mama mia! Khabar angin yang anda dengar adalah benar. Sekarang anda boleh berharap untuk pasta dan memakannya juga. Terdapat banyak alternatif pasta rendah karbohidrat yang boleh anda masukkan ke dalam diet ketogenik anda.
Pertumbuhan populariti terbaru diet rendah karbohidrat dan ketogenik telah membawa kepada banyak cara baharu untuk membaiki pasta anda tanpa mengabaikan matlamat kesihatan anda.
Pasta adalah makanan ruji dalam hidangan antarabangsa di seluruh dunia. Dan, sama seperti roti dan nasi, pasta mengambil bahagian yang saksama ruang di kedai. Pelbagai pasta yang tersedia untuk pengguna hari ini termasuk semua bentuk dan saiz yang berbeza untuk melengkapkan sebarang hidangan, menjadikannya sukar untuk ditolak.
Sama ada anda mahukan fettuccine, bebola daging dan marinara, atau rotini dengan asas sos tomato berkrim, mi rendah karbohidrat ini adalah pengganti yang sempurna untuk pasta tradisional. Hanya tukar salah satu daripada pilihan berikut ke dalam resipi pasta kegemaran anda, dan selamat makan!
Isi kandungan
Mengapa pasta tidak mesra karbohidrat rendah?
Pasta ialah makanan keselesaan sepanjang zaman, pertama kali wujud sejak 1.154 di Sicily. Ia pada asalnya dibuat daripada adunan tidak beragi tepung gandum durum, dicampur dengan air atau telur dan kemudian dibentuk menjadi mi yang berbeza (atau helaian, bagi mereka yang suka lasagna).
Walaupun terdapat pelbagai jenis pasta hari ini, pasta tradisional yang dimasak dan tidak kaya adalah mengenainya 30 gram karbohidrat untuk setiap 100 gram. Itulah keseluruhan pengambilan karbohidrat harian anda pada diet ketogenik, jika anda bernasib baik.
Selepas itu datang sedikit 0,9 gram lemak, kira-kira 6 gram protein, dan mikronutrien minimum. Malah pasta gandum, yang diiklankan sebagai makanan kesihatan, mengandungi 37 gram jumlah karbohidrat ( 1 ). Anda berfikir, "Saya tidak akan menikmati spageti dan bebola daging lagi." palsu. Anda boleh menikmati hidangan pasta kegemaran anda termasuk mi lasagna, pada diet rendah karbohidrat dengan alternatif mesra keto. Berikut adalah beberapa pengganti karbohidrat rendah yang lazat.
#1: Zoodles
Dalam imej: Ayam balsamic lemon dengan zoodle.
Zoodles hanyalah zucchini yang telah dibuat menjadi mi spiral. Anda tidak terhad kepada zucchini sahaja - pilih sayuran rendah karbohidrat kegemaran anda, masukkan ke dalam spiralizer dan putar mengikut arah jam sehingga mi keluar dari sisi yang lain.
mengapa anda akan menyukainya
Sebaik sahaja anda memasak zoodle (lihat di bawah), ia kehilangan tekstur bertali, menyerap sos pasta dan rasanya. Zoodles mungkin lebih disukai daripada alternatif pasta lain kerana rasanya seperti apa sahaja sos yang anda gandingkan dengannya.
Makronutrien dalam zoodle adalah lebih kurang 5 Gram Karbohidrat bersih, 0 lemak dan kira-kira 3 gram protein setiap cawan. Faedah kesihatan zoodle menjadikannya sesuai untuk sesiapa sahaja yang didiagnosis dengan diabetes, cuba menurunkan gula darah mereka atau mengikuti diet ketogenik. Zoodles penuh dengan beberapa vitamin dan mineral: vitamin A, C, B dan kalium, untuk menamakan beberapa.
cuba mereka sendiri
Untuk membuat zoodle, anda hanya perlukan satu atau dua zucchini dan spiralizer. Jika anda tidak memiliki spiralizer, anda boleh membeli satu dengan harga kurang daripada $30 di Amazon.
- Reka Bentuk Unik: Produk kami direka bentuk dengan ceruk tiga segi untuk mudah digenggam dan lebih memperhatikan keselesaan anda.
- Pemotong Lingkaran 4 dalam 1: Butang putih disediakan pada satu sisi pemotong, bilah boleh dipilih dengan memusing mengikut arah jam. Menjimatkan banyak ruang di dapur,...
- Bahan berkualiti tinggi: Diperbuat daripada bahan berkualiti tinggi, anda boleh menggunakan produk ini dengan yakin untuk memasak makanan sayuran yang lazat. Nikmatinya bersama keluarga dan rakan-rakan anda!
