Zaghachi: Mmanụ soybean bụ abụba edoziri nke nwere ike imerụ ahụ ike gị. Mmanụ soybean adabaghị na keto, mana enwere ọtụtụ nhọrọ ọzọ dị mma bụ.
Mmanụ soybean bụ mmanụ ihe oriri kacha eri na United States. Karịsịa ebe ọ bụ na ọtụtụ ndị ka kwenyere na isi nri na soy nwere ụfọdụ uru ahụike.
Mana ọ na-ejikwa nnukwu ewu ewu ya n'ihi na ọ bụ mmanụ dị ọnụ ala maka mmepụta ya na ndị na-emepụta ya. a na-eji ya eme ihe na nri ndị a chịkọtara.
Ya mere, ka anyị hụ nkọwa niile dị ka sayensị na-akpata mmetụta na ahụ mmanụ a na ihe kpatara na ọ bụ otu n'ime mmanụ kachasị njọ maka ahụike gị.
Kedu ihe bụ mmanụ soybean?
A na-eme mmanụ soybean site na ịpị soybean, n'ụzọ yiri ụdị mkpụrụ ọ bụla ọzọ. Dịkwa ka mmanụ mkpụrụ osisi ndị ọzọ, ọ dị elu na polyunsaturated fatty acids (PUFAs) anaghị akwụsi ike.
Ngwakọta fatty acid nke mmanụ soybean bụ ihe dịka kwa 100 g:
- 58 g nke abụba polyunsaturated (karịsịa linoleic na linolenic acid).
- 23 g nke abụba monounsaturated.
- 16 g nke abụba juru eju (dị ka palmitic na stearic acid).
Mmanụ soybean bara ụba karịsịa na omega-6 fatty acid nke a na-akpọ linoleic acid, abụba ọjọọ nke okpomọkụ na-emebi ngwa ngwa.
Dị ka ị pụrụ ịhụ, mmanụ a dị ntakịrị na abụba juru eju, nke mere ọtụtụ ndị ji kweta na ọ bụ mmanụ esi nri.ahụike".
Dị ka atụmatụ USDA si kwuo, soybean a na-edozi bụ isi iyi nke abụọ kachasị ukwuu nke mmanụ ihe oriri, dị n'azụ mmanụ nkwụ, yana . isi iyi protein maka nri anụmanụ. Ọ bụghị ihe ijuanya na ndị America bụ ndị nke abụọ na-eri mmanụ soybean n'ụwa. nke abụọ naanị ndị China.
Ihe karịrị 60% nke oriri mmanụ ihe oriri na United States bụ mmanụ soybean, nke ejikọtara na oke ibu na ọnọdụ ahụike ndị ọzọ. A na-achọta ya na mgbakwasa salad, ntụ ọka soy, sandwiches, na margarine. Ihe a niile na-enweghị ịbanye n'eziokwu na ọtụtụ n'ime ngwaahịa ndị a nwere soy transgenic.
Otú ọ dị, anyị maara ugbu a na mmanụ ndị dị elu na abụba juru eju, dị ka mmanụ nkwụ, ha na-akawanye ahụ ike ma enwebeghị njikọ ozugbo na ọrịa obi. Ọ na-apụta na ha dị mma maka ahụike gị karịa mmanụ PUFA na-adịghị akwụsi ike, karịsịa ma a bịa n'ichepụta ha na okpomọkụ dị elu.
Ọ bụghị naanị na mmanụ soybean anaghị eguzosi ike n'ihe na ọ na-adịkwa ngwa ngwa. Ngwaahịa soy bụkwa ihe a ma ama nke na-eme ihe nfụkasị ahụ, na-emerụ usoro nri nri, yana otu n'ime mmanụ ndị nwere hydrogenated kachasị n'ebe ahụ.
Linoleic acid: abụba na-adịghị mma
Polyunsaturated abụba adịghị njọ maka ahụ. N'ezie, enwere ụdị PUFA abụọ, omega-3 fatty acids y omega-6, nke a na-ewere dị ka acid fatty dị mkpa ma na-ekere òkè dị mkpa na ahụike anyị dum.
