Resposta: Os cogomelos brancos son un dos vexetais máis ceto que existen. Teñen só 1,6 g de carbohidratos netos por porción e teñen a facilidade de adaptarse a case calquera comida.
Cada porción de cogomelos brancos (1 cunca, en anacos ou en rodajas) contén 1,6 g de hidratos de carbono netos, o que os converte nun vexetal cetolóxico que podes engadir ás túas comidas.
Os cogomelos brancos tamén son unha boa fonte de proteínas, con 2.2 g por porción.
Variedades de cogomelos que son Keto
Todos os cogomelos son axeitados para unha dieta ceto. Non obstante, algúns son máis altos en hidratos de carbono, polo que hai máis variedades cetoxénicas que outras. Neste podes ver unha comparación do contido en hidratos de carbono e graxas de cada variedade.
Por porción de 1 cunca
| Variedade de cogomelos | carbohidratos netos | Proteínas | Graxa |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Cogomelo branco | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Cogomelo Portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Gírgola (Cogomelo Ostra) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminas e nutrientes
Os cogomelos brancos son ricos en niacina, unha vitamina B que apoia a saúde do sistema nervioso e dixestivo.
Información nutricional
Tamaño da porción: 1 cunca, anacos ou rebanadas
| Nome | bravura |
|---|---|
| carbohidratos netos | 1,6 g |
| gordo | 0,2 g |
| Proteínas | 2,2 g |
| Hidratos de carbono totais | 2,3 g |
| fibra | 0,7 g |
| calorías | 15 |
Fuente: USDA
