Els batuts de proteïnes són a tots els prestatges de les botigues de comestibles, des de proteïnes en pols fins a batuts de proteïnes llestos per consumir.
Però hi ha alguns problemes importants en buscar substituts a menjars amb alt contingut de proteïnes. Sovint contenen quantitats massives de sucre, edulcorants artificials i farcits que augmenten el nivell de sucre a la sang i desencadenen els desitjos al migdia.
Les proteïnes en pols baixes en carbohidrats i els ingredients sense sucre són difícils de trobar. Trobar una proteïna en pols que sàpiga bé, sigui d'alta qualitat i s'ajusti a la teva dieta cetogènica encara és més difícil.
Aleshores, com pots fer que els teus batuts de proteïnes siguin cetogènics? Això implica simplement fer-los rics en greixos i sense carbohidrats.
Aquest batut de proteïna cetogènica cremós i baix en carbohidrats és:
- Suau com la seda.
- Cremós.
- Decadent.
- Deliciós.
- Sense gluten.
Els principals ingredients d'aquest batut de proteïnes de coco i xocolata són:
- Mantega de nous.
- Pols de proteïna de sèrum amb xocolata.
- Llet de coco.
- Cacau en pols.
- Llavors.
Ingredients opcionals:
- Llavors de chía.
- Fulletes de coco.
- Mantega d'ametlles.
- Proteïna de col·lagen.
- Extracte de vainilla baix en carbohidrats.
Per què beure un batut de proteïnes cetogènic?
La proteïna és essencial per al creixement, reparació i manteniment de músculs i teixits. Fins i tot pot ajudar-te a perdre pes en sentir-te ple durant hores fins al teu proper menjar.
Els batuts de proteïnes poden oferir entre 10 i 30 grams de proteïna en un paquet fàcil de beure, cosa que és especialment important quan estàs en moviment. També són un gran substitut si simplement no tens ganes de menjar carn o ous a cada menjar.
Però el contingut de proteïnes no és l'única cosa en què has de pensar quan beus el teu batut. Aquí hi ha algunes altres coses a tenir en compte:
- La font de proteïnes. La proteïna de sèrum, especialment l'aïllat de proteïna de sèrum d'animals de pasturatge, és la forma més biodisponible de proteïna en pols ( 1 ). Si ets al·lèrgic o sensible al sèrum, utilitza un aïllat de proteïna de vaca. El més important quan es tracta de batuts de proteïnes és la biodisponibilitat. Això vol dir que vols que el teu cos pugui descompondre i absorbir tants aminoàcids de les proteïnes com sigui possible.
- El sucre i els carbohidrats. Fins i tot les fruites baixes en sucre com els nabius poden augmentar el recompte de carbohidrats, així que vés amb compte amb les fruites que afegeixis en els teus batuts de proteïnes.
- Ingredients inflamatoris. És possible que alguns ingredients com la mantega de cacauet, els farcits i els anomenats “sabors naturals” no augmentin els carbohidrats en els teus batuts baixos en carbohidrats, però poden promoure la inflamació i poden expulsar-te de la cetosi.
- Greixos saludables. Assegureu-vos d'afegir greixos saludables com oli de coco i alvocat al teu batut de proteïna.
La bona notícia és que no t'has de preocupar per totes aquestes coses quan preparis aquest batut keto i cremós especialment elaborat. Conté tot allò que necessites per a un impuls d'energia, sense cap dels ingredients que augmenten el nivell de sucre a la sang.
Beneficis d'aquest batut de proteïnes cetogènic
A més de la seva comoditat i excel·lent sabor, aquest batut de proteïnes cetogènic us ofereix una sèrie de beneficis per a la salut.
# 1: Ajuda abans i després de l'entrenament
La proteïna de sèrum és una font de proteïna altament biodisponible que s'adapta bé a la teva dieta baixa en carbohidrats.
La proteïna de sèrum no només ajuda a desenvolupar i mantenir la massa muscular, sinó que també ajuda a la recuperació després de l'entrenament. El sèrum és un dels suplements més estudiats per al desenvolupament muscular. Fins i tot pot ajudar-te a assolir la composició corporal per la qual treballes tan dur ( 2 ).
Això és possible gràcies al seu espectre complet d'aminoàcids, inclosos els aminoàcids de cadena ramificada (BCAA), que segons els investigadors poden fins i tot reduir els riscos de pèrdua muscular relacionada amb l'edat ( 3 ).
La llet de coco conté àcids grassos i minerals crítics com a magnesi, potassi i calci. Aquests són els mateixos minerals que excretes quan sues, per la qual cosa és important reposar-los després de l'entrenament ( 4 ).
El coco també conté greixos de triglicèrids de cadena mitjana (MCT) que proporcionen al teu cos molta energia fàcil per impulsar el teu entrenament.
