Cando fai frío fóra e estás de humor para algo cálido e acolledor, nada mellor que un rico chocolate quente cremoso.
Pero espera, non está o chocolate quente cheo de azucre, leite, sabores artificiais e outros ingredientes que non son ceto-friendly? Si, a maioría das versións compradas na tenda (e incluso caseiras). Pero non este chocolate quente ceto.
Esta receita de chocolate quente baixo en carbohidratos está feita con só algúns ingredientes cetolóxicos, incluíndo crema espesa, 100% cacao, estevia e coláxeno. Se miras a información nutricional a continuación, verás que unha porción contén só 3 gramos de carbohidratos netos, 13 gramos de proteína e 13 gramos de graxa total. Definitivamente non é como unha cunca típica de cacao quente.
Continúa lendo para saber como facer esta delicia para un día frío e por que ademais de ser baixo en carbohidratos, tamén é bo para a túa saúde.
Como facer chocolate quente baixo en carbohidratos
Para darlle un toque baixo en carbohidratos á túa receita favorita de chocolate quente, terás que facer un par de axustes:
- Use chocolate escuro real (ou cacao simple).
- Use só crema enteira espesa (ou crema de coco).
- Renuncia ao azucre engadido.
Con eses sinxelos axustes, esta receita ceto encaixará perfectamente no teu plan de comidas.
Escolle un chocolate negro ou cacao puro
Na súa forma máis pura (antes de ser procesado e mesturado con leite e azucre para facer chocolate con leite), o cacao sen azucre é sorprendentemente bo para a túa saúde.
Os grans de cacao proceden das sementes do cacao. Estes grans son entón procesados e descompostos en cacao en po ou poden secar e descompoñer en grans de cacao. Ambos úsanse nesta receita.
O cacao en po contén magnesio, fibra dietética e ferro ( 1 ). O cacao tamén é unha gran fonte de polifenois e antioxidantes, que axudan ao teu corpo a combater os radicais libres ( 2 ).
Escolla só produtos lácteos enteiros ou leite de coco
Podes preparar esta receita de dúas formas: con ou sen leite. Se pode tolerar os produtos lácteos (é dicir, non experimenta gases nin inchazo cando os consume), os lácteos os lácteos están ben para consumir na dieta ceto, con algunhas advertencias.
En primeiro lugar, elixe só produtos cheos de graxa. A nata e a nata pesada están ben, mentres que o leite desnatado e baixo en graxa debe evitarse.
En segundo lugar, elixe sempre os produtos lácteos da máis alta calidade que poidas pagar, seleccionando produtos lácteos ecolóxicos sempre que sexa posible.
Se pensas que é intolerante á lactosa ou experimentas trastornos gastrointestinais ao consumir produtos lácteos, podes substituír facilmente unha versión sen lácteos.
O leite de améndoas, o leite de abelás ou o leite de coco son excelentes opcións. Se che gusta un chocolate quente extra cremoso, utiliza crema de coco, que lle dá unha consistencia máis espesa.
Nota sobre os substitutos dos lácteos: se che gusta o chocolate quente cunha picada de nata montada pero non toleras os lácteos, podes montar crema de coco, aceite de coco e extracto de vainilla cunha batidora de man para facer crema batida sen lácteos.
Use só edulcorantes de baixo índice glicémico
A maioría das mesturas de chocolate quente conteñen ingredientes innecesarios e indesexables, especialmente cando se trata de azucre. Afortunadamente, hai moitas opcións cando se trata de edulcorantes axeitados para a dieta ceto. A stevia é un edulcorante sen azucre que tamén é incriblemente baixo en carbohidratos (se contén carbohidratos), ten un efecto mínimo sobre os niveis de azucre no sangue e contén cero gramos de azucre.
Por que usar Stevia?
Orixinario de América do Sur, o estivo Ten alimentos e bebidas edulcoradas durante aproximadamente 200 anos. Aínda que é de 250 a 300 veces máis doce que o azucre, non aumenta os niveis de glicosa no sangue ( 3 ). É por iso que é un excelente edulcorante para usar nunha dieta cetogênica ou noutra dieta baixa en carbohidratos.
E como é tan doce, só necesitas usar estevia con moderación. Moitas veces, só unhas gotas de stevia líquida, ou menos dun paquete da versión en po, son suficientes para endulzar as túas receitas favoritas de baixo contido de carbohidratos.
