Réponse: le cyclamate est entièrement compatible avec le régime céto. Mais ce n'est pas un édulcorant approuvé par la FDA. Alors peut-être faut-il le prendre avec prudence.
Le cyclamate est le deuxième édulcorant artificiel le plus ancien encore utilisé aujourd'hui. Ne laisse que de la saccharine. Son pouvoir sucrant est 40 fois plus puissant que le sucre, et il contient 0 calorie, 0 glucide et son index glycémique est également de 0. Puisqu'il a un certain arrière-goût, il est normal de le trouver mélangé à d'autres édulcorants. L'un des plus courants est généralement la saccharine, car le mélange semble avoir meilleur goût que l'un des 2 édulcorants seuls.
Le cyclamate est un édulcorant qui n'est pas nocif pour les dents, il convient aux personnes diabétiques et c'est un édulcorant très bon marché. Probablement parce qu'il est vraiment vieux. Le problème avec le cyclamate est que dans les années 60, une étude a montré une relation entre l'apparition de tumeurs et le cyclamate consommé en grande quantité et pendant de longues périodes chez les rongeurs. Cela a conduit à son interdiction aux États-Unis en 1969 et a été interdite depuis. Cependant, il est approuvé dans presque tous les autres pays et est aujourd'hui un édulcorant très populaire.
Une étude plus récente menée sur des singes nourris de grandes quantités de cyclamate pendant 24 ans a conclu qu'il n'y a pas de relation ou de preuve claire que cet édulcorant provoque des effets toxiques ou cancérigènes. Ce qui indique qu'il est sans danger pour la santé.
Contrairement à d'autres édulcorants artificiels comme aspartame, Il a été démontré que le cyclamate n'a aucun effet secondaire chez l'homme. Ce qui est un point très positif en sa faveur, mais comme son pouvoir sucrant est 10 fois inférieur à celui de la plupart des édulcorants artificiels, il faut en ingérer 10 fois plus de quantité pour obtenir le même volume d'édulcorant qu'avec les autres. C'est pourquoi de nombreuses personnes au régime céto apprécient peu cet édulcorant.
Comme toujours, si vous voulez une alternative plus naturelle, la meilleure option est d'opter pour le stevia. Qui est sans aucun doute l'édulcorant céto par excellence aujourd'hui.
