Originario delle culture del Medio Oriente e del Nord Africa, questo piatto esotico di uova in camicia è un ottimo modo per iniziare la giornata o per godersi il brunch.
Uova in camicia che nuotano in una salsa di pomodoro con spezie piccanti come condimento di cumino, aglio e harissa, cosa ti fa venire l'acquolina in bocca?
Se preferite le uova liquide, potete ridurre il tempo di cottura di uno o due minuti, poiché le uova in camicia aumentano il tempo di un minuto.
Aggiungi gli ingredienti che preferisci a questa deliziosa ricetta. Prezzemolo fresco, formaggio feta o coriandolo funzionano perfettamente.
Questa ricetta shakshuka è:
- Esotico
- Confortante.
- Gustoso
- Delizioso
Gli ingredienti principali sono:
- Uova.
- Condimento all'Harissa.
- Olio di avocado.
Ingredienti opzionali:
- Peperoni.
- Pepe nero.
- Peperoncino in pezzi.
3 benefici per la salute di questa ricetta Shakshuka
#1: sostieni la lotta contro il cancro
Una delle cose migliori che puoi fare per prevenire le malattie è pulire la tua dieta. Sia che tu stia cercando di prevenire malattie metaboliche, malattie cardiache o cancro, le radici della salute si trovano spesso nel tuo piatto.
Mangiare una varietà di verdure fresche è un ottimo modo per assicurarsi che il tuo corpo riceva i nutrienti di cui ha bisogno. E tutte le verdure e le erbe incluse in questa ricetta ne fanno una gemma per la salute immunitaria.
Il cavolo riccio, in particolare, è ricco di composti antitumorali. Le verdure crocifere, in generale, sono state studiate per il loro potenziale antitumorale, compreso il cancro del polmone e del colon-retto ( 1 ).
Il cavolo riccio è una ricca fonte di sulforafano, un composto ampiamente studiato per la sua attività antitumorale. Sembra modulare la morte delle cellule cancerose, inibire la diffusione delle cellule cancerose e anche proteggere il corpo dagli agenti cancerogeni. Inoltre, ha attività antiossidante, che aiuta il tuo corpo a combattere lo stress ossidativo ( 2 ).
# 2: Supporta la salute del cervello
Oltre ad essere un'ottima fonte di proteine, le uova contengono anche colina, un nutriente essenziale per la salute del cervello. Nello specifico, è il tuorlo dell'uovo che contiene colina.
La colina svolge un ruolo nella struttura delle membrane cellulari e nella sintesi dei neurotrasmettitori. È anche fondamentale per lo sviluppo del cervello nei neonati e nei bambini piccoli ( 3 ).
È un elemento costitutivo del neurotrasmettitore acetilcolina, che è coinvolto nella memoria, nell'umore e in altre funzioni critiche del sistema nervoso ( 4 ).
La ricerca recente sta persino esaminando la colina come nutriente per aiutare a combattere o prevenire La malattia di Alzheimer ( 5 ).
# 3: migliorare la salute del cuore
La dottrina delle firme è un'antica teoria che afferma che i cibi e le erbe assomigliano alla parte del corpo che guariscono. Ad esempio, le noci assomigliano molto a un cervello, quindi devono avere qualità curative per il cervello.
I pomodori sono un altro alimento a cui spesso si fa riferimento quando si discute della dottrina della firma a causa del loro aspetto simile al cuore. Non solo per il suo colore rosso, ma se tagli un pomodoro a metà, vedrai quattro camere diverse, molto simili alle camere del tuo cuore.
Va tutto bene, ma ciò che rende questa teoria davvero interessante è il fatto che i pomodori sono un'ottima scelta alimentare per la salute cardiovascolare.
I pomodori contengono un fitonutriente chiamato licopene. Il licopene agisce come antiossidante e può proteggere contro a attacco di cuore. La ricerca mostra che esiste una relazione inversa tra i livelli di licopene nel sangue e il rischio di infarto, con bassi livelli che aumentano il rischio ( 6 ).
Inoltre, la ricerca mostra che il consumo di pomodori è associato a un minor rischio di formazione di placca negli esseri umani. E negli studi sugli animali, l'ingestione di licopene ha portato a livelli più bassi di colesterolo LDL ( 7 ).
Keto shakshuka facile da 30 minuti
Questo shakshuka può essere preparato in una padella normale o in una padella di ghisa.
Se vuoi aggiungere ancora più sapore, puoi cospargere del coriandolo fresco o della feta quando sei pronto per servire.
- Tempo di preparazione: 5 minuti.
- È ora di cucinare: 20 minuti.
- Tempo totale: 25 minuti.
- prestazioni: 4.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di avocado.
- 2 peperoni rossi, a dadini
- ½ cipolla gialla media, tritata.
- 3 tazze di cavolo cappuccio tritato, tritato
- 2 cucchiaini di condimento harissa.
- 2 cucchiaini di aglio in polvere.
- 2 cucchiaini di cumino.
- ½ cucchiaino di sale marino.
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.
- 2 cucchiai d'acqua.
- 4 uova grandi da galline ruspanti.
Istruzione
- In una padella grande a fuoco medio, aggiungere l'olio di avocado.
- Una volta caldo, aggiungere i peperoni, la cipolla e soffriggere per 5 minuti o finché non saranno fragranti.
- Aggiungere il cavolo riccio e le spezie, quindi il concentrato di pomodoro e l'acqua, mescolando finché non si saranno amalgamati. Cuocere per altri 5 minuti, quindi ridurre a fuoco lento.
- Con un cucchiaio dividere in quattro fessure e aggiungere ogni uovo alla salsa, cospargere con altro sale e cuocere coperto per 5 minuti, o fino a quando le uova saranno cotte a piacere.
- Dividere in XNUMX porzioni, guarnire con la salsa piccante Keto e servire.
Nutrizione
- Calorie: 140.8
- Grasso: 8.5
- carboidrati: 6.25 Carboidrati netto: 3.76 gr.
- fibra: 2.5
- proteine: 57,5 g.
parole chiave: shakshuka facile.