炎症を軽減するケトジェニック骨ブロスレシピ

あなたが病気のときになぜ人々があなたにチキンスープを食べるように言うのか疑問に思ったことはありませんか？

家庭で一から作るスープは、骨付きスープをベースにしています。 骨ブロスは、追加の栄養素を摂取し、免疫力を高め、炎症を軽減するための優れた方法です。

動物の骨を水、新鮮なハーブ、酸（通常は アップルサイダービネガー）長期間（場合によってはXNUMX日）。

チキンボーンブロスとカウボーンブロスが最も人気がありますが、ほぼすべての動物からボーンブロスを作ることができます。 煮るプロセスは抽出します コラーゲン 動物の骨から有益であり、それは骨のスープをとても栄養価の高いものにします。

次に、骨ブロスとそれに含まれるコラーゲンが健康に非常に有益である理由を学び、ケト骨ブロスを家庭で作るためのレシピを準備する方法も学びます。

• コラーゲンとは？
• 骨ブロスの3つの重要な健康上の利点
• 自宅で骨スープを作る方法

コラーゲンとは？

コラーゲンはギリシャ語のkolla（「接着剤」を意味する）と-gen（「作成する」を意味する）に由来します。 コラーゲンは文字通りあなたの体を一緒に保持する接着剤であり、体のすべての結合組織を構成しています。

コラーゲンはタンパク質の一種であり、人体にある10,000を超えるタンパク質の25つです。 また、最も豊富で、総タンパク質の35〜XNUMX％に相当します（ ¹ ).

コラーゲンは、関節、腱、軟骨、皮膚、爪、髪、臓器の再建を助けます。

また、腸の健康、創傷治癒、免疫をサポートします。

非常に重要であるにもかかわらず、コラーゲンの1％が毎年失われ、25歳で生産量が減少し始めます（ ² ).

そのため、高品質のコラーゲン食品やサプリメントを介してコラーゲンを補給することが重要です。

骨スープはコラーゲンが豊富ですが、それはその利点のXNUMXつにすぎません。

骨ブロスの3つの主要な健康上の利点

この液体スーパーフードは、ケトン食療法を行っているかどうかに関係なく、健康を増進するのに役立つ3つの重要な健康上の利点を提供します。

＃1：リーキーガットの治癒に役立ちます

リーキーガット症候群は、消化管が炎症を起こして損傷する、不快な、時には痛みを伴う状態です。

胃の内壁に小さな穴ができ、栄養素や有毒物質が血流に「漏れ」ます。 吸収される代わりに、ビタミンとミネラルはあなたのシステムを直接通過します。

これは、膨満感、倦怠感、胃のむかつき、下痢、便秘、栄養失調などの不快な副作用を引き起こします。 コラーゲンの信じられないほどの源である骨ブロスは、 最高の自然な方法のXNUMXつ リーキーガットを治療します。

研究によると、IBS（最も一般的な症状のXNUMXつ）の患者は低レベルのコラーゲンIV（ ³ ).

骨ブロスのコラーゲンは、腸組織を癒し、リーキーガット症候群の間に発生する炎症を軽減するのに役立ちます。.

＃2：コラーゲンは記憶を維持するのに役立ちます

コラーゲンには28種類の既知の種類があります。

コラーゲンIVは、アルツハイマー病の発症を防ぐことができる特定のタイプです。 コラーゲンIVは、アルツハイマー病の原因であると考えられているアミロイドベータタンパク質と呼ばれる特定のアミノ酸に対して脳の周りに保護コーティングを形成しているようです（ ⁴ ).

＃3：コラーゲンは肌と爪の健康を助けます

加齢とともに、肌の弾力性が失われ、しわができ始めます。

コラーゲンを摂取すると、そのプロセスを遅くするのに役立ちます。 コラーゲンは肌を若く滑らかに保つ役割を担うタンパク質であり、適切な用量で補給することでその弾力性を維持することができます。

35〜55歳の女性を対象に実施された最近の研究では、コラーゲンを摂取した人の肌の弾力性が著しく改善されたことが示されました（ ⁵ ).