- Operasi mudah: Tiga langkah: 1. Pilih bilah yang anda perlukan. 2. Pusingkan sayur mengikut arah jam untuk pes sayuran yang sempurna! 3. Apabila sayur...
- Jaminan Kualiti: Kami tidak dapat memastikan bahawa setiap sayuran boleh dipotong lingkaran. Sila semak manual pengguna dengan teliti sebelum menggunakannya.
- 【Pengepit 4-dalam-1】Buat fettuccine sayuran, spageti dan mi reben dalam beberapa minit dengan spiralizer padat ini yang membantu anda bereksperimen dengan pelbagai pilihan...
- 【Sangat mudah digunakan】 Cuma tukar bilah dengan 3 butang untuk mendapatkan model yang diingini. Pemegang / penutup makanan memastikan cengkaman tidak tergelincir untuk melicinkan...
- 【Padat tetapi tugas berat】 Reka bentuk terbuka memuatkan sayur-sayuran yang panjang dan bulat. Sesuai untuk membuat mi vegetarian yang cepat dan rendah karbohidrat daripada pelbagai ...
- 【Kualiti Premium】 Bilah keluli tahan karat gred kutleri karbon tinggi dan ABS bebas BPA yang diperkukuh membolehkan sayur-sayuran akar lebih banyak…
- 【Sokongan Pelanggan】 Kami yakin dengan produk kami dan kami tahu anda akan menyukainya, sekiranya anda tidak berpuas hati dengan produk tersebut, sila hubungi kami terus.
- 【Kualiti Premium】 Bilah keluli tahan karat gred kutleri karbon tinggi dan ABS bebas BPA yang diperkukuh membolehkan sayur-sayuran akar lebih banyak…
- 【Reka Bentuk Selamat】Apabila memotong sayur-sayuran, terdapat pelindung jari yang tidak licin berpilin dan tangan yang selamat serta berus pembersih untuk pembersihan. Sentiasa melindungi jari anda daripada terluka...
- 【Mudah Dibersihkan】 Ia sangat mudah untuk digunakan, perkara yang terbaik ialah anda tidak perlu menukar dan menyimpan aksesori, hanya tekan butang, anda boleh menukar bentuk yang anda inginkan. Mudah dibersihkan setiap kali...
- 【Padat tetapi tugas berat】 Reka bentuk terbuka memuatkan sayur-sayuran yang panjang dan bulat. Sesuai untuk membuat mi vegetarian yang cepat dan rendah karbohidrat daripada pelbagai ...
- 【Jaminan Kualiti】 Kami komited untuk menyediakan produk dan perkhidmatan yang baik kepada pelanggan kami. Jika anda mempunyai sebarang pertanyaan tentang perkara ini, sila hubungi kami. Kami akan buat yang terbaik...
Lingkarkan zucchini anda, kemudian biarkan berehat di atas tuala kertas. Taburkan dengan garam. Zucchini penuh dengan air, jadi tuala kertas memastikan anda tidak dibiarkan dengan pasta yang basah.
Masak dengan sedikit zaitun dalam ketuhar untuk mencapai tekstur yang diingini: Tiga puluh saat dalam kuali menawarkan pasta al dente, manakala dua minit sedikit lebih lembut. Atau, bakar zoodle anda dalam kaserol pasta dengan resipi ini.
#2: Pes Tepung Badam
pes daripada tepung badam Ia disediakan dengan cara yang sama seperti pasta biasa, menggantikan tepung badam dengan tepung gandum atau tepung putih. Dengan semakin banyak item bebas gluten dan rendah karbohidrat, anda juga boleh menemui beberapa pilihan yang dibeli di kedai.
mengapa anda akan menyukainya
Tepung badam adalah alternatif pasta rendah karbohidrat yang hebat. Mengandungi 1,6 gram karbohidrat dan 1,6 gram serat makanan, menghasilkan sifar karbohidrat bersih ( 2 ). Tepung putih, diluntur dan diperkaya mengandungi lebih daripada 76 gram jumlah karbohidrat dengan hanya 2 gram serat ( 3 ). Badam juga merupakan sumber lemak sihat, vitamin E, mangan, dan magnesium yang sangat baik.
cuba mereka sendiri
Walaupun terdapat banyak pes tepung badam yang diiklankan sebagai rendah karbohidrat, pastikan anda menyemak tiga kali label pada label. Banyak jenama mengandungi lebih banyak karbohidrat daripada yang anda fikirkan. Al Dente Carba-Tiada mengandungi lebih daripada 24 gram jumlah karbohidrat, atau 17 gram karbohidrat bersih. Fiber Gourmet, juga diiklankan sebagai karbohidrat rendah, mengandungi lebih daripada 40 gram jumlah karbohidrat setiap hidangan dan 3 gram gula.
