Resep Burger Keto Salmon Rendah Karbohidrat Pedas

Ini bukan resep kue salmon khas Anda. Burger Keto Salmon ini renyah di luar dan lembut di dalam, dan dikemas dengan rasa pedas.

Apakah Anda membutuhkan pilihan protein baru untuk melengkapi salad yang menyegarkan atau camilan cepat untuk menyiapkan makananBurger salmon renyah ini tidak akan mengecewakan. Tidak hanya mudah dilakukan, tetapi juga sarat dengan lemak sehat, cocok untukmu diet ketogenik.

Bahan Utama Burger Salmon Rendah Karbohidrat

Ada alasan mengapa burger salmon keto ini tidak akan membuat Anda lolos. ketosisDikemas dengan lemak sehat, protein, dan rempah-rempah dalam jumlah yang tepat untuk membuat Anda kembali lagi. Bahan utamanya meliputi:

• Salmon kalengan atau salmon segar yang dimasak.
• mayones chipotle.
• Saus pedas Sriracha.

Tidak seperti resep burger ikan tradisional, roti salmon ini tidak memerlukan remah roti, yang tidak cocok untuk diet keto karena mengandung terlalu banyak. karbohidrat. Sebagai gantinya, yang dibutuhkan hanyalah sedikit tepung kelapa dan tepung almond untuk membentuk kue yang tajam ini.

Sebagai alternatif, jika Anda ingin melapisi bagian luar burger salmon keto ini, Anda dapat memotong kulit babi dan menggunakannya sebagai "remah roti". Jika Anda menyukai opsi ini, cukup tutupi roti mentah dengan potongan kulit babi sebelum memasukkannya ke dalam wajan.

Selain sangat mudah untuk disatukan dan menjaga makro Anda tetap terkendali, kue salmon renyah ini juga akan membuat Anda merasa senang mendapatkan semua itu. lemak sehat dan protein yang salmon dikenal.

Manfaat salmon liar

Ada sejumlah manfaat yang Anda dapatkan dari makan salmon liar. Salmon liar lebih tinggi asam lemak omega-3 dan banyak mikronutrien bermanfaat lainnya daripada salmon yang dibudidayakan, yang biasanya diberi makan pelet kedelai dan jagung ( ¹ ).

Salmon liar juga merupakan sumber protein tanpa lemak yang sangat baik. Untuk alasan ini, salmon telah dipelajari untuk efek potensialnya pada penurunan berat badan dan kesehatan kardiovaskular. ² ) ( ³ ).

Pengendalian berat

Salmon telah menjadi subjek dari beberapa studi penurunan berat badan dan kontrol awal. Sebuah penelitian kecil pada tikus yang diterbitkan pada tahun 2008 menunjukkan bahwa menambahkan salmon ke dalam makanan tikus sebenarnya menghambat asupan kalori total meskipun tikus tersebut memiliki respons yang buruk terhadap leptin. ⁴ ). Leptin adalah sinyal hormonal yang memberi tahu otak Anda bahwa sudah kenyang.

Studi lain yang lebih umum menunjukkan bahwa menambahkan ikan ke dalam rencana makan yang dibatasi kalori juga meningkatkan upaya penurunan berat badan. ⁵ ). Tetapi tidak semua ikan memiliki efek yang sama.

Sebuah penelitian di Kanada melihat perbedaan antara makan berbagai jenis ikan dan menemukan bahwa salmon memiliki dampak positif pada sensitivitas insulin. ⁶ ). Ini merupakan temuan penting, mengingat diabetes tipe 2 telah mencapai tingkat epidemi yang hampir di negara-negara seperti Amerika Serikat ( ⁷ ).

Mikronutrien dan Omega-3

Salmon liar dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan peradangan sistemik. Itu karena kaya akan zat gizi mikro, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan. Ini juga kaya akan asam lemak omega-3 DHA dan EPA.

Beberapa vitamin dan mineral juga dianggap sebagai antioksidan, seperti seluruh rangkaian vitamin B, vitamin D, dan selenium, yang semuanya ditemukan dalam jumlah besar pada salmon liar. Nutrisi ini, dalam kombinasi dengan karotenoid yang disebut astaxanthin, menawarkan banyak perlindungan antioksidan. Astaxanthin inilah yang memberi salmon warna oranye yang kaya ( ⁸ ).

Dalam kombinasi dengan omega-3 yang ditemukan dalam salmon, astaxanthin telah terbukti membantu meningkatkan keseimbangan LDL menjadi kolesterol HDL, menawarkan perlindungan kardiovaskular, mengurangi peradangan yang merusak di otak, dan bahkan meningkatkan elastisitas kulit. ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Melawan respons inflamasi adalah kunci untuk mencegah sebagian besar penyakit kronis yang dihadapi manusia, seperti kanker, gangguan metabolisme, dan penyakit jantung.

Protein berkualitas tinggi

Seperti lemak sehat, protein sangat penting agar tubuh Anda berfungsi secara optimal. Protein membantu tubuh Anda sembuh dari cedera, memelihara dan membangun otot tanpa lemak, dan mengatur hormon yang mengendalikan nafsu makan Anda ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Asupan protein juga merupakan bagian penting dari teka-teki penurunan berat badan. Saat menurunkan berat badan, makan cukup protein sangat penting untuk mencegah hilangnya massa otot, karena tubuh Anda membakar kalori yang disimpan ( ¹⁵ ).