コラーゲンは爪に同様の利点を提供し、爪がもろくなったり壊れたりするのを防ぎます。

6か月にわたって実施された研究では、25人の参加者がコラーゲンサプリメントを受け取り、次のことに気づきました（ ⁶ ):

• 爪の成長が12％増加します。
• 壊れた爪が42％減少します。
• 以前はもろかった爪の全体的な64％の改善。

自宅で骨スープを作る方法

ブロス作りのプロセスに飛び込む前に、初心者がブロスについて持っているいくつかの一般的な質問があります：

FAQ＃1：ブロスとボーンブロスの違いは何ですか？

ブロスとボーンブロスの間にほとんど違いはありません。 はい、骨スープとスープはXNUMXつの異なるものです。

どちらも同じような成分（水、月桂樹の葉、酸、骨）を使用しています。 XNUMXつの主な違いは次のとおりです。

• 調理時間。
• 骨に残った肉の量。

通常のスープは肉の骨（鶏の死骸全体のような）を使用して鶏のスープを作りますが、鶏の骨のブロスは鶏の足のように肉が非常に少ない骨を必要とします。

ブロスはまた、骨ブロスよりもはるかに短い時間で調理します。 ブロスは24〜XNUMX時間煮込み、骨ブロスは約XNUMX時間煮込みます。

よくある質問＃2：調理時間を短縮する方法はありますか？

このレシピでは、残ったロティサリーチキンの死骸全体をスロークッカーでXNUMX日かXNUMX日煮ます。 スロークッカーがない場合は、キッチンのダッチオーブンで骨スープを作ることができます。 しかし、物事をかなりスピードアップするために、あなたはインスタントポットまたは圧力鍋を使うことができます。

料理する時間がない場合は、骨スープを購入することができます アネト。 このように、あなたはそれをピンチで準備するでしょう。

FAQ＃3：どのタイプの骨を使うべきですか？

任意のタイプを使用できます。 ビーフブロスを作る場合は、草で育てた骨付きリブアイから残った骨を保存します。 鶏肉を丸ごと焙煎する場合は、死骸を保存して鶏肉のスープを作ります。

骨のスープを飲むことはあなたの体を癒すための素晴らしい方法です

ケトーダイエットの目標が何であれ（減量、脂肪の減少、またはより良い集中力）、誰もが可能な限り健康になることを目指すべきです。

これを行う最も簡単な方法のXNUMXつは、骨ブロスで食事を補うことです。

たくさんあります ケトレシピ 彼らは様々なスープやシチューに骨スープを使用しています。 または、マグカップから直接骨スープを飲んでみてください。 あなたがそれをどのように消費することを選んだかに関係なく、あなた自身に賛成して、このレシピを試してみてください。

ケト骨ブロス

骨スープと通常のチキンスープの違いを知っていますか？ 私たちの骨ブロスは、あなたの体が炎症を軽減するために必要なものです。

• 準備時間： 1時間。
• 調理する時間： 23時間。
• 合計時間： 24時間。
• パフォーマンス： 12.
• カテゴリー： スープとシチュー。
• キッチン： アメリカーナ。

材料

• 3つの放し飼いの鶏の死骸（または1.800 g / 4ポンドの牧草飼育の動物の骨）。
• ろ過水10カップ。
• コショウ大さじ2。
• レモン1個
• ウコン小さじ3。
• 小さじ1の塩。
• アップルサイダービネガー大さじ2。
• 月桂樹の葉3枚。

説明書

1. オーブンを205ºC/400ºFに予熱します。フライパンに骨を入れ、塩を振りかけます。 45分間焙煎します。
2. 次に、それらをスロークッカー（または電気圧力鍋）に入れます。
3. コショウの実、月桂樹の葉、アップルサイダービネガー、水を加えます。
4. 弱火で24〜48時間加熱します。
5. ⁷ 圧力鍋の場合は、強火で2時間調理してから、圧力鍋からスロークッカーに切り替えて、弱火で12時間調理します。
6. ブロスの準備ができたら、細かいメッシュのストレーナーまたはストレーナーを大きなボウルまたはピッチャーの上に置きます。 スープを注意深く濾します。
7. 骨、月桂樹の葉、胡椒を捨てます。
8. スープをそれぞれ約2カップのXNUMXつのガラス瓶に分けます。
9. 各瓶に小さじ1杯のターメリックを混ぜ、1〜2枚のレモンスライスを加えます。
10. 冷蔵庫で最長5日間保管できます。
11. 加熱するには、レモンのくさびで弱火でストーブに置きます。

栄養

• ポーションサイズ： 1カップ。
• カロリー： 70.
• 砂糖： 0.
• 脂肪： 4.
• 炭水化物： 1.
• タンパク質： 6.

キーワード： ケトジェニック骨ブロス.