Sebaliknya, cuba versi buatan sendiri. Pastikan anda tidak memilih resipi yang mengandungi tepung ubi kayu atau kanji ubi kayu, kerana ia sangat tinggi dalam karbohidrat. Tukar pasta rendah karbohidrat anda dengan hidangan mi kegemaran anda, kemudian taburkan dengan keju Parmesan untuk hidangan Itali yang berkrim dan lazat.
#3: Spaghetti Skuasy
Dalam imej: Skuasy Spaghetti Bakar.
Spaghetti Skuasy adalah alternatif yang sempurna untuk pasta harian. Sebaik sahaja anda memotong labu spageti separuh dan membakarnya, anda boleh menggunakan garpu untuk mengikis bahagian dalam menjadi mi super nipis.
mengapa anda akan menyukainya
Skuasy spageti mengandungi hanya 5 gram karbohidrat bersih, sifar lemak dan satu gram protein setiap cawan ( 4 ) menjadikannya pengganti pasta yang sempurna untuk mereka yang mengamalkan diet rendah karbohidrat atau ketogenik.
Walau bagaimanapun, itu hanyalah makronutrien. Apabila bercakap tentang mineral, anda boleh bergantung pada skuasy spageti untuk memberi anda jumlah optimum kalsium, kalium, magnesium, fosforus dan natrium.
cuba mereka sendiri
Anda boleh menemui skuasy spageti di hampir mana-mana kedai runcit tempatan. Untuk melakukannya, Panaskan ketuhar anda kepada 205º C/400º F. Bakar selama 40 minit, kemudian biarkan sejuk sedikit. Sebaik sahaja anda boleh mengendalikan skuasy tanpa membakar diri anda, stabilkan skuasy dengan satu tangan dan, menggunakan garpu, tumbuk labu dengan tangan yang lain.
Hiaskan skuasy spageti anda dengan a sos alfredo mesra keto dibuat dengan krim pekat (dibubuh dengan mozzarella parut untuk sedikit kasih sayang). Petua Pro: Jika anda mempunyai lebihan, panaskan semula dalam kuali panas dengan sedikit minyak zaitun keesokan harinya. Rasanya sama seperti kentang goreng.
#4: Pasta Telur
Pasta telur biasanya menggabungkan telur dengan keju krim, menawarkan pengganti pasta rendah karbohidrat. Sesetengah versi yang dibeli di kedai mungkin menggabungkan telur dengan tepung (putih, badam atau lain-lain). Jika anda menemui pasta telur di kedai atau dalam talian, anda akan memasaknya seperti pasta "biasa". Hanya tuang segenggam besar ke dalam periuk air mendidih, kemudian masak sehingga mencapai tekstur yang anda inginkan.
mengapa anda akan menyukainya
Pasta telur rendah karbohidrat biasanya hambar, dengan konsistensi yang serupa dengan tepung biasa. Anda akan menyukainya kerana kandungan makronya, menggabungkan protein telur dengan lemak keju krim. Telur adalah salah satu makanan yang paling berpatutan dan padat nutrien yang boleh anda beli dengan sifar karbohidrat, 6 gram lemak, dan 7 gram protein. protein. Krim keju adalah produk serasi tenusu keto, asalkan anda membeli daripada sumber yang berkualiti tinggi.
cuba mereka sendiri
jika anda pernah melakukannya roti awan Sebagai roti alternatif rendah karbohidrat, membuat pasta eggnog mengikut proses yang sama. Dalam sesetengah resipi, anda akan melihat gluten gandum ditambah pada resipi. Jika anda didiagnosis dengan penyakit seliak atau mencari pilihan bebas gluten, gantikan guar guar atau gusi xanthan dengan gluten gandum.
#5: Mi Keajaiban
Dalam imej: Ayam Sumbat Mee Ajaib.
Mi konjac, juga dikenali sebagai mi shirataki, adalah bebas karbohidrat dan kalori. Ia jelas dalam penampilan dan cepat menyerap apa sahaja rasa yang dimasak dengannya.
mengapa anda akan menyukainya
Anda membaca perenggan sebelumnya dengan betul: Mee konjac mengandungi kalori sifar. Mereka terdiri terutamanya daripada glukomanan, serat daripada akar konjac ( 5 ).
Serat dicampur dengan air dan sedikit jus lemon untuk memberikan bentuk mi konjac. Setelah pengadunan dan pembentukan selesai, mereka direbus untuk membentuk mi yang terdiri daripada 97% air dan 2% serat glukomanan. Mi konjac juga bebas gluten, bebas soya dan vegan.
cuba mereka sendiri
Jadi di manakah anda boleh mencari mee shirataki ini? Apabila ia semakin popular, anda akan lebih berkemungkinan melihatnya di kedai runcit berdekatan. Mereka juga boleh didapati melalui peruncit dalam talian.
