Mengikuti diet tinggi lemak, rendah karbohidrat bermakna kadangkala anda perlu kreatif sedikit dengan penggantian makanan.
Walaupun terdapat banyak manfaat kesihatan yang dikaitkan dengan kekacang, kekal dalam ketosis bermakna mengehadkan kekacang anda terlalu banyak… atau malah mengelakkannya sama sekali. Ya, walaupun anda mengambil kira karbohidrat bersih.
Jika anda menyukai kebaikan ketosis tetapi kekurangan kekacang, ini adalah artikel untuk anda. tidak"tinggalkanTaco, makanan India dan makanan Asia hanya kerana anda rendah karbohidrat. Sebaliknya, cuba bentuk keto yang serasi ini untuk meniru tekstur dan juga rasa beberapa hidangan kekacang kegemaran anda.
Isi kandungan
Adakah kekacang keto serasi?
Seperti yang anda akan baca dalam artikel ini, kekacang tidak betul-betul serasi dengan keto.
Adakah Chickpeas Keto?
Jawapan: Kacang ayam bukan ketogenik. Seperti kebanyakan kekacang, ia mempunyai paras karbohidrat bersih yang sangat tinggi. Kacang ayam adalah salah satu yang paling...
Adakah Kacang Refried Keto?
Jawapan: Kacang goreng bukan keto. Seperti kebanyakan kacang, ia mengandungi sejumlah besar karbohidrat. Setiap hidangan kacang goreng (1 cawan) mengandungi 20,3 g ...
Adakah Kacang Keto?
Jawapan: Semua jenis kacang terlalu tinggi dalam karbohidrat untuk digunakan dalam diet keto, kecuali kacang soya hitam. kacang…
Adakah Kacang Soya Keto Hitam?
Jawapan: Kacang soya hitam adalah kacang yang paling serasi dengan keto yang ada. Bagi mereka yang mengamalkan diet ketogenik, sekatan ke atas kacang adalah ...
Dan walaupun anda boleh menganggap kekacang sebagai sayuran, ia sebenarnya sebahagian daripada kumpulan tumbuhan yang berasingan, tetapi serupa, yang dipanggil kekacang. Kekacang ialah tumbuhan atau buah atau biji tumbuhan yang berasal dari keluarga Fabaceae.
Perbezaan utama antara kekacang dan sayur-sayuran adalah kandungan proteinnya, kekacang merupakan sumber yang kaya dengan asid amino berasaskan tumbuhan.
Kekacang secara khusus adalah tanaman musim panas. Selepas ditanam, mereka mengambil masa 55-60 hari untuk matang. Di dalam pod utama, kekacang bertukar hijau kepada warna masak yang anda lihat di kedai.
Anda akan menemui kekacang dalam masakan yang berbeza di seluruh dunia. Dari segi budaya, mereka telah digunakan sebagai sumber protein untuk banyak tamadun selama beribu-ribu tahun.
Berapa banyak karbohidrat dalam kekacang?
Kekacang penuh dengan vitamin dan mineral. Sebagai contoh, secawan kacang hitam mengandungi:
| Thamin | .42mg | RDI 38% |
| Riboflavin | .1mg | RDI 7% |
| Folat | 256ug | RDI 64% |
| Besi | 3,6 mg | 20% IDR |
| Fosforus | 241mg | RDI 34% |
| zink | 1,93 mg | 20% R + D + I |
| magnesium | 120mg | RDI 38% |
Walau bagaimanapun, apabila anda melihat profil makronutrien mereka, gambaran berbeza muncul ( 1 ):
| Kalori | Kcal 227 |
| Lemak | 1 g |
| Protein | 35% |
| Jumlah karbohidrat | 61% |
| serat | 35% |
| Karbohidrat bersih | 36 |
Dengan jumlah kiraan karbohidrat sebanyak 41 gram dan 13 gram serat, kacang hitam memberi anda kiraan karbohidrat bersih sebanyak 26 gram. Walaupun anda membahagikannya kepada hidangan setengah cawan, anda masih mempunyai 13 gram karbohidrat bersih.
Bagi kebanyakan orang yang menjalani diet ketogenik, ini adalah terlalu banyak karbohidrat.
Dan kacang hitam tidak bersendirian apabila ia berkaitan dengan kekacang tinggi karbohidrat. Malah, kebanyakan kekacang mengandungi kandungan karbohidrat yang serupa.
| Chickpeas ( 2 ) | 45 gram karbohidrat | 13 gram serat | 32 gram karbohidrat bersih |
| Kacang Pinto ( 3 ) | 45 gram karbohidrat | 15 gram serat | 30 gram karbohidrat bersih |
| Kacang ( 4 ) | 40 gram karbohidrat | 13 gram serat | 27 gram karbohidrat bersih |
Moral cerita? Kekacang berkemungkinan termasuk dalam kategori anda untuk "elakkan"Jika anda mahu kekal dalam ketosis. Iaitu, melainkan anda sedang melakukan a diet keto yang disasarkan (TKD) atau diet keto kitaran (CKD).
