Tweġiba: Id-dqiq tal-qamħ saraċin mhuwiex validu bħala sostitut għad-dqiq tal-qamħ peress li huwa għani ħafna fil-karboidrati.
Ħafna nies jistgħu jaħsbu tal-qamħ saraċin bħala xi tip ta 'qamħ, bħal spelt. Imma mhux hekk. Il-qamħ saraċin ġej minn pjanta totalment differenti li hija poligonaċeja u m'għandha assolutament xejn x'taqsam mal-qamħ jew hija relatata mal-qamħ.
Dan il-qamħ saraċin imdawwar bid-dqiq huwa ferm imfittex u jiswa ħafna flus. Fundamentalment, minħabba li huwa kompletament ħieles mill-glutina. Dak li jippermetti li tagħmel ħobż għal coeliacs jew għal dawk in-nies li jridu jespandu l-orizzont tal-ħami tagħhom lil hinn mill-ħobż tal-qamħ tradizzjonali u d-derivattivi.
Il-problema hija li dan il-qamħ saraċin għandu volum ta 'karboidrati li huwa prattikament identiku għal dak tal-qamħ saraċin, minkejja li m'għandu x'jaqsam xejn miegħu, u fi ħdan dawn, il-kontenut ta' zokkor tal-qamħ saraċin huwa ħafna ogħla. Li jagħmilha mhux fattibbli għad-dieta keto tagħna.
Informazzjoni nutrizzjonali
Daqs tas-servizz: 100 g
| isem | Valor |
|---|---|
| Karboidrati netti | 61.5 g |
| Xaħmijiet | 3.4 g |
| Proteina | 13.25 g |
| Karboidrati totali | 71.5 g |
| fibra | 10.0 g |
| Kaloriji | 343 |
Fuente: USDA