Mee konjac ialah pasta rendah karbohidrat yang bagus untuk pad thai atau ramen. Anda juga boleh menghiasinya dengan sos keju mesra keto untuk dibuat makaroni dan keju.
#6: Coleslaw
Dalam imej: Keto Crack Slaw.
Seperti zoodle, mi kubis (atau salad) tidak lebih daripada sayur-sayuran yang dipotong menjadi mi. Kubis telah digunakan dalam masakan Itali—fikir gulungan kubis—lama sebelum pasta rendah karbohidrat menjadi popular.
mengapa anda akan menyukainya
Dengan kurang daripada 4 gram karbohidrat bersih, sifar gram lemak dan satu gram protein setiap cawan ( 6 ) anda boleh menambah kobis spageti (atau coleslaw) kepada mana-mana hidangan yang anda suka.
Di samping rendah kalori, spageti slaw adalah kuasa pemakanan yang mempunyai beberapa manfaat kesihatan utama. Faedah ini termasuk ciri anti-radang yang kuat, pelbagai antioksidan, dan vitamin dan mineral termasuk vitamin K, vitamin C, folat, kalsium, magnesium dan kalium.
cuba mereka sendiri
Untuk menyediakannya, potong kubis supaya menyerupai mi yang anda mahukan. Untuk pasta rambut malaikat, potong menjadi kepingan nipis. Untuk tumis atau lo mein, hiris menjadi mi yang lebih pekat. Atau, buat sos tomato berdaging untuk gulungan kubis yang telah dibongkar.
#7: Pasta Habbatus Sauda
Pes kacang hitam hanyalah pes yang diperbuat daripada kacang hitam. Seperti pes tepung badam, anda biasanya akan menemuinya di kedai runcit.
mengapa anda akan menyukainya
Ini mungkin salah satu daripada beberapa masa yang boleh anda nikmati kekacang keto, jadi nikmatilah selagi masih ada. Pes kacang hitam sarat dengan protein, 25 gram sebenarnya. Walaupun ia rendah lemak (hanya 2 gram), ia juga rendah karbohidrat, mengandungi hanya 5 gram karbohidrat bersih.
cuba mereka sendiri
Tidak seperti pes tepung badam, lebih baik anda memesan pes kacang hitam dalam talian. Jenama explore asian adalah satu yang mungkin anda pertimbangkan, hanya kerana kandungan karbohidrat bersihnya yang rendah. Walaupun menikmati mi hitam mungkin memerlukan sedikit masa untuk membiasakan diri, perisa selalunya lebih disukai daripada shirataki atau alternatif pasta lain. Padankan dengan roti rendah karbohidrat anda yang dilumuri bawang putih dan mentega.
#8. pasta kembang kol
Ya, kita boleh memanggil kale sebagai makanan super, tetapi bukankah kembang kol mempunyai semua kuasa ajaib? Sama seperti kembang kol boleh dilenyek menjadi "kentang" atau digulung menjadi kerak pizza, anda juga boleh membuat hidangan pasta anda sendiri dengan membakar kembang kol di dalamnya.
mengapa anda akan menyukainya
Kembang kol bukan sahaja makanan yang paling serba boleh di luar sana, ia sarat dengan manfaat kesihatan. Sayur-sayuran salib seperti kembang kol telah ditunjukkan dapat mengurangkan risiko kanser dan mengurangkan kadar pertumbuhan tumor ( 7 ). Kembang kol juga penuh dengan antioksidan dan vitamin C dan K.
cuba mereka sendiri
Bakar atau kukus kembang kol mengikut konsistensi yang diingini, kemudian tambahkan dengan sos pesto berkrim untuk hidangan malam minggu yang mudah. Atau, bawa keluar anak batin anda dan cuba ini makaroni kembang kol rendah karbohidrat dan keju yang mempunyai masa memasak hanya 30 minit.
Nikmati malam pasta rendah karbohidrat
Adakah anda telah menafikan diri anda daripada hidangan pasta kegemaran anda kerana anda menekankan tentang karbohidrat?
Anda masih boleh menikmati makanan keselesaan Itali kegemaran anda sambil mengekalkan kiraan karbohidrat anda rendah. Dengan tujuh alternatif pasta rendah karbohidrat ini, tidak ada kekurangan hidangan pasta yang boleh anda buat.
Adakah anda mempunyai hidangan kegemaran dengan salah satu pengganti pasta rendah karbohidrat ini? Kongsi idea anda di bawah!