Keto-Weihnachts-Crack-Rezept

Traditionelle Weihnachtscracker werden aus Graham-Crackern oder Crackern hergestellt, die mit Karamell und Schokolade mit braunem Zucker belegt sind.

Bedeutet dies, dass ein Low-Carb-Diäter auf diesen butterartigen Leckerbissen verzichten muss? Auf keinen Fall.

Dieser keto-freundliche Weihnachts-Crack wird Ihr neues Lieblings-Feiertagsdessert.

Dieser Weihnachtskrach ist:

• Dulce.
• Knackig.
• Lecker.
• Süchtig machend.

Die Hauptzutaten sind:

• Kollagen Pulver.
• Harina de Almendra.
• Gras-gefütterte Butter.
• Kakaopulver.

Optionale Zutaten:

• Milchschokolade (ohne Zucker).
• Weiße Schokoladenstückchen.
• Nüsse.

Gesundheitliche Vorteile dieses ketogenen Weihnachtscracks

Zusätzlich zu den offensichtlichen Vorteilen, dass dieser Keto-Weihnachts-Crack glutenfrei, zuckerfrei und ketofreundlich ist, verbergen sich in diesen Weihnachtsleckereien weitere überraschende gesundheitliche Vorteile.

Unterstützt die Gesundheit der Gelenke.

Sowohl die Basis als auch der Schokoladenüberzug in diesem Rezept enthalten Kollagen. Zweifellos eine Zutat, die Sie in den meisten Rezepten für Weihnachtsgebäck nicht finden werden, zumindest nicht in denen, die im Kochbuch Ihrer Großmutter auftauchen.

Das Kollagen in diesem Rezept fügt nicht nur Textur hinzu, sondern erhöht auch den Proteingehalt der Kekse und versorgt Ihre Gelenke mit Nährstoffen.

Wie machst Du das? Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein in Ihrem Körper und eine seiner vielen Funktionen besteht darin, das Bindegewebe um die Gelenke zu unterstützen. Mit zunehmendem Alter kann sich Ihr Bindegewebe abnutzen und ernsthafte Gelenkprobleme verursachen.

Die Forschung zeigt jedoch, dass eine Kollagenergänzung zur Erhaltung der Gelenkgesundheit beitragen kann und sogar eine Behandlungsoption für Menschen mit Osteoarthritis sein kann ( ¹ ).

Enthält keinen Zucker

Dieser Weihnachts-Crack eliminiert nicht nur den Zucker, sondern fügt stattdessen einen ketogenen Süßstoff wie Stevia hinzu.

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der Ihren Blutzucker nicht anhebt, sodass Sie sich nicht mit einem Zuckerabfall oder noch schlimmer, der Ketose befreien müssen.

Keto Christmas Crack

Crack Christmas ist ein Festtagsgenuss, der auf Ihrem Keto-Weihnachtsdesserttisch erscheinen sollte, um die Feiertage zu genießen, ohne Ihre Keto-Fortschritte zu verlieren.

Lassen Sie uns also ohne weiteres loslegen.

Beginnen Sie damit, den Backofen auf 190 °C / 375 °F vorzuheizen.

Während der Ofen aufheizt, alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren. Den Teig mit den Händen oder einem Nudelholz auf ein gefettetes Backblech geben, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist.

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Den Teig 25-35 Minuten backen, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt. Sobald der Teig fertig ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Stellen Sie in der Zwischenzeit den Ofen auf 150 ° C / 300 ° F ein.

Während der Boden abkühlt, geben Sie die Butter und das Süßungsmittel bei starker Hitze in einen kleinen Topf oder mittelgroßen Topf, um die Karamellschicht zu bilden.

Bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen, bis die Mischung dunkelbernsteinfarben wird. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie das Vanille-Minz-Aroma hinzu.

Als nächstes die Karamellschicht über den Boden gießen, dabei die Schüssel mit einem Spatel abkratzen, um alles zu entfernen, und fünf Minuten backen.

Während der Boden und die Karamellschicht backen, beginnen Sie mit der Schokoladenschicht.

Um die Schokoladenschicht herzustellen, können Sie einen Schokoriegel oder Schokoladenstückchen verwenden, was immer Sie haben oder für Sie bequemer sind.

Schokolade und Kokosöl in eine Schüssel geben und 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Sie können auch einen Topf bei mittlerer Hitze verwenden. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, fügen Sie das Kollagen, die Vanille und die Minze hinzu.

Die geschmolzene Schokoladenmischung über die Boden- und Karamellschichten gießen und gleichmäßig verteilen.

Zum Schluss das Dressing deiner Wahl hinzufügen. Sie können natürlich Pekannüsse, zerdrückte Zuckerstangen ohne Zucker darüberstreuen oder sogar etwas Mandelbutter darüberträufeln.

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf oder decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab, um die Frische zu bewahren.