Dengan memberikan tubuh Anda protein yang dibutuhkan, Anda mengatakan bahwa tidak perlu membuang waktu melahap jaringan otot Anda. Memastikan Anda berada dalam ketosis akan membantu dalam proses ini, karena tubuh Anda akan lebih bergantung pada simpanan lemak Anda untuk energi.

Protein adalah kunci untuk membuat Anda merasa kenyang dan kenyang, yang berarti mengurangi kemungkinan makan berlebihan. Protein tertentu membantu meningkatkan kepekaan terhadap leptin ( ¹⁶ ). Karena leptin mengatur perasaan kenyang, peningkatan sensitivitas akan memberi sinyal ke tubuh Anda bahwa kenyang lebih cepat.

Saat Anda menjalani diet ketogenik, sangat ideal untuk memilih makanan yang tidak hanya membuat Anda kenyang, tetapi juga kaya nutrisi, sehingga Anda dapat memaksimalkan setiap gigitan. Dengan makan salmon liar setidaknya dua kali seminggu, Anda memilih sumber protein berkualitas tinggi yang cenderung tidak mengandung kontaminan dan aditif buatan dari ikan yang dibesarkan di peternakan.

Kesehatan kardiovaskular

Salmon kaya akan asam lemak omega-3, yang telah terbukti membantu mengurangi peradangan yang menyebabkan penyakit jantung, memperkuat otot jantung, menurunkan tekanan darah, dan bahkan memperbaiki jaringan yang rusak di arteri ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Oleh karena itu, makan salmon liar secara teratur dapat membantu mengurangi kemungkinan Anda menderita kondisi ini.

Kesehatan otak dan sistem saraf

Kelimpahan vitamin B dan asam lemak omega-3 membuat salmon menjadi makanan otak yang sehat. Vitamin B kompleks meliputi:

• Vitamin B1 (Tiamin).
• Vitamin B2 (Riboflavin).
• Vitamin B3 (Niasin).
• Vitamin B5 (Asam Pantotenat).
• Vitamin B6
• Vitamin B9 (Asam Folat).
• Vitamin B12

Masing-masing vitamin ini ditemukan di salmon liar, dan niasin dan B12 memiliki tingkat konsentrasi tertinggi ( ²¹ ). Vitamin B tidak hanya membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, tetapi juga melindungi membran sel, kesehatan mitokondria, dan memperbaiki DNA ( ²² ). Mereka memainkan peran kunci dalam melindungi fungsi normal otak dan sistem saraf ( ²³ ).

DHA adalah jenis omega-3 yang ditemukan pada ikan salmon. Hal ini hadir dalam salmon liar karena mereka memakan ganggang yang menghasilkannya. DHA secara konsisten telah ditunjukkan dalam penelitian untuk menawarkan perlindungan pada otak dan sistem saraf. Meskipun tidak semua mekanismenya jelas, para ilmuwan percaya bahwa efek ini sebagian besar disebabkan oleh sifat anti-inflamasinya.

Studi telah menghubungkan konsumsi salmon yang kaya DHA dengan pengurangan kecemasan dan gejala depresi. Ini juga melindungi otak pada janin saat mereka berkembang, memperlambat kehilangan memori terkait penuaan, dan mengurangi risiko demensia ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Burger Salmon Keto Pedas

Kue atau burger keto salmon ini pasti akan muncul secara teratur di rencana makan ketogenik. Anda dapat menggunakan sisa fillet salmon atau salmon kalengan, tetapi pastikan itu selalu liar dan tidak dibudidayakan. Mereka sangat bagus karena Anda dapat menyajikannya dalam wajan besar, atau dingin langsung dari lemari es dalam salad hijau atau untuk dibawa dan makan.keluar rumah.

• Total waktu: 10 menit
• Rendimiento: 4 burger salmon.

Bahan-bahan

• 1 sendok makan chipotle mayo.
• 1 - 2 sendok teh saus Sriracha.
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica.
• 1 telur besar
• 2 sendok makan daun bawang, cincang halus.
• 1/2 sendok makan tepung kelapa.
• 2 sendok makan tepung almond.
• 1 salmon kalengan atau pon salmon matang, lebih disukai salmon sockeye atau pink.
• 1 sendok makan minyak alpukat atau minyak zaitun.
• 1/4 sendok teh paprika asap.
• 4 sendok makan daun bawang.
• Jus lemon (opsional).

Instruksi

1. Tambahkan mayones, Sriracha, paprika asap, telur, dan daun bawang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
2. Tambahkan salmon, tepung almond, dan tepung kelapa ke dalam adonan. Aduk dengan hati-hati untuk menggabungkan semua bahan.
3. Bagi campuran salmon menjadi empat tumpukan dan bentuk roti.
4. Lapisi wajan besar atau wajan antilengket dengan minyak alpukat dan panaskan dengan api besar. Tempatkan roti dalam minyak panas dan masak selama 3-4 menit. Balikkan burger dan masak dengan api sedang di sisi lain sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Hiasi dengan daun bawang jika diinginkan dan sajikan dengan lebih banyak chipotle mayo sebagai saus. Anda juga bisa menambahkan sejumput lemon untuk memberikan hasil akhir yang asam.

NUTRICION

• Ukuran porsi: 2 burger salmon.
• Kalori: 333.
• Lemak: 26 g.
• Karbohidrat: 3 g (Karbohidrat bersih: 2 g).
• Serat: 1 g.
• Protein: 17 g.

Kata kunci: burger salmon keto.