Mana ụfọdụ ụdị abụba polyunsaturated na-esighi ike, na-adị mfe oxidized, yana pro-inflammatory.
Linoleic acid bụ otu n'ime ha. Na mmanụ soybean nwere ihe dị ka ọkara linoleic acid.
Mmanụ ndị nwere linoleic acid dị njọ ọbụna mgbe a na-eri ya na ụlọ okpomọkụ. Ma ha na-akadị njọ ma ha na-ekpo ọkụ.
Mgbe mmanụ soybean dị elu na-ekpuchi elu okpomọkụ, ọ na-emepụta lipids oxidized. Lipids oxidized ndị a na-abawanye mbufụt n'ọbara, na-abawanye ohere nke atherosclerosis (ịdị ike nke akwara ozi) na ọrịa obi.
na mmanụ dị elu na linoleic acid kwa Akwụsịghị nha nke omega-6 na omega-3. Oke a na-ewere na ọ dị mma ma ọ dịkarịa ala 4: 1, mana ọtụtụ ndị ọkachamara ahụike na-arụ ụka na oke nke 1: 1 ma ọ bụ karịa ọbụna maka omega-3 dị mma.
N'ụzọ dị mwute, a na-eri oke omega-6 dị elu n'ọtụtụ ụwa, dịka 1:12 ma ọ bụ 1:25 ruru maka omega-6s. Na oke omega-6 mee ka ihe ize ndụ nke ibu ibu, mbufụt y ahụike ụbụrụ na-akawanye njọ.
Mmetụta nke mmanụ soybean
Mmadụ nwere ike iche na ọ bụghị nnukwu ihe, mana ịṅụ mmanụ na-adịghị ala ala nwere ike ịkpata nsogbu ahụike siri ike. Ịbụ oke ibu bụ ihe a na-ahụkarị. Mana n'ezie, ọ bụ naanị ihe ọzọ na ndepụta ogologo:
1.- Ọrịa shuga mellitus
Ụdị ọrịa shuga 2dị nke Abụọ bụ nsonaazụ nke ọkwa glucose ọbara dị elu mgbe niile, nke na-esote insulin nguzogide ma ọ bụ mmepụta insulin na-adịghị mma. Ihe dị ka pasent 90 nke ndị nwere ụdị ọrịa shuga 2 dị oke ibu ma ọ bụ buru ibu.
Nke ahụ na-eme ka oke ibu bụrụ isi ihe na-ebute mmepe nke ụdị ọrịa shuga nke abụọ.
Dịka ọmụmaatụ, ịnweta oke abụba bụ ihe e ji n'aka na ọ naghị arụ ọrụ insulin. Na mgbe insulin kwụsịrị ịrụ ọrụ nke ọma, ọkwa shuga dị n'ọbara na-adị elu, nke na-abawanye ohere nke ọrịa na-adịghị ala ala.
A na-ejikọta nri ndị nwere linoleic na oke ibu, dịka anyị kwuru na mbụ.
N'ime nnyocha e mere na òké, 2 ìgwè ụmụ oke e mere. Ụfọdụ ụmụ oke natara mmanụ aki oyibo na ndị ọzọ mmanụ aki oyibo tinyere mmanụ soybean. Mgbe a nakọtara data ahụ, ụmụ oke na-enye mmanụ soybean nwere ọtụtụ insulin na-eguzogide ọgwụ, buru oke ibu, ma nwee shuga ọbara dị elu karịa ụmụ oke na-enye mmanụ aki oyibo, ihe niile bụ ihe ize ndụ maka ọrịa shuga.
2.- ọrịa imeju
Imeju na-arụsi ọrụ ike iji mezie ọkwa cholesterol, detoxize ọbara, nyere aka na mgbari nri, nhazi nri, na ndepụta na-aga n'ihu. Ya mere, anyị na-eche ihu otu n'ime isi akụkụ ahụ.
Otu n'ime isi ihe na-ebute ọrụ imeju na-abawanye ngwa ngwa n'afọ ndị na-adịbeghị anya bụ Ọrịa imeju na-adịghị egbu egbu (NAFLD). Iji nweta ihe ọ̀tụ̀tụ̀ mmụba ị na-enwe, ugbu a na-emetụta 30-40% nke ndị America.
