Resipi roti keto dibuat dengan bahan-bahan yang mudah

Jika anda mengikuti a diet ketogenik, anda mungkin berfikir bahawa roti telah kehabisan makanan anda.

Sekeping roti putih mengandungi 15 gram jumlah karbohidrat dan hampir tiada serat ( ¹ ). Malah roti gandum, walaupun mengandungi lebih banyak protein dan serat, terdiri daripada 67% karbohidrat ( ² ). Pada diet ketogenik, karbohidrat secara amnya hanya menyumbang 5-10% daripada jumlah kalori. Bagi kebanyakan orang, itu adalah sekitar 20 hingga 50 gram sehari. Lemak dan protein harus membentuk 70-80% dan 20-25% daripada jumlah kalori, masing-masing.

Dalam erti kata lain, sandwic tunggal, dengan dua keping roti putih, akan menghapuskan semua pengambilan karbohidrat yang boleh anda makan dalam satu hari.

Jika anda cuba mengekalkan kiraan karbohidrat anda rendah, roti biasa yang dibeli di kedai adalah di luar diet anda. Walau bagaimanapun, dengan tepung bebas gluten alternatif seperti tepung kelapa dan tepung badam menjadi lebih popular, terdapat banyak resipi roti rendah karbohidrat tersedia.

Roti keto ini rendah karbohidrat dan padat dengan lemak yang sihat. Dengan hanya 5 gram karbohidrat bersih setiap keping, tujuh bahan dan 7 gram protein, resipi ini akan memuaskan sebarang keinginan karbohidrat sambil memastikan anda sentiasa bergerak. ketosis.

Apa yang anda perlukan untuk membuat roti tepung badam keto

Banyak resipi roti keto atau paleo mengandungi pelbagai bahan yang sukar ditemui, seperti serbuk sekam psyllium atau serbuk biji rami. Nasib baik untuk anda, resipi ini mengandungi bahan-bahan yang mudah didapati berikut:

• Minyak alpukat (Anda boleh menggantikannya dengan minyak zaitun).
• Tepung badam.
• Telur besar.
• garam laut Himalaya.
• Serbuk penaik.
• Biji popi.

Anda juga memerlukan pengadun tangan, kertas kalis minyak dan kuali roti. Pemproses makanan tidak diperlukan.

Faedah membakar dengan tepung badam

Tepung badam adalah bahan yang setiap pembuat keto perlu ada dalam stok di dapur mereka. Ia sangat popular dalam masakan bebas gluten dan ketogenik kerana serba boleh. Anda boleh menggunakannya dalam pelbagai jenis resipi keto, termasuk biskut, doh kek dan juga kek hari jadi .

Satu-satunya bahan dalam tepung badam ialah badam keseluruhan, dikisar tanpa kulit luar. Satu cawan mengandungi 24 gram protein, 56 gram lemak, dan 12 gram serat ( ³ ). Ia juga merupakan sumber kalsium, tembaga, magnesium, dan zat besi yang hebat. Satu cawan mengandungi 24% daripada nilai harian anda untuk zat besi, kekurangan nutrisi yang paling biasa dan kekurangannya merupakan punca utama anemia ( ⁴ ).

Disebabkan kandungan serat dan lemak sihat yang tinggi, badam dipercayai memberi manfaat kepada kesihatan kardiovaskular dan mengurangkan risiko diabetes. Mereka juga membantu mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif ( ⁵ ).

Faedah kesihatan minyak alpukat

Avokado adalah satu-satunya buah-buahan yang boleh anda nikmati dengan banyak dalam diet ketogenik. Avokado padat dengan serat makanan, kalium, dan magnesium. Ia juga mengandungi vitamin A, C, E, K, dan B. Dalam beberapa kajian, alpukat telah terbukti menyokong kesihatan kardiovaskular, kawalan berat badan dan penuaan yang sihat ( ⁶ ).

Avokado terdiri daripada 71% asid lemak tak tepu tunggal, 13% asid lemak tak tepu, dan 16% lemak tepu ( ⁷ ).

Minyak alpukat adalah salah satu daripada beberapa sumber semula jadi yang banyak terdapat dalam kompaun beta-sitosterol. Beta-sitosterol ialah fitosterol yang telah terbukti menghalang pembahagian sel-sel kanser ( ⁸ ).

Salah satu faedah yang paling ketara menambahkan minyak alpukat ke dalam hidangan yang berbeza adalah keupayaannya untuk meningkatkan penyerapan nutrien lain. Penambahan lemak, khususnya minyak alpukat, meningkatkan dan meningkatkan penyerapan karotenoid, antioksidan penting, dalam makanan lain ( ⁹ ).

