Ricetta per biscotti al doppio cioccolato Keto

Seguire una dieta chetogenica è solitamente più facile di quanto la maggior parte delle persone pensi. L'unico inconveniente arriva quando inizi ad avere quelle voglie di cioccolato.

Ma la linea di fondo è che puoi trovare una vasta gamma di dessert cheto con un basso contenuto di carboidrati. Brownies al keto, biscotti con gocce di cioccolato al keto, cheesecake al keto. Quasi tutti i dessert a cui puoi pensare ha la sua controparte chetogenica.

La chiave per realizzare biscotti con gocce di cioccolato a basso contenuto di carboidrati che abbiano un ottimo sapore e non ti portino fuori dalla chetosi è trovare gli ingredienti giusti. E questo è vero per qualsiasi dessert a basso contenuto di carboidrati.

Innanzitutto, devi vedere i dolcificanti che possono essere utilizzati. Due dei migliori dolcificanti chetogenici da utilizzare sono la stevia e l'eritritolo. Questi ingredienti aggiungono quel sapore dolce che stai cercando, ma non ti faranno uscire dalla chetosi.

Per alcune persone, la stevia lascia un retrogusto. Tuttavia, molte persone trovano che i biscotti alla stevia keto abbiano un sapore davvero eccezionale.

Un'altra opzione per i dolcificanti sono gli alcoli di zucchero come l'eritritolo. In generale, gli alcoli di zucchero non sono l'opzione migliore perché molti di loro possono causare disturbi digestivi. Detto questo, l'eritritolo è un alcol zuccherino che non solo mantiene stabile lo zucchero nel sangue, ma ha raramente un impatto negativo sulla digestione.

Una volta definiti i tuoi dolcificanti, è il momento di discutere le alternative alla farina a basso contenuto di carboidrati. Le farine senza glutine come la farina di mandorle e la farina di cocco sono ottimi sostituti della farina per tutti gli usi. Queste opzioni di farina contengono molti più grassi e significativamente meno carboidrati rispetto alla farina di frumento.

È sempre meglio acquistare alla rinfusa perché queste farine possono essere utilizzate in quasi tutte le ricette di dessert a basso contenuto di carboidrati e l'acquisto di quantità maggiori è generalmente più economico.

E non preoccuparti. Se stai pensando che cambiare i tuoi biscotti tradizionali fatti con farina di frumento e zucchero con farina di mandorle e biscotti di stevia non darà buoni risultati, aspetta solo di cuocerli e testare il risultato.

Suggerimenti aggiuntivi:

Assicurati di acquistare gocce di cioccolato senza zucchero. Sei sicuro di trovare una marca di gocce di cioccolato specifica per la dieta cheto.

Se vuoi che questa ricetta del biscotto keto sia priva di latticini, sostituisci il burro con l'olio di cocco.

Questi biscotti al cioccolato senza zucchero sono:

• Dolce.
• Con cioccolato.
• Morbido
• Delizioso

Gli ingredienti principali sono:

• Polvere di collagene.
• Farina di mandorle.
• Burro nutrito con erba.

Ingredienti opzionali:

• Estratto di vaniglia.
• Gocce di cioccolato bianco.
• Farina di cocco.

Benefici per la salute di questa ricetta di biscotti al doppio cioccolato cheto

Sono ricchi di proteine

A differenza dei biscotti tradizionali, questi biscotti con gocce di cioccolato non solo saltano i carboidrati, ma sono anche ricchi di proteine. Hanno più di 12 grammi per biscotto. Ciò significa che puoi fare affidamento su questi biscotti non solo come trattamento dopo cena, ma come spuntino pre-allenamento o post-allenamento, o anche una colazione leggera.

Contengono ingredienti di alta qualità

A differenza della maggior parte dei biscotti acquistati in negozio, questi biscotti al doppio cioccolato fatti in casa sono realizzati solo con ingredienti di alta qualità. Naturalmente, mancano di ingredienti contenenti glutine come la farina per tutti gli usi, ma eliminano anche aromi artificiali, dolcificanti ad alto indice glicemico e conservanti dannosi.

Inoltre, ingredienti come burro nutrito con erba offrono i benefici di grassi sani come acidi grassi omega-3 e acido linoleico coniugato (CLA) ( ¹ ).

Biscotti chetogenici con gocce di cioccolato passo dopo passo

Pronto a fare dei biscotti senza zucchero, paleo e senza glutine?

1. Inizia preriscaldando il forno a 175º C / 350º F.
2. In una grande ciotola, mescola gli ingredienti secchi, i primi sei ingredienti, fino a quando non saranno ben combinati.
3. In una piccola ciotola, unire il burro nutrito con erba e l'uovo.
4. Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolare con una spatola per amalgamare, quindi incorporare le gocce di cioccolato fondente.
5. Usando una paletta per gelato o per biscotti, posizionare le palline di pasta per biscotti su una teglia foderata con carta da forno e appiattire delicatamente le palline di pasta a uno spessore di ¼ di pollice / 0,6 cm.
6. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente su una gratella e servire subito o conservare in un contenitore ermetico.

Biscotti Chetogenici Al Doppio Cioccolato

Questa ricetta di biscotti al doppio cioccolato soddisferà sicuramente i tuoi golosi e conterrà tutto il cioccolato che potresti desiderare, ma ovviamente in stile keto.

• Tempo di preparazione: 10 minuti.
• Tempo totale: 20 minuti.
• prestazioni: 15 biscotti.

Ingredienti

• 1½ tazze di farina di mandorle.
• ½ cucchiaino di lievito per dolci.
• ½ cucchiaino di gomma xantana.
• ¼ tazza di cacao amaro in polvere.
• ¼ tazza di stevia o dolcificante eritritolo granulato.
• 1 cucchiaio di polvere di collagene.
• ½ tazza di burro ruspante, fuso.
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
• 1 uovo grande
• tazza di gocce di cioccolato non zuccherato.

Istruzione

1. Preriscaldare il forno a 175º C / 350º F.
2. In una grande ciotola, mescola i primi 6 ingredienti secchi fino a quando non sono ben combinati.
3. In una piccola ciotola, unire il burro e l'uovo.
4. Unite gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolate per amalgamare. Quindi aggiungere le gocce di cioccolato.
5. Con l'aiuto di una paletta per gelato, adagiate i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e appiattite delicatamente l'impasto fino ad ottenere uno spessore di circa ¼ di pollice.
6. Cuocere per 10-12 minuti.

Nutrizione

• Grandezza della porzione: 1 biscotto
• Calorie: 152.6
• grassi: 15,9 g.
• carboidrati: 7,1 g (puro: 4,8 g).
• fibra: 2,3 g.
• proteine: 12,2 g.

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