Kochtipps:

Wenn Sie eine Variation machen möchten, können Sie für dieses Rezept auch weiße Schokolade verwenden. Solange es ketogen ist, wird es funktionieren.

Optionale Zutaten:

Traditionelle Weihnachtscracker werden oft mit Erdnussbutter, Karamell, halbsüßen Schokoladenstückchen, Brezeln, M & Ms und anderen nicht ketogenen oder ketofeindlichen Optionen beträufelt. Aber Sie müssen sich nicht vom Essen dieses Weihnachtsdesserts ausgeschlossen fühlen, nur weil Sie nicht bereit sind, in den Zuckerwahn zu verfallen.

Hier sind einige Keto-Zutaten, an die Sie vielleicht nicht gedacht haben:

Karamell-Chips: Sie können einen zusätzlichen Karamell-Topping machen, um ihn zu zerkleinern und am Ende hinzuzufügen.

Extra Schokolade: Wenn Sie nicht genug Schokolade haben, streuen Sie (ungesüßte) Schokoladenstückchen bereits im Rezept über die Schokoladenschicht.

Walnüsse: Walnüsse sind eine der typischen Zutaten für den Topping, aber Sie können auch Mandeln, Cashewnüsse oder Haselnüsse hinzufügen.

Ketogener Weihnachtskrach

Fällt Christmas Crack in die Kategorie Weihnachtssüßigkeiten oder Weihnachtsplätzchen? Egal wo Sie es hinstellen, dieser Festtagsgenuss ist ein Must-Have-Dessert auf Ihrem Keto-Desserttisch.

• Vorbereitungszeit: 15 minutos.
• Gesamtzeit: 1 Stunde.
• Performance: 15 - 20 Stück.

Zutaten

Für die Basis:.

• 1 ¾ Tassen Mandelmehl.
• 1 - 2 Esslöffel Kollagen.
• 1 Teelöffel Meersalz.
• 1 Teelöffel Kakaopulver.
• ½ Teelöffel Backpulver.
• 1 Ei, bei Zimmertemperatur (Chia- oder Leinsamen-Eier gehen auch).
• 2 Esslöffel Gras-gefütterte Butter oder Kokosöl.

Für die Karamellcreme:.

• ½ Tasse Gras-gefütterte Butter (Kokosöl kann auch funktionieren).
• ¾ Tasse + 2 Esslöffel Stevia.
• ½ - 1 Teelöffel Vanillearoma.
• ½ - 1 Teelöffel Pfefferminzaroma.

Für den Schokoladenüberzug:.

• 115g / 4oz Keto-sichere dunkle Schokolade.
• 2 Teelöffel Kokosöl.
• 2 Esslöffel Kollagen.
• ½ - 1 Teelöffel Vanillearoma.
• ½ - 1 Teelöffel Pfefferminzaroma.

Zusätzliche Abdeckung:.

• Gehackte Walnüsse (optional)

Anweisungen

1. Den Backofen auf 190 °C / 375 °F vorheizen.
2. Alle Zutaten für den Boden in einer großen Schüssel zu einem Teig verrühren.
3. Geben Sie den Teig auf ein gefettetes Backblech oder ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und klopfen Sie mit den Händen, bis der Teig gleichmäßig verteilt ist. Sie können den Teig auch zwischen Pergamentpapier wickeln und auf das Backblech legen.
4. 25-35 Minuten backen und dabei genau aufpassen, dass der Keksboden nicht anbrennt.
5. Herausnehmen und abkühlen lassen und die Hitze des Ofens auf 150 ° C / 300 F reduzieren. Während der Boden abkühlt, die Butter und das Süßungsmittel bei starker Hitze in einen kleinen Topf geben. Unter mäßigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung eine dunkle Bernsteinfarbe annimmt. Vom Herd nehmen und das Vanille-Minz-Aroma hinzufügen.
6. Die Masse über den Boden gießen und 5 Minuten backen.
7. Während die Karamellmischung backt, machen Sie den Schokoladenbelag, indem Sie die Schokolade und das Kokosöl in eine Schüssel geben und für 30 Sekunden in die Mikrowelle geben, oder bis die Schokolade geschmolzen ist. Sie können auch einen Doppelgrill verwenden. Entfernen und fügen Sie das Kollagen, die Vanille und die Minze hinzu.
8. Boden entfernen, abkühlen lassen, Schokoladenmasse einfüllen und gleichmäßig verteilen. Gehackte Walnüsse zur Schokoladenmischung geben und für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen oder bis die Schokolade fest wird.

Ernährung

• Portionsgröße: 2 Stücke.
• Kalorien: 245
• Fett: 22,2 g.
• Kohlenhydrate : 7,4 g (Netto: 3,4 g).
• Faser: 4 g.
• Proteine: 6,6 g.

Stichwort: Keto Christmas Crack.