Hai voglia di pizza? Stanco della rottura della crosta della pizza al cavolfiore? Se hai appena iniziato la dieta keto, dovresti sapere che ce ne sono molti sostituti a basso contenuto di carboidrati per i tuoi cibi preferiti. E questo impasto per pizza con farina di cocco è uno di questi.
La farina di cocco è un ottimo sostituto a basso contenuto di carboidrati per la semplice farina bianca. Puoi usarlo in tutte le tue ricette preferite, tra cui dolci, tortillas e, naturalmente, pasta per pizza. In questa ricetta, la farina di cocco viene combinata con uova, condimenti italiani e una varietà di formaggi per creare la perfetta crosta di pizza al keto.
Sia che tu stia pianificando una serata tranquilla guardando un film sul divano o preparando una torta per una serata di gioco con i tuoi amici, questa crosta di pizza farà al caso tuo. Coprilo con un salsa per pizza senza zucchero e i tuoi ingredienti low carb preferiti ed è pronto per essere mangiato da tutti.
Come fare l'impasto della pizza con farina di cocco
Questa facile base per pizza è piuttosto semplice da realizzare, richiedendo solo 10 minuti per la preparazione e 20 minuti in forno. Per iniziare, foderate una teglia per pizza con carta da forno, oppure ungetela generosamente con cocco o olio d'oliva.
Quindi, inizia a combinare i tuoi ingredienti. Aggiungi la farina di cocco in una grande ciotola, usando un setaccio o un colino per rimuovere eventuali grumi, come a volte fa la farina di cocco. Aggiungere il parmigiano, l'olio, i semi di lino, le uova, i condimenti e il bicarbonato, mescolando con una frusta a mano. Infine aggiungete la mozzarella e la crema di formaggio, quindi mescolate ancora.
Stendete l'impasto della pizza sulla carta da forno e dategli la forma desiderata. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. Se vi piace che l'impasto sia più croccante lasciatelo in forno ancora per qualche minuto. Se ti piace una crosta più morbida, potrebbero essere necessari solo 18 minuti in forno.
Se ti avanza un pezzo di pizza, puoi avvolgerlo in un foglio di alluminio o in un contenitore ermetico. Si conserva fino a una settimana in frigorifero.
Domande frequenti sulla ricetta dell'impasto per pizza con farina di cocco
Questa ricetta è piuttosto semplice. Ma se stai preparando per la prima volta una crosta per pizza senza cereali e senza glutine, potresti avere alcune domande. Questi suggerimenti e trucchi ti aiuteranno ad avere successo.
- Puoi cambiare la farina di cocco con la farina di mandorle? Sfortunatamente no. La cottura paleo, senza glutine e senza cereali è molto diversa dalla cottura "normale". Sebbene tu possa facilmente sostituire la farina integrale con la farina per tutti gli usi, lo stesso non si può dire per le farine non cereali. La composizione chimica della farina di mandorle e cocco è completamente diversa e quindi non può essere sostituita.
- La pasta della pizza va girata a metà cottura? No. Capovolgere la crosta della pizza, con una spatola o una grande pala per pizza in acciaio inossidabile, la farà rompere.
- I condimenti italiani si possono fare da zero? Ovviamente! Prova questa gustosa miscela italiana fatta in casa a base di timo, origano, basilico, salvia e aglio in polvere.
- Quali tipi di condimenti per pizza si inseriscono in un piano alimentare cheto? Quasi tutti i tuoi ingredienti preferiti possono funzionare sulla dieta chetogenica, devi solo essere consapevole delle etichette. Sebbene alcune verdure, come olive, peperoni verdi, funghi e cipolle, siano naturalmente povere di carboidrati, devi essere stanco di peperoni, hot dog e altre carni. Assicurati di scegliere marche che non contengano zucchero.
- Che salsa di pomodoro posso usare? Cerca un marchio affidabile a basso contenuto di carboidrati che puoi acquistare in negozio. Altrimenti puoi usare questo ricetta fatta in casa a basso contenuto di carboidrati.
- Ci sono altre ricette per pizza a basso contenuto di carboidrati? Assolutamente. Potete fare questa ricetta per una base di pizza testa grassa o questa ricetta per una base di pizza al cavolfiore senza lattosio.
- Qual è il contenuto di carboidrati di una fetta di pizza? Se rivedi le informazioni nutrizionali di seguito, vedrai che questa ricetta contiene meno di 4 grammi di carboidrati totali e solo 1,8 grammi di carboidrati netti.
