Rezept für gebackene Mandel-Schokoladen-Kekse

Möchten Sie Schokoladen-Mandel-Kekse oder Schokoladenstückchen?

Dieses Keksrezept verleiht klassischen amerikanischen Keksen oder Schokoladenkeksen eine neue Note. Vergessen Sie Allzweckmehl, braunen Zucker und halbsüße Schokoladenstückchen. Entscheiden Sie sich stattdessen für diese zuckerfreien, weich gebackenen Schokoladenkekse mit Zutaten wie Kakao, Stevia und MCT-Öl.

Sie sind vollgepackt mit so vielen Nährstoffen, dass es schwierig ist, sich dies als Keksrezept vorzustellen. Aber der Geschmack wird Sie täuschen.

Diese Chocolate Almond Chunk Cookies sind so lecker wie nahrhaft. Mit einem Keksteig, der Schokoriegel für einen zusätzlichen Geschmack und eine köstliche Textur enthält.

Diese Kekse sind wirklich einige der besten, die Sie zubereiten können, wenn Sie einen kohlenhydratarmen Lebensstil führen.

Diese Schokoladen-Mandel-Chunk-Kekse sind:

• Heiß
• Tröster.
• Köstlich
• Zufriedenstellend.

Die Hauptzutaten sind:

• Macadamianuss-Riegel Adonis.
• Eier.
• Mandel- oder Macadamianussbutter.
• Kakaopulver.
• Vanilleextrakt.

Optionale Zutaten.

• Zuckerfreie Schokoladenstückchen.
• Erdnussbutter.

3 gesundheitliche Vorteile von Mandel-Schokoladen-Keksen

#1: Sie sind gut für dein Herz

Wussten Sie, dass die Wissenschaft die Theorie unterstützt, dass der Verzehr von Schokolade gut für Ihr Herz sein kann? Es klingt zu schön, um wahr zu sein, aber die Studien lügen nicht ( ¹ ).

Kakao ist außergewöhnlich reich an Antioxidantien, und diese spezifischen Antioxidantien (Polyphenole) weisen einige erstaunliche Eigenschaften auf, um das Herz zu stimulieren.

Ein Marker für Herzerkrankungen ist ein hoher Cholesterinspiegel, insbesondere oxidiertes kleinteiliges LDL-Cholesterin.

Im Gegensatz zu dem größeren, nicht oxidierten LDL, das im Blutkreislauf schwimmt, ohne sich um Ihre eigenen Angelegenheiten kümmern zu müssen, lagert sich oxidiertes LDL eher an den Seiten Ihrer Arterien an und trägt zur Bildung atherogener Plaques bei, die zu Herzerkrankungen führen können. .

Als die Forscher einer Gruppe von hypercholesterinämischen Kaninchen Kakaopolyphenole verabreichten, nahm die Menge an oxidiertem LDL deutlich ab.

Antioxidantien wirken, indem sie freie Radikale löschen und die Oxidation bekämpfen. Durch die Verstärkung der Armee der Oxidationskämpfer des Kaninchens wurde das Risiko von Herzerkrankungen verringert ( ² ).

Die Polyphenole im Kakao schützen Ihr Herz auf vielfältige Weise. Sie können die Funktion Ihres Herz-Kreislauf-Systems verbessern, indem sie die Signalübertragung zwischen den Zellen verstärken und auch die Blutgerinnung verringern ( ³ ).

Dieses Rezept enthält auch Eier, eines der umstrittensten Lebensmittel, wenn es um die Herzgesundheit geht. Viele Menschen vermeiden Eier, weil sie denken, dass der Verzehr von Eiern die Cholesterin.

Diese Annahme weist jedoch mehrere Fehler auf, und Forscher haben herausgefunden, dass der Verzehr von Eiern das gute Cholesterin tatsächlich erhöhen kann ( ⁴ ).

#2: Sie sind ideal für Diabetiker

Abgesehen vom stellaren Makronährstoffprofil; 15 Gramm gute Fette, 5 Gramm Protein und nur 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate – diese Mandel-Schokoladenkekse haben einige andere erwähnenswerte antidiabetische Eigenschaften.

Stevia ist ein Süßstoff, der für jeden mit Blutzuckerproblemen eine Wohltat ist. Es gibt Ihrem Essen den süßen Geschmack, den Sie sich wünschen, aber nicht das Blutzucker-Drama, das mit dem Verzehr von Zucker einhergeht.

Ein Teil der Pathologie von Diabetes ist übermäßiger oxidativer Stress, der die Zellen der Bauchspeicheldrüse beeinflusst und durch Glukose (aus Kohlenhydraten und Zucker) verursacht wird.