Mkpokọta abụba imeju visceral a na-abịa na ọtụtụ mgbaàmà na nsogbu, gụnyere:
- Ike ọgwụgwụ.
- Ime mgbu.
- Ọrịa afọ
- Jaundice.
Na ihe kacha atọ ọchị banyere ya bụ na NAFLD dị mfe igbochi.
Otu n'ime isi ihe kpatara NAFLD bụ, n'ezie, oke ibu. A na-emekwa ka oke ibu buru ibu site na iri nri a haziri nke ọma nke nwere carbohydrates na abụba omega-6.
Mmanụ soybean, karịsịa, yiri ka ọ na-enye aka na NAFLD.
Nsonaazụ sitere n'otu nnyocha ahụ òké na-egosi na ụmụ oke na nri nwere mmanụ soybean na-ebutekarị ọrịa metabolic, gụnyere imeju abụba abụba.
3.- ọrịa obi
Una vez más, oke ibu na-abawanye ohere nke ọrịa obiYa mere, site na nkọwa, ihe ọ bụla na-enye aka na oke ibu ga-abawanye ohere gị maka ọrịa obi.
Otú ọ dị, mgbe ọ bịara n'obi gị, mmanụ soybean nwere ike inwe mmetụta na-adịghị mma karịa ime ka ị maa abụba. Ọ nwekwara ike ịkpata:
- Lipid peroxidation: Oxidized lipids, nke sitere na isi nri PUFA dị ka mmanụ soybean, na-enye aka na atherosclerosis, nke a makwaara dị ka akwara siri ike, nke bụ ụdị enfermedad kaadị.
- Oriri dị elu nke O-6: Ogologo oriri nke Omega-6 na-abawanye mbufụt, isi ihe na-akpata Ihe ize ndụ CVD.
- Obere HDL: Nri bara ụba na mmanụ soybean na-ebelata cholesterol HDL (cholesterol "ezigbo"), nke nwere ike igosi mbelata. mbugharị cholesterol.
Mmanụ Soybean (PHSO) nke nwere obere akụkụ ka njọ. PHSO bụ abụba trans, abụba na-adịghị ahụ n'okike yana njikọ siri ike na ya ọrịa metabolic na ọrịa obi.
Otu nnyocha gosiri na n'ime ụmụ oke, nri PHSO na-ebuli ọkwa nke urughuru a na-akpọ Lp (a). O nwere ike ịbụ na ị nụbeghị ya, mana Lp (a) bụ egbugbere ọnụ kacha dị ize ndụ n'ebe ahụ. Ndị nchọpụta egosila na, n'ime mmadụ, elu Lp (a) na-ebute ọrịa obi.
N'ụzọ doro anya, nke a abụghị mmanụ na-eme ka obi dị mma.
Kwụsịnụ mmanụ soybean
Abụba dị mkpa maka ahụ gị imepụta homonụ na neurotransmitters. Ahụ gị na-ahụkwa n'anya iwepu ketones na abụba, ụdị ike dị mma karịa glucose na ebumnuche bụ isi nke nri keto.
Mana ịhọrọ abụba nri kwesịrị ekwesị nwere ike isi ike, ọkachasị ma ọ bụrụ na ị na-amalite nri ketogenic.
Otu ihe doro anya: pụọ na mmanụ soybean n'ụzọ ọ bụla. Ọ naghị akwụsị akwụsị (nwere ndụ nchekwa dị ala), ọ na-adị mfe oxidized, yana njikọ ya na oke ibu, ọrịa shuga, ọrịa obi, na imeju nwere abụba.
Kama, nye ahụ gị ihe ọ chọrọ: abụba kwụsiri ike, na-edozi ahụ na abụba ketogenic. Na na mgbakwunye, ha na-atọ ụtọ nke ukwuu karịa mmanụ soybean.
Ozi nri
Nha ije ozi: 1 Scoop
| aha | Ogwu |
|---|---|
| Netwọk carbs | 0,0 g |
| Abụba | 14,0 g |
| Nri protin | 0,0 g |
| Total carbohydrates | 0,0 g |
| Eriri | 0,0 g |
| Kalori | 124 |
Isi: USDA