Benefici per la salute della farina di cocco
La farina di cocco è un'ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati alla farina bianca. In effetti, quando si tratta di farina di cocco, un quarto di tazza equivale a un totale di appena 120 calorie.
Queste calorie includono 6 grammi di carboidrati netti, 10 grammi di fibre, 4 grammi di grasso e 4 grammi di proteina. Poiché è ricca di fibre, la farina di cocco migliora la salute del tuo sistema digestivo e aiuta il corpo a eliminare le tossine indesiderate ( 1 ) ( 2 ).
Oltre a migliorare la salute del tuo sistema digestivo, la farina di cocco supporta anche livelli di zucchero nel sangue sani. Ciò è dovuto al suo basso indice glicemico, il che significa che il consumo di farina di cocco non aumenta i livelli di insulina tanto quanto gli alimenti ricchi di carboidrati come la farina per tutti gli usi ( 3 ).
Le persone con diabete beneficiano soprattutto di questa farina a basso contenuto di carboidrati, in quanto è importante consumare cibi a basso impatto glicemico ( 4 ).
Goditi questo impasto per pizza a basso contenuto di carboidrati nella tua prossima serata pizza.
Con meno di 2 grammi di carboidrati netti per porzione, questa crosta per pizza con farina di cocco è la scelta perfetta per una crosta per pizza al keto. Ti offre 9 grammi di proteine e quasi 13 grammi di grassi sani, sufficienti per assicurarti di rimanere in chetosi mantenendoti sazio e pieno.
La prossima volta che non sai cosa preparare per cena, prova questa crosta di pizza con farina di cocco e guardala trasformarsi nel tuo piatto preferito. Aggiungi i tuoi condimenti per pizza preferiti tra cui salsa per pizza, peperoni, salsiccia, peperoni verdi, funghi e cipolle. Dovresti evitare di creare una pizza in stile hawaiano, a causa dell'alto contenuto di carboidrati dell'ananas, ma ehi, comunque, l'ananas non è mai stato considerato un ingrediente per fare una pizza….
Alla ricerca di ricette di pizza più sorprendenti? Non smettere di provare questo ricetta pasta per pizza testa grassa e questa ricetta per pasta per pizza al cavolfiore. Prova a prepararli tutti e tre e chiedi a tutti i tuoi amici qual è il loro impasto preferito. Qualunque cosa decidano, ora sai che non c'è motivo per cui non puoi goderti la pizza durante una dieta chetogenica.
Impasto per pizza con farina di cocco
Questa crosta per pizza con farina di cocco è un ripieno keto che soddisferà sicuramente le tue voglie di pizza.
- Tempo di preparazione: 10 minuti.
- È ora di cucinare: 20 minuti.
- Tempo totale: 30 minuti.
- categoria: Prezzo.
- Cucina: Napoletana.
Ingredienti
- 1/4 tazza di farina di cocco.
- 1/4 tazza di parmigiano.
- 2 cucchiai di olio di avocado.
- 2 cucchiai di semi di lino macinati.
- 4 uova grandi.
- 2 cucchiaini di condimento italiano.
- 1/2 di cucchiaino di cremor tartaro.
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- 3/4 tazza di mozzarella grattugiata.
- 60 g/2 oz di crema di formaggio.
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 200º C / 400º F e foderare una teglia con carta da forno. Spruzzare generosamente la carta da forno con spray da cucina antiaderente, olio di cocco o olio d'oliva.
- In una grande ciotola, aggiungi la farina di cocco, il parmigiano, l'olio di avocado, i semi di lino, le uova, il condimento italiano, il cremor tartaro e il bicarbonato di sodio.
- Mescolare gli ingredienti nella ciotola con un mixer elettrico fino a quando non sono completamente combinati.
- Aggiungere la mozzarella grattugiata e la crema di formaggio nella ciotola. Mescolate con le fruste elettriche fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Stendere il composto in uno strato uniforme su una teglia preparata. Formare l'impasto della pizza.
- Cuocere l'impasto per 18-20 minuti o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati.
- Coprire l'impasto con i condimenti e la salsa preferiti.
Nutrizione
- Calorie: 161
- grassi: 12,8 g.
- carboidrati: 3.4 g (carboidrati netti : 1.8 g).
- Proteina: 9 g.
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