Wenn es draußen kalt ist und Sie Lust auf etwas Warmes und Gemütliches haben, gibt es nichts Besseres als eine reichhaltige, cremige heiße Schokolade.
Aber warte, ist heiße Schokolade nicht vollgepackt mit Zucker, Milch, künstlichen Aromen und anderen Zutaten, die nicht keto-freundlich sind? Ja, die meisten im Laden gekauften (und sogar hausgemachten) Versionen sind. Aber nicht diese heiße Keto-Schokolade.
Dieses kohlenhydratarme Rezept für heiße Schokolade wird mit nur wenigen Keto-Zutaten hergestellt, darunter Sahne, 100 % Kakao, Stevia und Kollagen. Wenn Sie sich die Nährwertangaben unten ansehen, werden Sie feststellen, dass eine Portion nur 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate, 13 Gramm Protein und 13 Gramm Gesamtfett enthält. Es ist definitiv nicht wie eine typische Tasse heißen Kakao.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diesen köstlichen Leckerbissen für einen kalten Tag zubereiten können und warum er nicht nur kohlenhydratarm ist, sondern auch gut für Ihre Gesundheit ist.
Wie man kohlenhydratarme heiße Schokolade herstellt
Um Ihrem Lieblingsrezept für heiße Schokolade eine kohlenhydratarme Note zu verleihen, müssen Sie einige Anpassungen vornehmen:
- Verwenden Sie echte dunkle Schokolade (oder einfachen Kakao).
- Verwenden Sie nur schwere Vollrahm (oder Kokoscreme).
- Verzichten Sie auf zusätzlichen Zucker.
Mit diesen einfachen Optimierungen passt dieses Keto-Rezept direkt in Ihren Speiseplan.
Wählen Sie eine dunkle Schokolade oder reinen Kakao
In seiner reinsten Form (vor der Verarbeitung und Mischung mit Milch und Zucker zu Milchschokolade) ist ungesüßter Kakao überraschend gesund.
Kakaobohnen werden aus den Samen des Kakaobaums gewonnen. Diese Bohnen werden dann verarbeitet und zu Kakaopulver zerkleinert oder können getrocknet und zu Kakaobohnen zerkleinert werden. Beides wird in diesem Rezept verwendet.
Kakaopulver enthält Magnesium, Ballaststoffe und Eisen ( 1 ). Kakao ist auch eine großartige Quelle für Polyphenole und Antioxidantien, die Ihrem Körper helfen, freie Radikale zu bekämpfen ( 2 ).
Wählen Sie nur Vollmilchprodukte oder Kokosmilch
Sie können dieses Rezept auf zwei Arten zubereiten: mit oder ohne Milchprodukte. Wenn Sie Milchprodukte vertragen (d. h. Sie verspüren kein Blähungen oder Blähungen, wenn Sie sie konsumieren), Milchprodukte Milchprodukte sind in Ordnung während der Keto-Diät zu konsumieren, mit ein paar Einschränkungen.
Wählen Sie zunächst nur Vollfettprodukte. Schwere Sahne und schwere Schlagsahne sind in Ordnung, während fettarme und fettarme Milch vermieden werden sollte.
Zweitens, wählen Sie immer die hochwertigsten Milchprodukte, die Sie sich leisten können, und wählen Sie nach Möglichkeit Bio-Milchprodukte aus Freilandhaltung.
Wenn Sie denken, dass Sie laktoseintolerant sind oder beim Verzehr von Milchprodukten Magen-Darm-Störungen haben, können Sie einfach eine milchfreie Version ersetzen.
Mandelmilch, Haselnussmilch oder Kokosmilch sind großartige Optionen. Wenn Sie eine besonders cremige heiße Schokolade mögen, verwenden Sie Kokoscreme, die ihr eine dickere Konsistenz verleiht.
Hinweis zu Milchersatz: Wenn Sie heiße Schokolade mit einem Klecks Schlagsahne lieben, aber keine Milchprodukte vertragen, können Sie mit einem Handmixer Sahne aus Kokosnuss, Kokosöl und Vanilleextrakt schlagen, um milchfreie Schlagsahne herzustellen.
Verwenden Sie nur Süßstoffe mit niedrigem glykämischen Wert
Die meisten heißen Schokoladenmischungen enthalten unnötige und unerwünschte Zutaten, insbesondere wenn es um Zucker geht. Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, wenn es um Süßungsmittel für die Keto-Diät geeignet. Stevia ist ein zuckerfreier Süßstoff, der auch unglaublich kohlenhydratarm ist (sofern er Kohlenhydrate enthält), minimale Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel hat und null Gramm Zucker enthält.
Warum Stevia verwenden?
Die ursprünglich aus Südamerika stammende Stevia Es versüßt seit etwa 200 Jahren Lebensmittel und Getränke. Obwohl es 250- bis 300-mal süßer als Zucker ist, erhöht es den Blutzuckerspiegel nicht ( 3 ). Aus diesem Grund ist es ein ausgezeichneter Süßstoff für eine ketogene Ernährung oder eine andere kohlenhydratarme Ernährung.
Und weil es so süß ist, brauchen Sie Stevia nur in Maßen zu verwenden. Oft reichen schon ein paar Tropfen flüssiges Stevia oder weniger als ein Päckchen der pulverisierten Version, um Ihre Lieblingsrezepte mit kohlenhydratarmen Zutaten zu versüßen.
