Risposta: La saccarina è compatibile con la dieta chetogenica, ma ci sono alternative migliori disponibili per lo zucchero.
La saccarina è una valida alternativa allo zucchero. Ha 0 carboidrati e 0 calorie e, a sua volta, è quasi 300 volte più potente del zucchero.
Non ha alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue, il che, insieme a tutto il resto, lo rende ideale per il tuo cliente chetogenico. Come molti di voi sapranno, nelle caffetterie è molto comune trovare quelle bustine che sostituiscono lo zucchero del caffè. Questa è essenzialmente saccarina.
La saccarina è spesso usata come sostituto dello zucchero per i dolci che richiedono cottura. Questo perché è stabile alle alte temperature. Ma molti consumatori, sia cheto dita che in generale, affermano che quando usano la saccarina in quantità elevate, il sapore del cibo diventa amaro e persino metallico. Per questo motivo è molto comune utilizzare altri dolcificanti che non generano questa sensazione.
Come nel caso di aspartame, c'è una leggenda nera intorno alla saccarina. Sembra che un vecchio studio effettuato sui ratti (come sempre) ha riportato un collegamento che collega la saccarina e il cancro alla vescica nei ratti. Nel corso del tempo, sono stati condotti numerosi studi sull'uomo che smentiscono totalmente questa relazione tra saccarina e cancroAlla fine, la FDA ha finito per considerare la saccarina come un dolcificante sicuro da mangiare.
Se sei uno di quelli che preferiscono la dieta più naturale possibile nella tua dieta keto, in questo momento è Stevia è senza dubbio l'opzione migliore.
