Pokud s ketogenní dietou teprve začínáte, možná vám chybí vaše oblíbené svačiny. Když omezíte sacharidy, smutně se rozloučíte s preclíky, chipsy a krekry a s těmi křupavými, slanými svačinami, které jsou tak návykové.
Ale máš štěstí.
Jako ketogenní dezerty , la keto pizza a keto bramborová kaše, existuje nízkosacharidová alternativa pro vaše oblíbené občerstvení. Pokud vám chybí lahodné křupání sýra a sušenek, tento recept na parmazánové jalapeňské lupínky si zamilujete.
Mitad plněné jalapeňos, křupavý poloviční sýr, tyto nízkosacharidové občerstvení jsou dokonalým keto-friendly receptem, který uspokojí vaše chutě. Vše, co potřebujete, je šest ingrediencí a „obrovská“ doba vaření osm minut.
Tyto hranolky jsou nejen jednoduchým receptem na přípravu, ale obsahují pouze 0,02 gramu celkových sacharidů. Navíc jsou bez lepku, takže jsou perfektní svačinou, kterou si uvaříte na příštím setkání přátel nebo rodinném filmovém večeru. Je tu však jeden hlavní problém: budete se o to muset podělit!
Přečtěte si dále recept, abyste se dozvěděli více o nutričních výhodách tohoto předkrmu!
Hranolky s Jalapeno a parmazánem
Tyto parmazánové křupky Jalapeno vám nabízejí návykové křupavé sousto se slaným a kořeněným nádechem, které uspokojí vaši chuť na svačinu a zároveň vás udrží v ketóze!
- Čas přípravy: 5 minut
- Celkový čas: 20 minut
- Výkon: 10 – 12 hranolků
- Kategorie: Příchozí
- Kuchyně: Mexicana
Ingredientes
- 1 velké jalapeno
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 1/8 lžičky růžové soli
- 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu, odděleně
- 1/4 šálku jemně nastrouhaného ostrého sýra čedar
Instrukce
- Předehřejte troubu na 220 °C / 425 °F a plech vyložte pečicím papírem.
- Jalapeňo nakrájejte na tenké plátky. Nakrájené jalapeno pečte 5 minut.
- Jalapeños vyndejte z trouby, uložte a nechte vychladnout.
- Prošlehejte koření a parmezán.
- Lžící 1 polévkovou lžíci směsi parmazánového koření nandejte do kopečků a uhlaďte na malá kolečka.
- Nakrájené jalapeño položte na parmazán a směs koření. Navrch jalapeño posypeme sýrem čedar.
- Pečeme 8 minut.
- Nechte vychladnout a vychutnejte si tento skvělý křupavý předkrm!
Výživa
- Kalorie: 30
- Tuk: 2.3 g
- Sacharidy: 0.2 g
- Protein: 2.5 g
Klíčová slova: hranolky s jalapeno a parmazánem
Nízkosacharidová svačina se skrytými živinami
Pokud se podíváte na níže uvedená fakta o výživě, pravděpodobně se ptáte: "Jak může křupavá svačina obsahovat méně než gram sacharidů?"
Jedinými přísadami v tomto receptu, kromě sýra a jalapeños, jsou koření. Vločky červené papriky, oregano a růžová sůl nemají žádné skryté sacharidy, ale mají skryté živiny.
Růžová sůl
Růžová sůl získává svou barvu z minerálů, které obsahuje: hořčík, draslík a vápník. Tyto tři minerály dělají s vaším tělem zázraky. Hořčík je nezbytný pro širokou škálu tělesných funkcí, včetně regulace svalové a nervové funkce, hladiny cukru v krvi a krevního tlaku (např. 1 ). Draslík je elektrolyt, který pomáhá budovat bílkoviny a svaly a udržovat tělesný růst ( 2 ).
Přestože vypadá jinak než kuchyňská sůl, růžová sůl je stále sodná. Tělo potřebuje sodík ke kontrakci svalů, udržení rovnováhy tekutin, aby se zabránilo dehydrataci a nízkému krevnímu tlaku ( 3 ).
Vločky červené papriky a oregana
Zatímco olej z oregana má všechny humbuky, sušená verze této bylinky má několik výhod. Oregano je plné antioxidantů. Ve skutečnosti má čtyřikrát více antioxidantů než borůvky, 12krát více než pomeranče a 42krát více než jablka. Bylo prokázáno, že antioxidant karvakrol má protizánětlivé vlastnosti ( 4 ).
A konečně, pokud jste slyšeli, že kořeněná jídla mohou pomoci usnadnit hubnutí, poslouchejte. V jedné studii bylo prokázáno, že vločky červeného pepře působí jako látka potlačující chuť k jídlu ( 5 ). To by mohlo být velmi prospěšné, pokud dodržujete ketogenní dietu pro hubnutí.
Zdravé plněné Jalapenos (Opravdu?)
Kombinace strouhaného parmazánu a jalapeños dává těmto sýrovým hranolkům výraznou chuť jalapeños. Má ale také překvapivé zdravotní přínosy.
Jalapeňos jsou bohaté na kapsaicin, sloučeninu, která může pomoci předcházet rakovině, bojovat proti virům a bakteriím, jako je streptokoka, a napomáhat metabolickým funkcím ( 6 ). Může také podporovat zdraví srdce tím, že pomáhá snižovat krevní tlak, cholesterol a krevní sraženiny ( 7 ). Konečně, při místní aplikaci může kapsaicin pomoci snížit bolest a zabránit artritidě.
Strouhaný sýr má také své výhody. Mléčné výrobky vhodné pro ketogenní dietu obsahují vysoké množství nasycených tuků, které vám pomohou ponořit se hlouběji do ketózy. I když se celkový obsah tuku v tomto receptu může zdát nízký (na porci je pouze 2.3 gramu, neboli 4 % denní hodnoty), pamatujte, že tento recept je určen jako rychlý předkrm, nikoli jako hlavní jídlo. S pouhými 30 kaloriemi na porci by tyto parmazánové hranolky fungovaly dobře při většině diet, nejen při keto.
Jak si vybrat jalapeños
Před návštěvou obchodu si udělejme krátké shrnutí, jak vybrat jalapeňos.
Zde je návod, jak zjistit, jak pálivé mohou být vaše papriky:
- Starší, zralé červené jalapeňos jsou pálivější a také sladší než zelené.
- Bílé „striae“, tyto čáry nebo skvrny, které vidíte na slupce papriky, naznačují, jak velkému stresu paprika prošla, než se dostala na váš stůl. Jak moc více stres, tím pikantnější obsahují.
- Pokud chcete pálivé, pikantní, pálivé jalapeňos, jděte po červených se spoustou bílých linek.
- Pokud chcete hladší jalapeños, vyberte si ty s velmi malým počtem bílých linek.
Chcete-li trochu snížit horkost, odstraňte semínka a vnitřní žebra. Používejte rukavice a nedotýkejte se úst ani očí. Chcete-li peklo vrátit k životu, znovu je posypte, jakmile je dokončíte.
Jak upéct hranolky Jalapeno s parmazánem
Tento snadný recept na parmazánové hranolky vyžaduje velmi málo vybavení nebo času na přípravu. Vše, co potřebujete, je plech na pečení, pečicí papír a níže uvedené ingredience. V troubě trvá necelých deset minut, než tyto hranolky dokonale zhnědnou a budou lahodné křupavé.
Pokud vám zbydou zbytky, jednoduše je uložte do vzduchotěsné nádoby. Jsou skvělou svačinkou na cesty a jsou mnohem zdravější než jakýkoli smažený sýr, který byste si koupili v obchodě s potravinami.