Würziges kohlenhydratarmes Keto-Lachs-Burger-Rezept

Dies ist kein typisches Lachskuchenrezept. Diese Keto-Lachs-Burger sind außen knusprig und innen zart, und sie sind vollgepackt mit würzigen Aromen.

Egal, ob Sie eine neue Proteinoption benötigen, um einen erfrischenden Salat zu vervollständigen oder einen schnellen Snack zu Bereite das Essen vorDiese knusprigen Lachsburger werden Sie nie enttäuschen. Sie sind nicht nur einfach zu machen, sondern sie sind auch voll mit gesunde Fette, Perfekt für dich ketogene Diät.

Hauptzutaten von Low Carb Lachsburger

Es gibt einen Grund, warum diese Keto-Lachs-Burger Sie nicht vom Haken bekommen. KetoseVollgepackt mit gesunden Fetten, Proteinen und genau der richtigen Menge an Gewürzen, damit Sie immer wieder kommen. Zu den Hauptzutaten gehören:

Im Gegensatz zu traditionellen Fischburger-Rezepten benötigen diese Lachs-Patties keine Semmelbrösel, die für die Keto-Diät nicht geeignet sind, da sie zu viele enthalten Kohlenhydrate. Stattdessen braucht es nur ein wenig Kokosmehl und Mandelmehl, um diese würzigen Kuchen zu formen.

Wenn Sie diese Keto-Lachs-Burger außen panieren möchten, können Sie alternativ die Schweineschwarte zerkleinern und als "Semmelbrösel" verwenden. Wenn Sie diese Option mögen, bedecken Sie die rohen Frikadellen einfach mit den Schweineschwartenstücken, bevor Sie sie in die Pfanne geben.

Abgesehen davon, dass sie so einfach zusammenzustellen sind und Ihre Makros in Schach halten, werden Sie sich mit diesen knusprigen Lachskuchen auch großartig fühlen, wenn Sie all diese bekommen gesunde Fette und Proteine, für die Lachs bekannt ist.

Vorteile von Wildlachs

Es gibt eine Reihe von Vorteilen, die Sie durch den Verzehr von Wildlachs haben. Wildlachs enthält mehr Omega-3-Fettsäuren und viele andere nützliche Mikronährstoffe als Zuchtlachs, der normalerweise mit Soja- und Maispellets gefüttert wird ( 1 ).

Wildlachs ist auch eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein. Aus diesen Gründen wurde Lachs auf seine potenziellen Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme und die kardiovaskuläre Gesundheit untersucht ( 2 ) ( 3 ).

Gewichtskontrolle

Lachs war Gegenstand mehrerer vorläufiger Gewichtsverlust- und Kontrollstudien. Eine kleine Studie an Ratten, die 2008 veröffentlicht wurde, zeigte, dass die Aufnahme von Lachs in die Nahrung der Ratten tatsächlich die Gesamtkalorienaufnahme hemmte, obwohl die Ratten nur schwach auf Leptin ansprachen ( 4 ). Leptin ist das hormonelle Signal, das Ihrem Gehirn sagt, dass es voll ist.

Andere allgemeinere Studien zeigen, dass das Hinzufügen von Fisch zu einem kalorienreduzierten Speiseplan auch die Bemühungen zur Gewichtsabnahme verbessert ( 5 ). Aber nicht alle Fische haben die gleiche Wirkung.

Eine kanadische Studie untersuchte den Unterschied zwischen dem Verzehr verschiedener Fischsorten und fand heraus, dass Lachs einen positiven Einfluss auf die Insulinsensitivität hatte ( 6 ). Dies ist ein wichtiges Ergebnis, wenn man bedenkt, dass Typ-2-Diabetes in Ländern wie den Vereinigten Staaten fast epidemische Ausmaße angenommen hat ( 7 ).

Mikronährstoffe und Omega-3

Wildlachs kann helfen, oxidativen Stress und systemische Entzündungen zu reduzieren. Das liegt daran, dass es reich an Mikronährstoffen ist, darunter Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Es ist auch reich an Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA.