Como o cacao puro, a stevia ten múltiples beneficios para a saúde. Demostrouse que a stevia ten efectos positivos sobre os niveis de glicosa no sangue, mellora a sensibilidade á insulina e prevén o estrés oxidativo. 4 ) ( 5 ).
Finalmente, a stevia contén cero alcohois de azucre, a diferenza do xilitol ou Swerve, que pode causar problemas dixestivos nalgunhas persoas.
Diferentes formas de gozar do teu chocolate quente keto
Debido a que esta receita é baixa en carbohidratos, sen glute e sen azucre, funciona ben nas dietas ceto, paleo e sen glute. Para facer a túa propia receita, proba estas variacións para darlle un toque único e persoal:
- Engade un toque de menta: Engade unhas gotas de extracto de menta para darlle a este chocolate quente ceto un sabor a menta que lembra a Bebidas Starbucks con menta e chocolate. Servir xunto con estes empanadas de menta baixas en carbohidratos para un agasallo especial de vacacións.
- Fai un chocolate quente mexicano: Para darlle ese toque extra a esta receita, engade un chisco de chile en po ou pementa de caiena e canela.
- Fai un batido: Proba a engadir unha culler de sopa nata montada con caramelo salgado cetoo nata montada de coláxeno para un delicioso batido.
- Fai un café ceto: Queres obter unha dose extra de graxas saudables? Mestura unha culler de sopa de manteiga alimentada con herba na túa cunca de chocolate quente ceto. Farao máis rico e cremoso, perfecto para un agasallo de inverno.
Por que engadir coláxeno?
As dúas culleradas de coláxeno engaden máis sabor a este chocolate quente ceto, pero realmente encantarache polos seus beneficios para a saúde.
Coláxeno é a proteína máis abundante do teu corpo. Atópase naturalmente en ósos, tendóns, cartilaxe, corazón, intestino e outros tecidos conxuntivos. Para obter os sorprendentes beneficios para a saúde do coláxeno, podes compralo en forma de suplemento. Os suplementos de coláxeno xeralmente veñen en forma de po branco insípido que se pode mesturar facilmente con unha variedade de bebidas, xa sexan quentes ou frías.
Demostrouse que o coláxeno mellora a saúde das articulacións, axuda a fortalecer o cabelo e as uñas, apoia a saúde intestinal e mesmo prevén a celulite ( 6 ) ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ).
Xa que o coláxeno cetoxénico contén 5,000 mg de MCT por porción, podes obter aínda máis beneficios para a saúde.
Quenta con chocolate quente ceto
Este chocolate quente sen azucre é o deleite perfecto (e sen arrepentimento) para a tempada de inverno ou cando queiras unha bebida quente e reconfortante.
Require só cinco ingredientes limpos, case ningún tempo de preparación e dous minutos na cociña para preparar. Ademais, ao usar un edulcorante 100 % de cacao e sen azucre, podes controlar o teu reconto neto de carbohidratos.
Así que póñase cómodo xunto á lareira ou á lareira, cunha manta quente, unha novela de lectura obrigada e unha cunca de cacao quente. É a forma perfecta de pasar unha noite de inverno.
Chocolate quente Keto cremoso
Este chocolate quente ceto acolledor e cremoso non che deixará fóra cando os teus amigos se enchen de bebidas azucradas.
- Tempo de preparación: 5 minutos.
- Tempo de cocción: N / A
- Tempo total: 5 minutos.
- Rendemento: 2.
- Categoría: Sobremesa.
- Cociña: americano.
Ingredientes
- 340 g / 12 oz de auga quente.
- 1/4 cunca de crema espesa ou crema de coco.
- 4 pezas 100% cacao (finamente picado).
- 2 culleres de sopa de cacao en po.
- 1/2 cucharadita de canela de Ceilán.
- 2 culleradas de coláxeno cetoxénico.
- Stevia ao gusto.
Instrucións
- Ferva a auga e a nata durante 1-2 minutos ata que estea a lume lento.
- Apague o lume e engade chocolate picado, cacao en po, coláxeno, canela e estevia.
- Mestura ata que quede suave.
- Verter e engadir unha pitada de canela se o desexa.
Nutrición
- Tamaño da porción: 285 g / 10 oz.
- Calorías: 284.
- Graxas: 13 g
- Hidratos de carbono: Hidratos de carbono neto: 3 g.
- Proteína: 13 g
Palabras clave: chocolate quente ceto cremoso.