Risposta: Il basso indice glicemico di Isomalt significa che non aumenterà la glicemia né interferirà con la chetosi, rendendolo compatibile con la cheto. Ma attenzione ai suoi spiacevoli effetti collaterali digestivi.
L'isomalto o isomaltitolo è un sostituto dello zucchero Appare spesso in dolci e snack senza zucchero. È compatibile con la dieta keto in quanto ha un indice glicemico molto basso, il che significa che non aumenterà la glicemia e interferirà con la tua chetosi.
Sicurezza
La sicurezza è una preoccupazione con qualsiasi dolcificante artificiale. C'è un acceso dibattito sulla sicurezza di molti sostituti dello zucchero. Eliminare lo zucchero è fantastico, ma nessuno vuole un sostituto che causi complicazioni di salute.
Più di 80 paesi consentono isomalto nei prodotti alimentari, compresi gli Stati Uniti, l'UE, il Giappone e l'Australia.
Il Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari dell'Organizzazione mondiale della sanità (JECFA) isomalto valutato nel 1985 e lo ha inserito nella sua categoria di alimenti più sicuri.
Disordini gastrointestinali
Alcuni studi hanno scoperto che l'isomalto è associato a qualsiasi disturbo gastrointestinale, come flatulenza e diarrea. I problemi digestivi sembrano verificarsi solo quando si mangiano più di 20 g di isomalto in un giorno e solo il 25% delle persone manifesta questi sintomi, ma vale sicuramente la pena fare attenzione.
Se trovi che l'isomalto non disturba lo stomaco, puoi usarlo come sostituto cheto-sicuro per gli alimenti zuccherati. Ma se senti mal di stomaco dopo aver mangiato cibi con isomalto, è tempo di trovare un nuovo dolcificante.
Alternative
Per un'alternativa più naturale, puoi usare il Stevia o alla frutto del monaco. Entrambi sono completamente naturali e non hanno quasi alcun effetto sulla glicemia. Altri dolcificanti popolari nella comunità di keto includono eritritolo y xilitolo. Sono alcoli di zucchero, che gli umani non possono digerire, quindi ottieni la dolcezza ma senza i carboidrati.