Das Magnesium in Mandeln hilft auch bei der Regulierung des Blutzuckers, insbesondere bei Diabetikern ( ⁵ ).

Eine Erhöhung der Magnesiumsupplementierung kann die Insulinsensitivität bei Menschen mit Magnesiummangel verbessern. Als die Forscher einer Gruppe von Personen mit Magnesiummangel ein Magnesiumpräparat verabreichten, zeigten die Probanden eine erhöhte Empfindlichkeit und eine verbesserte Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren ( ⁶ ).

#3: Sie geben schnell Energie

Die MCT-Säuren (Medium Chain Triglyceride) in Ketoriegeln sind mehr als nur eine ketofreundliche Fettquelle. MCTs werden leicht von Ihrem Körper aufgenommen und in Energie umgewandelt, ohne sie als Fett zu speichern.

Langkettige Fettsäuren müssen durch die Lymphe wandern, bevor sie die Zellen erreichen, um als Energiequelle verwendet zu werden.

Aus diesem Grund verwendet niemand fettreiche Lebensmittel für schnelle Energie. MCTs werden im Gegensatz zu langkettigen Fettsäuren direkt in das Blut aufgenommen und schnell zur Leber transportiert, um dort zur Energiegewinnung verwendet zu werden ( ⁷ ).

Der Konsum von mittelkettigen Triglyceriden kann sogar die Ketonproduktion steigern, was Ihnen helfen kann, in Ketose einzutreten oder in dieser zu bleiben ( ⁸ ).

Eine weitere energiesteigernde Zutat in diesen Mandel-Schokoladenkeksen sind Eier. Eier sind reich an B-Vitaminen und B-Vitamine spielen eine wesentliche Rolle im Energiestoffwechsel ( ⁹ ).

Vitamin B12 ist für den Energiestoffwechsel von besonderem Interesse, da ein Vitamin B12-Mangel mit erheblichen Energieverlusten verbunden ist.

In einer Übersicht über Vitamine und Mineralstoffe und deren Wirkung auf die körperliche Leistungsfähigkeit reduziert ein Vitamin-B12-Mangel die Ausdauer und Arbeitsleistung ( ¹⁰ ).

Mandel-Schokoladen-Kekse

Es ist Zeit, das Backblech herauszuholen und eine Charge dieser weichen, zähen Schokoladen-Mandel-Chunk-Kekse zuzubereiten. Mit einem dunklen Schokoladen- und Nussgeschmack sind dies einige der besten Kekse, die Sie machen können, und sie enthalten auch viele Nährstoffe und gesunde Fette.

Gib etwas Nussbutter oder Erdnussbutter für eine nussige Note hinzu. Diese Cookies sind ebenso vielseitig wie befriedigend. Sie können sie sogar mit etwas Keto-Eis übergießen, wenn Sie sich wirklich etwas gönnen möchten.

Glutenfrei, zuckerfrei und ketofreundlich, was will man mehr von einem Keks?

Mandel-Schokoladen-Kekse

Dieses neue Rezept für weiche gebackene Mandel-Schokoladen-Kekse ist Ihre gluten- und zuckerfreie Alternative zu Schokoladensplitter- oder Mandelkeksen.

• Gesamtzeit: 25 minutos.
• Performance: 20 Kekse.

Zutaten

• 1 Riegel Adonis Macadamianüsse.
• ¼ Tasse Butter, weich.
• 2 Eier.
• ¼ Tasse ungesüßte Milch deiner Wahl.
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ¼ Teelöffel Mandelextrakt.
• ½ Tasse Stevia-Süßstoff.
• 3 Tassen Mandelmehl.
• 3 Esslöffel Kakaopulver.
• 1 Teelöffel Backpulver.
• ½ Teelöffel Salz.
• ¼ Tasse geschnittene Mandeln (optional).

Anweisungen

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter, Extrakte und Süßungsmittel in eine große Schüssel oder einen Handmixer geben. 2-3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit mixen, bis sie leicht und flauschig sind.
3. Vermische die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel (Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Meersalz).
4. Die trockenen Zutaten langsam zu den nassen Zutaten geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
5. Nimm den Riegel aus der Verpackung und schneide ihn in kleine Stücke. Zum Keksteig geben und rühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.
6. Die Knödel teilen und auf das vorbereitete Backblech legen. Nach Belieben gehobelte Mandeln darüberstreuen.
7. 8 Minuten backen, nur bis sie außen fest sind. Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und genießen.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Keks
• Kalorien: 158
• Fett: 15 g.
• Kohlenhydrate: 5 g (3 g netto).
• Faser: 2 g.
• Protein: 5 g.

Stichwort: Rezept für Mandel-Schokoladen-Kekse.