ಉತ್ತರ: ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಟಾಲ್ ಕೀಟೋ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಿತಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಟಾಲ್ ಒಂದು ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸೀರಮ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ 3. ಸಕ್ಕರೆ 65. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 40%. ಆದರೆ ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಟಾಲ್ನ ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀವ್ರತೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಟಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕುಕೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಗಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್.
ಇದರ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು 0 ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಕೀಟೊಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಅನುಭವ ಅಹಿತಕರ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣದಂತಹ. ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
