Els pebrots farcits cetogènics són un menjar meravellós baix en carbohidrats que funciona bé dins d'una dieta cetogènica. Són deliciosos, nutritius, abundants i segurament complauran tothom. A més, són un menjar complet, que combina greixos saludables, proteïnes de qualitat i tones de verdures.
Aquesta recepta saludable de pebrots farcits cetogènics combina tots els sabors clàssics d'Itàlia, com ara la salsitxa picant, el tomàquet picant, l'orenga i l'alfàbrega dolça, però omet la pasta o l'arròs amb alt contingut de carbohidrats. En canvi, trobaràs verdures baixes en carbohidrats que es fan servir per substituir l'arròs blanc o la quinoa que porten la majoria de les receptes de pebrots farcits més tradicionals.
Aquesta recepta segurament serà la propera addició a la teva llista de preparació de menjars setmanal. Continua llegint per aprendre com fer que els pebrots farcits tradicionals siguin cetogènics, quins ingredients necessitaràs i els increïbles beneficis per a la salut inclosos en aquesta senzilla recepta.
Com fer pebrots farcits baixos en carbohidrats
Aquests pebrots farcits italians picants són tan colorits i atractius que són difícils de resistir-se. Afortunadament, no cal. Els principals ingredients que es troben en aquesta recepta inclouen:
Els pebrots farcits tradicionals es fan típicament amb farcit d'arròs. Per reduir el recompte total de carbohidrats, es fa servir arròs de coliflor al seu lloc. A més d'augmentar el volum d'aquest plat, la coliflor també té una àmplia gamma de beneficis nutricionals i per a la salut.
On trobar arròs de coliflor
En els darrers anys, l'arròs de coliflor s'ha convertit en l'alternativa “it” baixa en carbohidrats a l'arròs regular. Moltes receptes paleig i cetogèniques requereixen coliflor, per la qual cosa és un ingredient comú als prestatges de les botigues. En general, pots trobar arròs de coliflor a les botigues. Si no el trobes on les verdures fresques, mira a la secció de congelats, encara que es recomana consumir l'arròs de coliflor fresc en lloc del congelat.
Si la teva botiga no ven arròs de coliflor, pots fer-la teva. Simplement compra una coliflor, talla-la a florets petits, i després mol els florets en un processador d'aliments fins que es formin grans d'arròs.
Substitució d'ingredients per fer pebrots farcits keto
El millor dels pebrots farcits cetogènics és com són de versàtils. Si no tens un ingredient específic a mà, el pots canviar fàcilment per un altre que es trobi a la teva cuina. Aquí hi ha algunes substitucions d'ingredients fàcils que podeu fer, mantenint el mateix perfil de sabor:
- Pebrots: Pràcticament qualsevol pebrot funcionarà en aquesta recepta, així que fes servir els que tinguis a mà. Els pebrots verds, vermells o grocs funcionen bé.
- Salsa de tomàquet: Encara que el millor és que preparis la teva pròpia salsa de tomàquet casolana, pots substituir la salsa marinara en flascó per la pasta de tomàquet, el brou de pollastre i el condiment italià per accelerar el procés. (Només llegeix les etiquetes per evitar sucres afegits). També pots fer servir tomàquets tallats en glaçons en lloc de pasta de tomàquet.
- Salsitxa italiana: Si no tens salsitxa italiana a mà, pots crear la teva pròpia barreja de carn a partir d´una barreja de carn de vedella picada, carn de porc picada i condiment italià addicional.
- Arròs de coliflor: Encara que la coliflor és el substitut més comú de l'arròs, es poden utilitzar moltes verdures sense midó en aquests pebrots farcits baixos en carbohidrats. Pica finament o fes “arròs” de carbassó, carbassa groga o bròquil per aconseguir un efecte similar.
Variacions d'aquesta recepta de pebrots farcits
Encara que aquesta recepta de pebrots farcits té un toc italià en particular, pots modificar fàcilment per gaudir d'una àmplia gamma de sabors. Aquí hi ha quatre plats principals que podeu crear a partir d'aquesta recepta baixa en carbohidrats:
- Pebrots farcits de bistec de Filadèlfia: Omple els pebrots verds amb cebes saltejades, filet de faldilla a rodanxes i formatge provolone per a una versió sense gluten del teu sandvitx favorit.
- Pebrots estil Tex-Mex: Substitueix el condiment italià per condiment per a tacs (una barreja de comí, Xile en pols i all en pols). Afegeix formatge americà en lloc de mozzarella i parmesà, i cobreix amb rodanxes d'alvocat i coriandre per donar-li un toc baix en carbohidrats a aquest tac cetogènic.
