mhux biss iżommuk f'ketożi, iżda wkoll jagħtuk numru ta' benefiċċji importanti għas-saħħa. Għal ideat divertenti, kreattivi u faċli dwar kif iżżid dawn l-aġenti li jħaxxnu l-karboidrati baxxi mal-pjan tal-ikel keto tiegħek, kun żgur li tfittex il- riċetti għas-sopop u stews.