Wie reiner Kakao hat Stevia mehrere gesundheitliche Vorteile. Stevia hat nachweislich positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel, verbessert die Insulinsensitivität und beugt oxidativem Stress vor ( 4 ) ( 5 ).
Schließlich enthält Stevia im Gegensatz zu Xylit oder Swerve keine Zuckeralkohole, die bei manchen Menschen Verdauungsprobleme verursachen können.
Verschiedene Möglichkeiten, Ihre heiße Keto-Schokolade zu genießen
Da dieses Rezept kohlenhydratarm, glutenfrei und zuckerfrei ist, funktioniert es gut bei Keto-, Paleo- und glutenfreien Diäten. Um dieses Rezept zu Ihrem eigenen zu machen, probieren Sie diese Variationen für eine einzigartige und persönliche Note:
- Fügen Sie einen Hauch Minze hinzu: Fügen Sie ein paar Tropfen Pfefferminzextrakt hinzu, um dieser heißen Keto-Schokolade einen minzigen Geschmack zu verleihen, der an erinnert Starbucks Drinks mit Minze und Schokolade. Zusammen mit diesen servieren Low-Carb-Minz-Pastetchen für ein besonderes Weihnachtsgeschenk.
- Machen Sie eine mexikanische heiße Schokolade: Um diesem Rezept das gewisse Extra zu verleihen, fügen Sie eine Prise Chilipulver oder Cayennepfeffer und Zimt hinzu.
- Machen Sie einen Smoothie: Versuchen Sie es mit einem Esslöffel Keto gesalzene Karamell-Schlagsahneo Collagen Schlagsahne für einen leckeren Smoothie.
- Machen Sie einen Keto-Kaffee: Möchten Sie eine Extraportion gesunde Fette bekommen? Mische einen Esslöffel Grasbutter in deine Tasse heiße Keto-Schokolade. Es macht es reichhaltiger und cremiger, perfekt für ein Wintergeschenk.
Warum Kollagen hinzufügen?
Die zwei Esslöffel Kollagen verleihen dieser heißen Keto-Schokolade mehr Geschmack, aber Sie werden sie wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile wirklich lieben.
Das Kollagen es ist das am häufigsten vorkommende Protein in Ihrem Körper. Es kommt natürlich in Knochen, Sehnen, Knorpel, Herz, Darm und anderen Bindegeweben vor. Um die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile von Kollagen zu nutzen, können Sie es in Form von Nahrungsergänzungsmitteln kaufen. Kollagenpräparate werden im Allgemeinen in Form eines geschmacklosen weißen Pulvers geliefert, das leicht mit einer Vielzahl von Getränken gemischt werden kann, egal ob heiß oder kalt.
Kollagen verbessert nachweislich die Gesundheit der Gelenke, stärkt Haare und Nägel, unterstützt die Darmgesundheit und beugt sogar Cellulite vor ( 6 ) ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ).
Da ketogenes Kollagen 5,000 mg enthält MCT pro Portion können Sie noch mehr gesundheitliche Vorteile erzielen.
Aufwärmen mit heißer Keto-Schokolade
Diese zuckerfreie heiße Schokolade ist der perfekte (und ohne Reue) Genuss für die Wintersaison oder immer dann, wenn Sie Lust auf ein warmes, beruhigendes Getränk haben.
Es erfordert nur fünf saubere Zutaten, kaum Vorbereitungszeit und zwei Minuten in der Küche für die Zubereitung. Außerdem können Sie durch die Verwendung eines zu 100 % kakaofreien, zuckerfreien Süßungsmittels Ihre Nettokohlenhydratzahl kontrollieren.
Machen Sie es sich am Feuer oder Kamin mit einer warmen Decke, einem lesenswerten Roman und einer Tasse heißem Kakao gemütlich. Es ist die perfekte Art, eine Winternacht zu verbringen.
Cremige heiße Keto-Schokolade
Diese gemütliche und cremige heiße Keto-Schokolade lässt Sie nicht im Stich, wenn Ihre Freunde zuckerhaltige Getränke satt haben.
- Vorbereitungszeit: 5 minutos.
- Kochzeit: N / A
- Gesamtzeit: 5 minutos.
- Performance: 2.
- Kategorie: Nachtisch.
- Küche: Amerikanisch.
Zutaten
- 340 g heißes Wasser.
- 1/4 Tasse Sahne oder Kokoscreme.
- 4 Stück 100% Kakao (fein gehackt).
- 2 Esslöffel Kakaopulver.
- 1/2 Teelöffel Ceylon-Zimt.
- 2 Esslöffel ketogenes Kollagen.
- Stevia nach Geschmack.
Anweisungen
- Wasser und Sahne 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie köcheln.
- Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie gehackte Schokolade, Kakaopulver, Kollagen, Zimt und Stevia hinzu.
- Rühren, bis es glatt ist.
- Aufgießen und nach Belieben eine Prise Zimt hinzufügen.
Ernährung
- Portionsgröße: 285 g / 10 oz.
- Kalorien: 284
- Fett: 13 g.
- Kohlenhydrate: Kohlenhydrate Netto: 3 g.
- Protein: 13 g.
Stichwort: cremige Keto-heiße Schokolade.