L'oliu d'oliva hè unu di l'olii di cucina più populari in a cumunità keto. Hè 100% grassu, cusì hè una bella manera di scuntrà i vostri obiettivi macro di ogni ghjornu. L'oliu d'aliva hè una bona fonti di l'acidu oleicu, un acidu grassu monoinsaturatu chì aiuta riduce u risicu di malatie cardiache. Contene ancu oleocanthal, chì hà un effettu antiinflamatori simili à l'ibuprofen.
Ci hè una larga varietà di olii d'aliva: extra vergine, vergine è di qualità. Stick cù l'oliu d'aliva vergine extra, cum'è hè a forma più pura estrazione di questu. L'oliu d'oliva extra vergine richiede un prucessu minimu. I pruduttori macinanu à friddu olivi turnendu in una pasta da a quale poi estrattanu l'oliu. U prucessu per l'oliu d'oliu di qualità hè diversu, cum'è i pruduttori ponu utilizà u calore o chimichi per aiutà à estrae l'oliu, pruducendu un risultatu menu puru. L'oliu d'aliva vergine si trova trà u gradu è l'extra vergine. A so fabricazione ùn hà micca bisognu di calore o chimichi, ma hè menu puru di l'oliu d'aliva vergine extra è cuntene menu vitamini è minerali.
Quandu si usa l'oliu per a cucina, hè impurtante cunnosce u puntu di descomposizione di l'oliu. À questu puntu, l'oliu cumencia à scumpressà, liberendu composti malsani. U puntu di descomposizione di l'oliu d'oliva extra vergine hè relativamente bassu. I scientisti anu calculatu trà 160 - 210 ° C, secondu a marca. Per a cucina à alta temperatura, u oliu di palma, un altru oliu keto compatible chì hè stabile finu à 235 ° C.
Infurmazione nutrizionale
Dimensione di a porzione: 1 Scoop
| Cognome | Valor |
|---|---|
| Carboidrati netti | 0,0 aspra |
| Grassi | 13,5 aspra |
| Proteini | 0,0 aspra |
| Carbuidrati totali | 0,0 aspra |
| Fiber | 0,0 aspra |
| Calorie | 119 |
source: USDA