Nota Resipi: Jika anda tidak menemui minyak alpukat di kedai runcit tempatan anda, minyak zaitun akan berfungsi dengan baik dan ia juga mengandungi dos lemak yang sihat. Konsistensi doh hendaklah sama sama ada anda menggunakan minyak zaitun atau minyak alpukat.

Faedah kesihatan telur

Roti keto ini mengandungi lima biji telur besar dalam satu roti. Telur mempunyai nisbah kalori dan ketumpatan nutrien yang paling rendah daripada mana-mana makanan ( ¹⁰ ). Mereka adalah sumber protein, lemak dan mikronutrien yang hebat yang memberi manfaat kepada kesihatan anda. Sebiji telur besar mengandungi hanya 71 kalori dan mempunyai lebih daripada 6 gram protein dan kurang daripada satu gram lemak. Ia merupakan sumber vitamin A, riboflavin, vitamin B12, fosforus dan selenium yang baik ( ¹¹ ).

Telur pernah mendapat rap buruk kerana tinggi kolesterol. Ini menyebabkan ramai orang hanya makan putih telur, walaupun kuning telur mengandungi paling banyak nutrien. Penyelidikan baru menunjukkan bahawa telur meningkatkan kolesterol baik (HDL), bukan kolesterol jahat ( ¹² ). Di samping itu, sains telah menunjukkan bahawa telur tidak berkaitan dengan perkembangan penyakit jantung ( ¹³ ).

Kuning telur dan putih padat dengan antioksidan. Banyak protein telur, seperti ovalbumin, ovotransferrin, dan phosvitin, dan lipid telur, seperti fosfolipid, mempunyai sifat antioksidan [¹⁴].

Resepi roti keto terbaik

Lain kali anda mengidam roti yang baru dibakar, cuba resipi ini. Ia mengambil masa kira-kira 10 minit masa persediaan dan 40 minit untuk membakar, atau sehingga kerak berwarna perang keemasan. Secara umum, anda boleh menyediakannya dalam masa 50 minit.

Roti bebas gluten ini boleh dinikmati untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam. Hiris dan hidangkan dengan mentega cair, goreng keesokan harinya dengan roti bakar Perancis, atau letakkan dengan salmon salai dan keju krim untuk pilihan makan tengah hari yang rendah karbohidrat. Jika anda mempunyai lebihan, tutup sahaja dan simpan selama lima hari.

Roti tepung badam keto

Anda tidak perlu memotong roti semasa menjalani diet keto. Resipi roti keto ini adalah cara yang bagus untuk mengisi, tetapi tetap pastikan anda kekal dalam ketosis.

• Masa memasak: 40 minutos.
• Jumlah masa: 40 minutos.
• Rendimiento: 1 bar (kira-kira 14 keping).
• Kategori: Pemula
• Bilik dapur: Amerika.

Ramuan

• 2 cawan tepung badam yang dikisar halus, badam yang dicelur.
• 2 sudu teh serbuk penaik.
• 1/2 sudu teh garam Himalaya halus.
• 1/2 cawan minyak zaitun atau minyak alpukat.
• 1/2 cawan air yang ditapis.
• 5 biji telur besar.
• 1 sudu besar biji popia.

Arahan

Anda memerlukan pengadun tangan, kuali roti dan kertas minyak..

1. Panaskan ketuhar hingga 205º C / 400º F. Tutup loyang dengan kertas minyak.
2. Dalam mangkuk besar, satukan tepung badam, serbuk penaik, dan garam.
3. Semasa masih mengadun, renjiskan minyak alpukat sehingga menjadi doh yang hancur. Buat telaga atau lubang kecil pada doh.
4. Buka telur dalam perigi. Masukkan air dan pukul semuanya bersama-sama, buat bulatan kecil dengan pengadun anda di dalam telur sehingga ia kekuningan dan berbuih. Kemudian mula membuat bulatan yang lebih besar untuk memasukkan campuran tepung badam. Terus gaul macam ni sampai nampak adunan pancake. Lembut, ringan dan tebal.
5. Tuang adunan ke dalam loyang, guna spatula untuk masukkan semua. Taburkan biji popia di atas. Bakar selama 40 minit di atas rak tengah. Ia akan menjadi sukar untuk disentuh, dibangkitkan dan keemasan apabila selesai.
6. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan selama 30 minit untuk menyejukkan. Kemudian buka acuan dan potong menjadi kepingan.
7. Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti ais sehingga 5 hari.

Pemakanan

• Saiz bahagian: setiap bahagian.
• Kalori: 227.
• Lemak: 21 g.
• Karbohidrat: 4 g.
• Serat: 2 g.
• Protein: 7 g.

Keywords: roti tepung badam keto.