Empat Bahan Resipi Mayonis Keto Tinggi Lemak

Adakah mayonis ketogenik? Ia adalah soalan biasa bagi mereka yang mengikuti gaya hidup keto, dan jawapannya mungkin mengejutkan anda.

Anda mungkin berfikir bahawa perasa popular ini sama mesra keto seperti mana-mana perasa. Ia penuh dengan lemak dan dos yang baik protein.

Walau bagaimanapun, masalahnya ialah kebanyakan balang mayonis yang anda lihat di pasar raya sarat dengan bahan-bahan yang boleh dipersoalkan dan karbohidrat tersembunyi yang tidak sesuai untuk kesihatan anda dan boleh menghalang anda daripada mengalami ketosis.

Dalam artikel ini, anda akan mengetahui sebab anda harus mengelakkan mayonis komersial dan bagaimana anda boleh membuat mayonis rendah karbohidrat anda sendiri yang turut menawarkan beberapa manfaat kesihatan yang berpotensi.

Lagipun, hanya kerana anda menggunakan pelan diet ketogenik, ini tidak bermakna anda tidak boleh menikmati salah satu perencah kegemaran anda.

Apa itu mayonis?

Mayonis ialah perasa berkrim yang dibuat dengan telur, minyak, dan bahan berasid, biasanya lemon atau cuka. Unsur-unsur ini dicampur dan diemulsikan untuk menghasilkan sos yang kaya baldu yang boleh digunakan dalam pelbagai jenis hidangan.

Terdapat perdebatan berterusan tentang asal-usul mayonis. Orang Sepanyol mendakwa bahawa mereka menciptanya di pulau kecil Mediterranean Menorca, khususnya di Mahón, di mana ia dipanggil "mayonis".

Sementara itu, orang Perancis berpendapat bahawa sos ini dicipta di bandar Bayonne di mana ia dipanggil "bayonese".

Tidak kira dari mana penyebaran ini berasal, mayonis masih merupakan salah satu perasa paling popular di seluruh dunia. Ia juga merupakan bahan biasa dalam membuat sos dan sos salad, seperti sos Caesar dan sos ladang.

Masalah mayonis yang dibeli di kedai

Mayonis klasik hanya mengandungi beberapa bahan: minyak, telur, dan jus lemon atau cuka.

Tetapi jika anda membeli sebotol mayonis biasa di pasar raya anda dan membaca senarai ramuan, anda mungkin akan menemui minyak sayuran yang diproses tinggi, yang paling biasa minyak canola dan minyak soya, gula tambahan atau pemanis dan pengawet berbahaya.

Aditif makanan ini boleh memberi kesan berbahaya kepada kesihatan anda, dan jika anda mengamalkan diet ketogenik, ia boleh membuat anda keluar dari rak dengan mudah. ketosis. Bahan tambahan makanan ini boleh terkumpul dengan cepat dan menyebabkan anda membesar awak membesar tu had karbohidrat bersih harian, tanpa anda sedari ( ¹ ).

Jika anda mengikuti a diet ketogenik Untuk mencapai penurunan berat badan atau untuk meningkatkan prestasi fizikal dan mental anda, menyediakan makanan anda adalah penting, dan mayonis tidak terkecuali.

3 Kebaikan mayonis buatan sendiri

Mayo buatan sendiri boleh menjadi cara mudah dan cepat untuk menambah tekstur baldu pada banyak hidangan keto. Berikut ialah resipi untuk mayonis keto yang diperbuat daripada 4 bahan mudah: telur, minyak, garam dan jus lemon. Walaupun ia kelihatan agak sederhana, sos ini padat dengan lemak yang sihat dan banyak nilai pemakanan.

# 1: Menyokong kesihatan mata

Kuning telur kaya dengan lutein dan zeaxanthin. Penyelidikan mengaitkan kedua-dua sebatian ini untuk mengekalkan kesihatan mata yang optimum dan mencegah penyakit makula yang berkaitan dengan usia, yang merupakan punca utama masalah buta dan penglihatan ( ² ).

Kajian juga mendapati bahawa kuning telur organik mempunyai kepekatan lutein dan zeaxanthin yang jauh lebih tinggi daripada telur konvensional, menjadikannya pilihan yang lebih berkhasiat ( ³ ).

# 2: Bantu melindungi sistem kardiovaskular anda

Jika anda memilih untuk menggunakan minyak zaitun sebagai asas untuk mayonis anda, yakinlah bahawa anda akan mendapat beberapa manfaat kesihatan.

Ruji diet Mediterranean, minyak zaitun menawarkan antioksidan dan sebatian anti-radang yang boleh membantu mencegah pengoksidaan kolesterol dalam darah dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular ( ⁴ ) ( ⁵ ).

# 3: Ia boleh meningkatkan sistem imun anda dan menurunkan paras gula dalam darah

Lemon adalah salah satu daripada beberapa buah yang dibenarkan dalam diet ketogenik. Dan mereka mempunyai banyak nutrien penting seperti vitamin C dan serat.

Vitamin C adalah nutrien larut air yang tidak dapat disimpan oleh badan anda. Walau bagaimanapun, vitamin ini penting untuk fungsi optimum sistem imun anda ( ⁶ ). Oleh itu, memakannya setiap hari, dalam produk seperti mayonis keto buatan sendiri, adalah bagus untuk kesihatan keseluruhan.