- Pebrots farcits d'hamburguesa amb formatge: Per a un menjar fàcil baixa en carbohidrats, salteja les cebes grogues, la carn picada i sal i pebre negre sobre la paella. Omple els pebrots amb la barreja de carn picada, cobreix amb formatge cheddar i col·loca'ls en una safata per enfornar. Forneja fins que el formatge es fongui i els pebrots estiguin suaus.
- Pebrots farcits de lasanya: Per fer pebrots farcits de lasanya, simplement segueix la recepta a continuació al peu de la lletra, però canvia el parmesà per formatge ricotta. Enforna els teus pebrots d'acord amb les instruccions de la recepta, i seràs recompensat amb una cassola de lasanya amb formatge baixa en carbohidrats.
Beneficis de la coliflor
Encara que aquesta recepta té molts avantatges saludables, la coliflor la fa perfecta per a la dieta cetogènica. A més de ser baixa en carbohidrats, a continuació veuràs tres beneficis per a la salut de la coliflor que potser no coneguis.
# 1: És rica en vitamines
La coliflor és rica en vitamines, especialment vitamina C ( 1 ).
Una porció (una tassa) conté més del 75% del valor diari recomanat. La vitamina C és responsable del creixement, desenvolupament i reparació de tots els teixits del cos. També participa en una àmplia varietat de funcions, com la producció de col·lagen, l'estimulació del sistema immunològic, la cicatrització de ferides i el manteniment d'ossos, cartílags i dents ( 2 ).
# 2: Està plena d'antioxidants
La coliflor conté compostos com a carotenoides i tocoferols que actuen com a antioxidants. Aquests ajuden a reduir l'estrès oxidatiu i els radicals lliures causats pel medi ambient, ajuden a combatre malalties cròniques i també poden ajudar a equilibrar les hormones ( 3 ).
# 3: Pot ajudar-te a perdre pes
la coliflor és baixa en calories i alta en fibra ( 4 ). Aquesta verdura crucífera ajuda que et sentis satisfet durant més temps, cosa que pots reduir la quantitat de la teva ingesta total d'aliments. La coliflor també pot reduir el restrenyiment i millorar els problemes digestius que poden contribuir a l'augment de pes ( 5 ).
Afegeix aquests pebrots farcits baixos en carbohidrats a la teva preparació de menjars setmanal
Ja sigui que estiguis seguint una dieta cetogènica per perdre pes, fer l'exercici, concentrar-te i tenir claredat mental, o per problemes de salut, receptes com aquests pebrots farcits italians picants et faran preguntar com era possible que abans mengessis d'una altra manera. Estan plens de nutrients i beneficis per a la salut, tenen un sabor increïble i són força fàcils de preparar i en porcions per als teus ocupats dies d'entre setmana.
Pebrots italians farcits keto
Aquests pebrots farcits cetogènics baixos en carbohidrats estan carregats amb sabors italians clàssics i són el millor menjar ràpid i fàcil per gaudir entre setmana.
- Temps de preparació: 10 Minuts.
- Hora de cuinar: 25 Minuts.
- Temps total: 35 Minuts.
- rendiment: 6 pebrots farcits.
- categoria: Preu.
- cuina: Italià.
Ingredients
- 1 cullerada d'oli d'oliva.
- 1 culleradeta de condiment italià.
- 500 g/1 lliura de salsitxa picant estil italià, picada.
- 1 ceba petita (finament picada).
- 1 tassa de xampinyons (picats).
- 1 tassa d'arròs de coliflor.
- 1 culleradeta de sal.
- 1/2 culleradeta de pebre.
- 2 cullerades de pasta de tomàquet.
- 1/2 tassa de brou de pollastre.
- 1/2 tassa de formatge parmesà.
- 1 tassa de formatge mozzarella.
- 3 pebrots morrons grans (partits per la meitat).
- 1/4 tassa d'alfàbrega fresca.
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 175º C/350º F.
- Afegeix oli d'oliva a una paella gran a foc mitjà. Daura la salsitxa italiana durant 3-4 minuts.
- Afegeix-hi les cebes, els xampinyons, l'arròs de coliflor, la sal, el pebre i el condiment italià fins que les verdures estiguin tendres, aproximadament 5 minuts.
- Afegeix-hi la pasta de tomàquet i el brou. Remena bé per combinar. Cuina a foc lent el farcit durant 8-10 minuts.
- Incorpora el formatge parmesà. Ajusta el condiment si cal.
- Talla els pebrots per la meitat (al llarg) i afegeix-hi el farciment. Cobreix amb formatge mozzarella i enforna-ho durant 20-25 minuts fins que la part superior estigui daurada. Adorna amb alfàbrega fresca.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 pebrot farcit.
- calories: 298.
- greixos: 18 g.
- Carbohidrats: Carbohidrats nets: 8 g.
- proteïnes: 27 g.
Paraules clau: pebrots italians farcits keto.