Zdravá čokoládová tyčinka s nízkým obsahem cukru a sacharidů? Co je podle tebe neuvěřitelné?
Pro všechny milovníky čokolády si zde můžete přečíst dobrou zprávu: čokoláda pro vás není špatná. Právě přebytečné přísady přidávané do čokolády (sójový lecitin, emulgátor, umělá aromata a cukr) negativně ovlivňují vaše zdraví.
Ale bylo prokázáno, že hlavní složka všech čokoládových tyčinek, kakao, má mnoho zdravotních výhod, pomáhá při léčbě alergií, rakoviny, oxidačního stresu, inzulínové rezistence a zánětů ( 1 ).
Klíčem k vychutnání zdravé čokolády je vyhnout se značkám z obchodu a vyrobit si vlastní verzi doma. Dále se naučíte, jak vyrobit bezlepkovou, nízkosacharidovou, veganskou a bez cukru čokoládu, která je dokonale vhodná pro keto dietu.
Jak vyrobit ketogenní čokoládu
Naštěstí pro vás tato keto-friendly čokoláda vyžaduje pouze dva kroky: Rozpusťte všechny ingredience v malém hrnci a poté je vložte do forem. Nejprve si však přečtěte tento rychlý tip na vaření: při rozpouštění ingrediencí byste to měli dělat pomalu. Ujistěte se, že máte nízkou teplotu a neustále míchejte ingredience. V opačném případě riskujete spálení čokolády.
Pokud se podíváte na níže uvedené nutriční informace, uvidíte, že tento recept obsahuje pouze 1 gram čistých sacharidů na porci. Ingredience, které budete na tento recept potřebovat, jsou:
- Kakaové máslo
- MCT olej.
- Maca prášek.
- Kokosové mléko o hustý krém.
- Neslazený kakaový prášek.
- Skořice (volitelné).
Budete také potřebovat silikonovou formu, malý rendlík a 5 minut času na přípravu.
3 ingredience na výrobu keto čokolády
Tyto ingredience použité v tomto receptu na čokoládu jsou zdrojem energie. Obsahují také vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu.
#1: kakaové máslo
Raw kakaové máslo je čistý za studena lisovaný olej z kakaových bobů (kakaový prášek je raw kakao pražené při vysokých teplotách).
Je to úžasný zdroj flavonoidů, což jsou antioxidanty, které mohou pomáhat udržovat zdravé zánětlivé hladiny. Antioxidanty mohou pomoci posílit imunitní systém, snížit záněty a zlepšit zdraví srdce ( 2 ).
Kakaové máslo je a zdravý tuk obsahující přibližně 60 % celkového obsahu tuku ( 3 ). Dvě z mastných kyselin, které obsahuje, jsou kyselina palmitová a kyselina stearová, které mohou pomoci zlepšit hladinu cholesterolu ( 4 ).
# 2: MCT olej
MCT, popř triglyceridy se středním řetězcem, jsou formou nasycených mastných kyselin, které mohou podpořit vaše cíle v oblasti hubnutí. Na rozdíl od mastných kyselin s dlouhým řetězcem MCT ke svému rozkladu nepotřebují trávicí enzymy. MCT, přirozeně se vyskytující v potravinách, jako je kokosový olej, sýr, máslo a jogurt, se v játrech účinně štěpí na ketony, které pak mohou být využity pro energii.
MCT podporují vaše celkové zdraví způsoby, které jdou nad rámec hubnutí. MCT mohou pomoci zlepšit duševní jasnost, podpořit zdraví trávení, zlepšit hormonální zdraví a snížit riziko rozvoje srdečních chorob a cukrovky ( 5 ).
# 3: maca prášek
Kořen Maca je oblíbený adaptogen pocházející z And v Peru. Adaptogeny se běžně používají v bylinné medicíně, uznávané jako přírodní látka, která může pomoci tělu přizpůsobit se stresu ve vašem každodenním životě. Používá se již více než 2000 let k pomoci při revmatoidní artritidě, respiračních poruchách, anémii a reprodukčním zdraví ( 6 ).
Maca je bohatá na antioxidanty, pomáhá vyrovnávat a regulovat hormony a přirozeně zvyšuje energii a náladu. Mnoho sportovců užívá kořeny maca pro zvýšení vytrvalosti a výkonu. Je to skvělý lék na přetrvávající únavu a problémy s nadledvinami.
Různé druhy nízkosacharidových čokolád
Když se podíváte na seznam přísad, rychle si všimnete, že se jedná o čokoládu zcela bez cukru, bez stopy sladidlo. Proto bude čokoláda chutnat podobně jako hořká čokoládová tyčinka, spíše než mléčná čokoláda.
Pokud je pro vás tato příchuť příliš hořká, zvažte přidání několika kapek stévie pro oslazení chuti.
Vyhněte se cukrovým alkoholům nebo sladidlům s vysokým obsahem sacharidů a cukru, protože nejsou vhodné pro keto dietu.
Neváhejte přidat do své keto čokolády nějaké nízkosacharidové přísady. Jakmile se vaše ingredience zcela rozpustí a spojí, můžete přidat mandle, makadamové ořechy nebo kokosové vločky.
Vtlačením vaší čokoládové směsi do forem můžete vrstvit buď mandlové máslo nebo arašídové máslo, abyste si mohli vyrobit vlastní nízkosacharidové poháry s arašídovým máslem.
Nakonec můžete změnit své formy a vytvořit různé varianty. Místo čokoládové tyčinky si můžete vyrobit vlastní domácí čokoládové lupínky.
Tyto chipsy by byly ideální pro přidání do keto čokoládových sušenek, čokoládové zmrzliny, tukových bomb nebo jiných dezertů s nízkým obsahem sacharidů.
Užijte si ketogenní čokoládu
Pokud máte rádi sladké, tento recept může být přesně to, co potřebujete. Tyto lahodné keto čokoládové tyčinky jsou perfektní pochoutkou, když máte chuť na něco sladkého.
Pamatujte: ketogenní dieta, je-li provedena správně, by vás neměla připravit. Proto jsou nejlepší keto recepty ty, které vám pomohou zůstat soustředěný, umožní vám vychutnat si svá oblíbená jídla a zároveň dodržovat životní styl s nízkým obsahem sacharidů.
Zdravé domácí keto čokoládové tyčinky
Porazte tu otravnou touhu po cukru, bez pocitu viny, s těmito domácími keto čokoládovými tyčinkami, které vám zanechají spoustu energie a zvýšení obsahu ketonů.
- Čas přípravy: 5 minut
- Čas na vaření: N/A
- Celkový čas: 5 minut
- Výkon: 24 kusů.
- Kategorie: Dezert.
- Kuchyně: Americký.
Ingredientes
- 40 g surového kakaového másla.
- 2 polévkové lžíce tekutého MCT oleje.
- 3 lžíce kokosového mléka nebo husté smetany.
- 2 lžičky maca prášku.
- 2 lžíce neslazeného kakaového prášku.
- 1/4 lžičky skořice (volitelně).
Instrukce
- Přidejte všechny ingredience do malého hrnce a vařte na mírném ohni, dokud se kakaové máslo úplně nerozpustí. Vypněte oheň a dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
- Obsah nalijte do silikonové čokoládové formy. Zmrazte na 10 minut, dokud neztuhne.
Výživa
- Tuky: 2 g.
- Sacharidy: Sacharidy Netto: 1 g.
- Protein: 0 g.
Klíčová slova: recept na keto čokoládové tyčinky.