Einige Vitamine und Mineralstoffe gelten auch als Antioxidantien, wie die gesamte Reihe von B-Vitaminen, Vitamin D und Selen, die alle in großen Mengen in Wildlachs vorkommen. Diese Nährstoffe bieten in Kombination mit einem Carotinoid namens Astaxanthin einen großen antioxidativen Schutz. Astaxanthin verleiht dem Lachs seine satte orange Farbe ( 8 ).

In Kombination mit den in Lachs enthaltenen Omega-3-Fettsäuren trägt Astaxanthin nachweislich dazu bei, das Gleichgewicht von LDL zu HDL-Cholesterin zu verbessern, bietet kardiovaskulären Schutz, reduziert schädliche Entzündungen im Gehirn und verbessert sogar die Hautelastizität. ( 9 ) ( 10 ) ( 11 ) ( 12 ).

Die Bekämpfung von Entzündungsreaktionen ist der Schlüssel zur Vorbeugung der meisten chronischen Krankheiten, mit denen der Mensch konfrontiert ist, wie Krebs, Stoffwechselstörungen und Herzerkrankungen.

Hochwertiges Protein

Wie gesunde Fette ist Protein für die optimale Funktion Ihres Körpers unerlässlich. Protein hilft Ihrem Körper, sich von Verletzungen zu erholen, Muskelmasse zu erhalten und aufzubauen und Hormone zu regulieren, die Ihren Appetit kontrollieren ( 13 ) ( 14 ).

Die Proteinzufuhr ist auch ein wichtiger Teil des Gewichtsverlust-Puzzles. Beim Abnehmen ist es wichtig, genügend Protein zu sich zu nehmen, um einen Verlust an Muskelmasse zu verhindern, da Ihr Körper die gespeicherten Kalorien verbrennt ( 15 ).

Indem Sie Ihrem Körper das benötigte Protein geben, sagen Sie ihm, dass er keine Zeit damit verschwenden muss, Ihr Muskelgewebe zu verschlingen. Stellen Sie sicher, dass Sie sich in Ketose befinden, um diesen Prozess zu unterstützen, da Ihr Körper mehr von Ihren Fettreserven als Energiequelle abhängig ist.

Protein ist der Schlüssel zu einem Sättigungs- und Sättigungsgefühl, was bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit einer Überernährung geringer ist. Bestimmte Proteine ​​helfen, die Empfindlichkeit gegenüber Leptin zu erhöhen ( 16 ). Da Leptin das Sättigungsgefühl reguliert, würde die erhöhte Empfindlichkeit Ihrem Körper signalisieren, dass er schneller satt ist.

Wenn Sie eine ketogene Diät einhalten, ist es ideal, Lebensmittel zu wählen, die Sie nicht nur satt machen, sondern auch reich an Nährstoffen sind, damit Sie jeden Bissen maximieren können. Indem Sie mindestens zweimal pro Woche Wildlachs essen, wählen Sie eine hochwertige Proteinquelle, die weniger wahrscheinlich die Schadstoffe und künstlichen Zusatzstoffe von Zuchtfisch enthält.

Herz-Kreislauf-Gesundheit

Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren, die Herzerkrankungen verursachen, die Herzmuskulatur stärken, den Blutdruck senken und sogar beschädigtes Gewebe in den Arterien reparieren ( 17 ) ( 18 ) ( 19 ) ( 20 ). Daher kann der regelmäßige Verzehr von Wildlachs dazu beitragen, das Risiko, an diesen Erkrankungen zu leiden, zu verringern.

Gesundheit des Gehirns und des Nervensystems

Der Überfluss an B-Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren macht Lachs zu einer gesunden Gehirnnahrung. Der B-Vitaminkomplex umfasst:

  • Vitamin B1 (Thiamin).
  • Vitamin B2 (Riboflavin).
  • Vitamin B3 (Niacin).
  • Vitamin B5 (Pantothensäure).
  • Vitamin B6.
  • Vitamin B9 (Folsäure).
  • Vitamin B12.

