risponde: Lactitol hè keto è ùn conta micca versu i vostri limiti di carboidrati ogni ghjornu.
Lactitol hè un alcolu di zuccaru artificiale. Questu significa chì ùn si trova in a natura in una basa regulare. Hè pruduciutu da lactose derivata da u serum. Hà un indice glicemicu bassu, in particulare 3. mentri u zuccaru hè 65. Hè un pudere di zuccheru assai bassu. 40% paragunatu à u zuccheru. Ma hà a mità di calori cum'è questu. Chì significa chì per addulcirà à u listessu livellu cum'è cù u zuccheru, avete da aghjunghje più quantità. Cù ciò chì, infine, finisci per esse più caloricu.
In ogni casu, hè assai difficiule di truvà in una forma pura, almenu cum'è edulcorante. Si trova piuttostu cum'è laxative, postu chì hà effetti laxative leve. U veru valore di lactitol hè a so texture. Siccomu si cumporta cum'è u zuccheru è aiuta à l'altri edulcoranti di alta intensità cum'è sucralose Quandu si mischianu cù lactitol, travaglianu in modu simili à u zuccheru in i dolci, cum'è gelato, cookies, cioccolatu, gum è dolci. Dà u voluminu è a cunsistenza. Si dissolve ancu bè à bassa temperatura è ùn assorbe micca l'umidità. Cusì mantene i cookies croccanti è freschi.
Queste proprietà di lactitol significanu chì si trova normalmente in i dolci cummerciale è i cioccolatini in proporzioni assai bassu. È à u cuntrariu di l'altri alcoli di zuccaru, ùn hà micca effettu di rinfrescante, per quessa, ùn hè micca cusì cumunu in a goma di masticazione cum'è xilitolu o u sorbitolu.
U so indice glicemicu bassu è avè 0 carboidrati netti facenu a compatibilità keto. L'unicu inconveniente di u lactitol hè una certa sperienza effetti latu sgradevoli cum'è gas o sindromu di l'intestione irritable. Questu hè abbastanza cumuni in certi persone cun una certa intolleranza à l'alcoholi di zuccaru.