Berita baiknya ialah alam semula jadi (ditambah sedikit kepintaran) boleh memberikan anda beberapa alternatif kekacang yang hebat.
3 pengganti karbohidrat rendah untuk kekacang
Makan keto bukan tentang kekurangan. Malah, sebahagian daripada mengekalkan diet keto jangka panjang ialah mencari kegembiraan dalam makanan yang anda makan. Aspek ini penting dalam diet ketogenik. Anda tidak boleh mengabaikannya. Anda tidak akan dapat mengekalkan gaya hidup keto jangka panjang jika anda tidak merasakan diet anda mengehadkan anda.
Dengan itu, jika anda x mengidam kekacang, lihat penggantian kekacang yang serasi rendah karbohidrat dan keto ini.
- Kacang hijau.
- Kacang goreng tanpa kacang.
- Cendawan Enoki.
# 1: kacang
Kalau awak kejar dia rupa dan rasa kekacang, kacang adalah yang paling dekat anda boleh dapatkan. Mereka mempunyai konsistensi yang sama, dan walaupun lebih kecil daripada kebanyakan kekacang, mereka juga mempunyai bentuk yang serupa.
Kelebihan Peas: Mereka mengandungi kira-kira separuh karbohidrat setiap hidangan kacang ginjal biasa. Dengan 10 gram karbohidrat dan 4 gram serat, anda akan mendapat 6 gram karbohidrat bersih setiap setengah cawan kacang.
Berbanding dengan kacang hitam, yang mengandungi kira-kira 13 gram karbohidrat bersih, kacang polong mengambil kek untuk kekacang rendah karbohidrat. Kacang polong juga merupakan sumber vitamin A dan vitamin K yang sangat baik dan kaya dengan protein.
Anda boleh memasukkan kacang ke dalam cili, salad atau kari anda dengan mudah sebagai pengganti kacang. Walau bagaimanapun, disebabkan rasa yang tersendiri, kacang pea mungkin tidak sesuai dengan sesetengah masakan. Dalam kes ini, anda mungkin perlu melakukan sedikit percubaan dan kesilapan.
Dan ingat, hanya kerana mereka tidak mempunyai banyak karbohidrat seperti kekacang, kacang pea masih lebih tinggi dalam karbohidrat daripada kebanyakan sayuran rendah karbohidrat yang lain. Oleh itu, pastikan pengambilan anda terkawal!
# 2: Kacang goreng tanpa kacang
Jika anda mengidam hidangan kacang rendah karbohidrat tetapi tidak mahu mempunyai kacang, anda beruntung. Memperkenalkan: kacang goreng tanpa kacang.
Anda boleh mencuba resipi Keto Adapted ini, yang menggunakan terung, bacon dan pelbagai perasa untuk mencipta semula rasa dan tekstur kacang goreng, tetapi dengan sebahagian kecil daripada karbohidrat. Teratas dengan keju, krim masam dan bawang hijau potong dadu untuk kesan penuh.
Dan dengan setiap hidangan anda hanya menyediakan 93 kalori, 5.7 gram protein dan 3.2 karbohidrat bersih. Yang hebat dan rasanya hampir sama.
Terdapat banyak resipi lain untuk kacang goreng keto. Hanya lakukan carian pantas dan dapatkan resipi yang sesuai untuk anda.
# 3: Cendawan Enoki
Picture: Tumis Ayam dan Cendawan Enoki.
Jika anda sedang mencari pengganti rendah karbohidrat yang menyerupai tekstur kekacang yang dimasak, cendawan adalah pilihan yang bagus. Walaupun cendawan mengeluarkan rasa daging dan umami semula jadi, ia juga cenderung menyerap banyak perisa.
Seperti kekacang, cendawan enoki boleh didapati segar dan dalam tin, menjadikan tambahan sempurna untuk sup dan salad.
Satu cawan cendawan ini mengandungi sejumlah 24 kalori, kurang daripada 1 gram lemak, 5 gram karbohidrat, 3 gram karbohidrat bersih dan hampir 2 gram protein.
Dengan hanya 3 gram karbohidrat bersih, cendawan ini dijamin sesuai dengan sempurna dalam standard diet rendah karbohidrat atau keto anda. Walau bagaimanapun, itu bukan satu-satunya faedah pengganti kacang rendah karbohidrat ini.
Cendawan Enoki juga membekalkan sejumlah vitamin dan mineral termasuk zat besi, magnesium, fosforus, kalium, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin B5 (asid pantotenat), dan vitamin B9 (folat. ) ( 5 ).
Makanan Bawa Keluar: Menghalang Kekacang daripada Ketosis
Walaupun kekacang tertentu tidak semestinya tidak baik untuk anda, ia boleh mengandungi karbohidrat yang terlalu tinggi jika anda mengamalkan diet rendah karbohidrat atau keto. Dengan alternatif rendah karbohidrat yang penuh ini, tidak ada had untuk kepelbagaian hidangan kekacang berbeza yang boleh anda buat. Masih dalam mood untuk kacang? Cuba lihat artikel ini, yang boleh membantu anda mencari hidangan kecil atau dua jenis tertentu tertentu.