Jedes dieser Vitamine kommt in Wildlachs vor und Niacin und B12 haben die höchsten Konzentrationen ( 21 ). B-Vitamine helfen nicht nur, Entzündungen im Körper zu reduzieren, sondern sie schützen auch die Zellmembranen, die Gesundheit der Mitochondrien und reparieren die DNA ( 22 ). Sie spielen eine Schlüsselrolle beim Schutz der normalen Funktion des Gehirns und des Nervensystems ( 23 ).

DHA ist eine Art von Omega-3, die in Lachs vorkommt. Es kommt in Wildlachs vor, weil sie die Algen fressen, die es produzieren. In Studien wurde durchweg gezeigt, dass DHA dem Gehirn und dem Nervensystem Schutz bietet. Obwohl nicht alle Mechanismen klar sind, glauben Wissenschaftler, dass dieser Effekt zum großen Teil auf seine entzündungshemmenden Eigenschaften zurückzuführen ist.

Studien haben den Verzehr von DHA-reichem Lachs mit einer Verringerung von Angstzuständen und depressiven Symptomen in Verbindung gebracht. Es schützt auch das Gehirn von Föten während ihrer Entwicklung, verlangsamt den altersbedingten Gedächtnisverlust und verringert das Risiko einer Demenz ( 24 ) ( 25 ) ( 26 ) ( 27 ) ( 28 ).

Scharfe Keto-Lachs-Burger

Diese Keto-Lachs-Kuchen oder Burger werden mit Sicherheit regelmäßig auf Ihrem ketogener speiseplan. Sie können übrig gebliebene Lachsfilets oder Dosenlachs verwenden, aber achten Sie darauf, dass es immer wild und nicht gezüchtet ist. Sie sind großartig, weil Sie sie aufgewärmt in einer großen Pfanne oder kalt direkt aus dem Kühlschrank in einem grünen Salat oder zum Mitnehmen servieren können essen, außer Haus.

  • Gesamtzeit: 10 minutos.
  • Performance: 4 Lachsburger.

Zutaten

  • 1 gehäufter Esslöffel Chipotle-Mayo.
  • 1 - 2 Teelöffel Sriracha-Sauce.
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer.
  • 1 großes Ei
  • 2 Esslöffel Frühlingszwiebel, fein gehackt.
  • 1/2 Esslöffel Kokosmehl.
  • 2 Esslöffel Mandelmehl.
  • 1 Lachs aus der Dose oder ½ Pfund gekochter Lachs, vorzugsweise Rotlachs oder rosa Lachs.
  • 1 Esslöffel Avocadoöl oder Olivenöl.
  • 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika.
  • 4 Esslöffel Schnittlauch.
  • Zitronensaft (optional).

Anweisungen

  1. Mayonnaise, Sriracha, geräucherte Paprika, Ei und Schnittlauch in eine große Rührschüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Lachs-, Mandel- und Kokosmehl in die Mischung geben. Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
  3. Teilen Sie die Lachsmischung in vier Stapel und formen Sie die Frikadellen.
  4. Bestreichen Sie eine große Pfanne oder eine beschichtete Pfanne mit Avocadoöl und stellen Sie sie bei hoher Hitze ein. Die Patties in heißes Öl legen und 3-4 Minuten garen. Die Burger wenden und bei mittlerer Hitze auf der anderen Seite goldbraun braten.
  5. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit mehr Chipotle-Mayo als Sauce servieren. Sie können auch eine Prise Zitrone hinzufügen, um ihm ein säuerliches Finish zu verleihen.

Ernährung

  • Portionsgröße: 2 Lachsburger.
  • Kalorien: 333
  • Fett: 26 g.
  • Kohlenhydrate: 3 g (Netto-Kohlenhydrate: 2 g).
  • Faser: 1 g.
  • Protein: 17 g.

Stichwort: Keto-Lachs-Burger.

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