Réponse: Le maltitol n'est pas du tout louable dans votre céto. Le prendre augmentera considérablement votre taux de sucre dans le sang, il est donc pratique de l'éviter.
Le maltitol est un alcool de sucre. Cela apparaît beaucoup dans plusieurs produits qui indiquent dans leurs campagnes publicitaires qu'ils sont sans sucres ajoutés. Mais ce n'est pas vrai.
L'indice glycémique du maltitol est de 36, ce qui signifie qu'il augmentera beaucoup votre taux de sucre dans le sang. Si on le compare au sucre de table, qui a un indice glycémique de 65, on constate que le maltitol n'est guère meilleur que le sucre normal.
Donc en conséquence, il est intéressant que vous évitiez autant que possible, les produits qui contiennent du maltitol. Évitez-les même si l'étiquette indique que le volume de glucides est faible, car leur index glycémique élevé peut facilement vous faire sortir de la cétose.