Serat utama yang terdapat dalam lemon dipanggil pektin. Penyelidikan telah mendapati bahawa pektin boleh membantu menurunkan paras gula darah, yang seterusnya boleh membawa kepada lebih baik sensitiviti insulin, bahagian penting dalam diet ketogenik yang berjaya ( ⁷ ).

Mayonis Serasi Keto: Nota dan Petua

Adakah mayonis ketogenik? Jawapannya ya, jika anda membuatnya di rumah dengan bahan ketogenik.

Walaupun Mayonis buatan sendiri ia sangat mudah untuk dilakukan, terdapat beberapa petua dan petua untuk memastikan anda boleh mendapatkan konsistensi yang betul setiap masa.

• Untuk mendapatkan konsistensi mayonis klasik yang diingini, anda boleh memilih untuk menggunakan minyak zaitun atau minyak alpukat. Walaupun mesra keto, menggunakan minyak kelapa tidak digalakkan kerana ia akan memejalkan mayonis anda sebaik sahaja anda memasukkannya ke dalam peti sejuk.
• Walaupun minyak zaitun dara tambahan adalah pilihan yang paling berkhasiat, sesetengah jenis boleh mempunyai rasa yang kuat untuk sesuatu yang halus seperti mayonis. Eksperimen dengan pelbagai jenis minyak sehingga anda menemui rasa pilihan anda.
• Pastikan menggunakan telur yang berada pada suhu bilik. Suhu ideal adalah antara 70 dan 80º C. Ini memastikan semua bahan akan bercampur dengan mudah semasa menyediakan emulsi, jadi anda tidak akan mendapat campuran cecair berasingan telur mentah dan minyak.
• Gunakan pengisar rendaman dan bukannya pemproses makanan untuk membuat mayonis buatan sendiri anda, kerana anda akan mempunyai lebih kawalan ke atas cara dan dalam susunan bahan-bahan dicampur. Ini penting untuk mendapatkan tekstur berkrim.
• Jika anda tidak mempunyai lemon, menggunakan cuka sari apel adalah pilihan yang bagus. Ramuan ini telah ditunjukkan untuk melawan jangkitan kulat dan mikrob, mengimbangi tahap pH badan anda dan menurunkan tekanan darah ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Untuk aioli klasik, tambahkan seulas bawang putih cincang segar ke dalam adunan sebelum anda mula mengadun.
• Untuk sentuhan tambahan rasa, tambah satu sudu teh mustard Dijon atau secubit serbuk mustard.
• Jika anda tidak bercadang untuk memanaskan atau memasak dengan mayonis, pertimbangkan untuk menambah satu sudu teh minyak MCT untuk meningkatkan kandungan lemak yang sihat.

4 Bahan Resepi Keto Mayonis

Keto mayo 4 bahan ini bebas gluten, bebas gula dan bebas tenusu. Perlu diingat bahawa anda menggunakan telur mentah, jadi sebaik sahaja anda telah menyiapkan resipi, pastikan anda segera memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Ramuan

• 1 biji telur keseluruhan.
• 1 cawan minyak zaitun, atau minyak pilihan anda.
• 1 sudu teh jus lemon, atau cuka sari apel.
• 1/2 garam sudu teh

Arahan

1. Jika anda menyimpan telur anda di dalam peti sejuk, ambil satu dan letakkan di atas kaunter dapur anda sehingga ia mencapai suhu bilik. Anda boleh mempercepatkan proses dengan meletakkannya dalam semangkuk air suam.
2. Pecahkan telur dan masukkan ke dalam balang kaca.
3. Tambah garam, jus lemon, dan perasa lain yang anda ingin gunakan.
4. Tuangkan minyak perlahan-lahan, supaya ia kekal di atas dan tidak bercampur dengan telur.
5. Letakkan pengisar rendaman di bahagian bawah balang dan gaulkan telur dengan baik sehingga sebati.
6. Perlahan-lahan naikkan pengisar dan mula masukkan minyak. Gerakkan pengisar untuk mencampurkan semua bahan dengan baik.
7. Untuk pengisar untuk memeriksa sama ada konsistensi adalah betul. Ia sepatutnya baldu dan licin.
8. Nikmati mayonis anda dengan segera atau simpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada dua minggu.

Perasa yang lazat untuk hidangan keto anda

Apabila anda mula membuat kajian tentang diet keto, anda mungkin menjadi agak terdesak tentang berapa banyak perkara yang perlu anda hapuskan daripada diet anda. Nasib baik, mayonis bukan salah satunya, selagi ia dibuat dengan bahan ketogenik dan tiada bahan tambahan yang berbahaya.

Cara terbaik untuk memastikan ini adalah dengan membuatnya di rumah dengan mengikuti resipi mayonis 4 bahan di atas.

Ia akan memuaskan keinginan masin anda, menyuburkan badan anda, dan menyokong ketosis.

Untuk resipi keto yang sangat sesuai dengan mayo buatan sendiri, lihat pilihan lazat ini:

• Resepi Salad Tuna Cili Limau Keto.
• Sandwic chaffle sarapan keto.