ಉತ್ತರ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಕಾಗುಣಿತದಂತೆಯೇ. ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಹುಭುಜಾಕೃತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಚೆಗೆ ತಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾರಿಜಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಉದರದವರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ, ಈ ಹುರುಳಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕೀಟೋ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಸೇವೆ ಗಾತ್ರ: 100 ಗ್ರಾಂ
| ಹೆಸರು | ಶೌರ್ಯ |
|---|---|
| ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 61.5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 3.4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13.25 ಗ್ರಾಂ |
| ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 71.5 ಗ್ರಾಂ |
| ಫೈಬರ್ | 10.0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 343 |
ಮೂಲ: ಯುಎಸ್ಡಿಎ
