Ketogenes Shepherd's Pie-Rezept

Shepherd's Pie ist ein traditionelles irisches Gericht, das normalerweise alles andere als kohlenhydratarm ist. Zum Glück für Sie lässt dieses Rezept das Yukon Gold und die rostroten Kartoffeln für den Blumenkohlpüree weg.

Mit einer einfachen Änderung können Sie dieses Komfortessen völlig ohne Schuldgefühle genießen, wenn Sie viele Kohlenhydrate zu sich nehmen.

Keto Shepherd's Pie ist eine perfekte Mahlzeit unter der Woche und schmeckt auch gut, wenn Sie ihn an anderen Tagen als Reste verwenden.

Dieses Hirtenkuchen-Rezept ist:

• Heiß.
• Wohltuend.
• Köstlich
• Lecker

Die Hauptzutaten sind:

• Hackfleisch.
• Blumenkohl.
• Knochenbrühe.

Optionale Zutaten.

• Cheddar-Käse.
• Rinderbrühe.
• Sauerrahm.

Gesundheitliche Vorteile dieses Keto-Hirtenkuchens

Sin Gluten

Die meisten Rezepte für Hirtenkuchen enthalten eine kleine Menge Allzweckmehl. Sie haben es vielleicht nicht einmal bemerkt, aber wenn Sie empfindlich auf Gluten reagieren, kann der Verzehr des traditionellen Hirtenkuchens Ihrer Gesundheit schaden.

Natürlich reduziert diese Keto-Version nicht nur die Kohlenhydrate in diesem köstlichen Comfort-Food-Gericht erheblich, sondern Sie werden in diesem Rezept keinerlei Müsli finden.

Vollgepackt mit Inhaltsstoffen, die das Immunsystem stärken

Shepherd's Pie ist die perfekte Mahlzeit für die kalten Herbst- und Wintermonate. Und als Bonus ist dieses Rezept vollgepackt mit immunstärkenden Lebensmitteln, die Ihnen helfen können, die Erkältung und Grippe.

In der Gewürzabteilung gibt es Rosmarin und Thymian. Rosmarin ist ein starkes Antioxidans, das Ihrem Körper hilft, oxidativen Stress zu bekämpfen, der Ihr Immunsystem schwächen kann ( ¹ ).

Und Thymian, der seit Hunderten von Jahren in der Volksmedizin verwendet wird, enthält Verbindungen, die entzündungshemmend, antibakteriell und allgemein stimulierend auf das Immunsystem ( ² ) ( ³ ).

Y Knochenbrühe bietet eine reichhaltige Quelle der Aminosäure Glycin, die eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet, einschließlich entzündungshemmender, Herzschützerund Krebs ( ⁴ ).

Keto Shepherd's Pie

Sind Sie bereit, diesen köstlichen und gesunden Shepherd's Pie zuzubereiten?

Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit 5 cm Wasser zu erhitzen und Ihre Blumenkohlröschen in einen Dampfkorb zu geben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Blumenkohl weich ist, etwa 2 bis 8 Minuten.

Während der Blumenkohl kocht, erhitzen Sie eine große Pfanne und fügen Sie das Öl oder die Butter Ihrer Wahl hinzu. Als nächstes die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und drei bis fünf Minuten kochen lassen.

Sobald das Gemüse duftet, können Sie das Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze goldbraun kochen.

Ofen auf 175 °C vorheizen und einen 350 x 9 Zoll großen Topf mit Antihaftspray oder ungesalzener Butter bestreichen.

Knochenbrühe, Worcestershire-Sauce und Tomatenmark zur Gemüse-Fleisch-Mischung geben und gut verrühren. Sobald alles gut vermischt ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es etwas abkühlen, damit es eindickt.

In der Zwischenzeit den Blumenkohl abtropfen lassen und die Röschen, Sahne, Frischkäse sowie Salz und Pfeffer in einen Hochleistungsmixer geben und glatt rühren.

Die Fleischmasse auf den Boden der Auflaufform geben und das Blumenkohl-Kartoffelpüree über das Fleisch gießen und die Ränder glatt streichen..

Etwas Parmesan über das „Kartoffel-Topping“ streuen und 25-30 Minuten backen, bis die Ränder braun und knusprig werden.

Rezeptvarianten:

Sie können das Gemüse, das Sie zu Ihrem Hirtenkuchen hinzufügen, ändern, solange es kohlenhydratarm ist. Grüne Bohnen, Grünkohl und Brokkoli sind großartige Ergänzungen.

Sie können das Rindfleisch auch durch jedes andere Hackfleisch ersetzen. Traditionelle Hirtenpasteten werden mit Lammhackfleisch zubereitet, aber auch Putenhackfleisch funktioniert hervorragend.

Keto Shepherd's Pie

Magst du den Hirtenkuchen? Vollgepackt mit herzhaftem, köstlichem Gemüse, Rinderhackfleisch, Blumenkohlpüree und Gewürzen ist dieses kohlenhydratarme, glutenfreie Komfortessen so viel gesünder als das Originalrezept.

• Vorbereitungszeit: 20 minutos.
• Gesamtzeit: 30 minutos.
• Performance: 6 Tassen.

Zutaten

• 500 g / 1 Pfund Hackfleisch, Pute oder Lamm.
• 1 Kopf Blumenkohl (in Röschen geschnitten).
• 1 Esslöffel Avocadoöl oder Butter.
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
• 1 Karotte, fein gehackt
• 1 ½ Teelöffel Salz.
• ¾ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• 1 Teelöffel Rosmarin.
• ½ Teelöffel Thymian.
• ½ Tasse Knochenbrühe.
• 1 Esslöffel Tomatenmark.
• 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce.
• 85 g Frischkäse.
• 60 g schwere Sahne.
• ½ Tasse geriebener Parmesankäse.

Anweisungen

1. Einen großen Topf mit 5 cm Wasser erhitzen und die Blumenkohlröschen in einen Dämpfeinsatz geben. Kochen, bis sie weich sind, etwa 2-8 Minuten.
2. Während der Blumenkohl kocht, eine große Pfanne erhitzen und Avocadoöl oder Butter hinzufügen. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. 3-5 Minuten kochen, bis es duftet. Hackfleisch, 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Pfeffer, Rosmarin und Thymian hinzufügen. goldbraun kochen.
3. Backofen auf 175 °C vorheizen und eine 350 x 22 cm große Auflaufform mit Antihaftspray oder Butter bestreichen.
4. Fügen Sie ½ Tasse Brühe, Worcestershire-Sauce und Tomatenmark zu der Fleisch-Gemüse-Mischung hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es etwas abkühlen, um es zu verdicken.
5. Wenn der Blumenkohl weich ist, die Hitze ausschalten und abtropfen lassen. Die gekochten Röschen, Sahne, Frischkäse, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer in einen Hochgeschwindigkeitsmixer oder eine Küchenmaschine geben und auf höchster Stufe glatt rühren. Nach Geschmack würzen.
6. Fleisch-Gemüse-Mischung auf den Boden der Auflaufform geben. Das Blumenkohlpüree über das Fleisch geben und die Ränder glatt streichen. Mit Parmesan bestreuen und 25-30 Minuten backen, bis die Ränder braun werden.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Tasse.
• Kalorien: 224
• Fett: 13 g.
• Kohlenhydrate: 8 g (Netto: 5 g).
• Faser: 3 g.
• Protein: 20 g.

Stichwort: Keto Hirtenkuchen.