Potser no pensis en la proteïna de sèrum de xocolata en pols quan penses a augmentar el teu rendiment físic, però ho hauries de fer. El cacau està ple de magnesi, que és excel·lent per a la salut muscular, nerviosa i cardíaca, i per al rendiment físic en general ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
# 2: Ajuda a controlar el pes
La proteïna de sèrum i l'aïllat de sèrum són una excel·lent manera d'augmentar la teva ingesta de proteïnes, cosa que t'ajudarà a sentir-te ple i saciat per més temps. El contingut d'aminoàcids pot fins i tot ajudar a promoure la pèrdua de pes, sense comprometre la pèrdua de massa muscular ( 8 ).
El coco està carregat de àcids MCT que el teu cos pot descompondre fàcilment i convertir en cetones. Com més cetones obtingui el teu cos, més ràpid entrarà en cetosi, cosa que ajuda a frenar els desitjos i ajuda a perdre greix ( 9 ) ( 10 ).
Els estudis demostren que els fruits secs com les ametlles i les nous de macadàmia poden promoure la pèrdua de pes i millorar la salut metabòlica. En general, les persones que mengen nous tendeixen a ser més primes i tenen un menor risc de malaltia cardíaca que les que no ho fan ( 11 ) ( 12 ).
# 3: Millora la digestió i la salut intestinal
La proteïna de sèrum s'està estudiant no només pels efectes sobre la síntesi de proteïnes musculars, sinó també per la seva contribució a la salut intestinal.
El sèrum pot estimular el desenvolupament de molècules antiinflamatòries, que alhora poden ajudar a combatre les irritacions intestinals i malalties com la malaltia de Crohn i la colitis ulcerosa. S'està estudiant com a teràpia per ajudar a reparar i mantenir les unions estretes al revestiment intestinal, que és responsable de l'absorció de nutrients ( 13 ) ( 14 ).
Els àcids MCT de la mantega de nous de macadàmia o de l'oli MCT poden tenir un impacte positiu al teu microbioma intestinal, mentre que la llet de coco conté MCT favorables amb l'intestí, així com minerals electrolítics que nodreixen la salut intestinal ( 15 ).
El cacau també pot actuar com un probiòtic al teu intestí, cosa que el fa ideal per mantenir els microbis intestinals diversos i saludables ( 16 ).
Batut amb xocolata, keto i sense sucre
Aquest batut cremós és l'esmorzar baix en carbohidrats perfecte, especialment per als matins ocupats. Amb només uns pocs ingredients, no t'hauràs de preocupar pel temps de preparació o la neteja de després de preparar-lo.
També és probable que ja tinguis la majoria d'aquests ingredients cetogènics baixos en carbohidrats al teu rebost.
Afegeix algunes maduixes congelades per obtenir un batut de xocolata i maduixa apte per a keto o prova aquest deliciós batut verd vegà ple de verdures.
Batuts cetogènics: fàcils, ràpids i deliciosos
Si estàs avorrit de les mateixes receptes de desdejuni cetogèniques cada dia, els batuts de proteïnes són una excel lent manera de canviar les coses. No només us estalviaran temps al matí, sinó que també són extremadament versàtils i permeten combinacions infinites d'ingredients i sabors.
Els batuts també són una de les formes més fàcils de consumir els teus suplements keto, com ara les proteïnes en pols.
Si cerques alguns dels millors i més saborosos batuts baixos en carbohidrats per a la teva dieta cetogènica, afegeix alguna d'aquests al teu repertori de receptes:
- Bol de batut cremós de xocolata i nous.
- Batut d'esmorzar de xocolata triple estimulant del cervell.
- Liquat de canyella en pols d'oli MCT.
Batut de proteïnes cetogènic de xocolata sense sucre
Gaudeix d'aquest batut cremós i decadent que està llest en 5 minuts i només conté 4 carbohidrats nets per porció.
- Temps total: 5 Minuts.
- rendiment: 1 batut.
Ingredients
- 1 tassa de llet d'ametlles sense sucre.
- 1/4 tassa de llet de coco sencera o crema espessa orgànica.
- 1 cullerada de pols de proteïna de llet amb xocolata.
- 2 culleradetes de cacau en pols.
- 8 – 10 gotes de líquid stevia al gust.
- 1 culleradeta mantega de nous o mantega d'ametlles.
- 3 – 4 glaçons de gel.
- 1 cullerada de llavors de cacau (opcional).
- 2 cullerades de crema batuda (opcional).
Instruccions
- Afegeix-hi tots els ingredients a una liquadora d'alta velocitat, batent a velocitat alta fins que quedi suau.
- Cobreix amb mantega de nous o mantega d'ametlles, llavors de cacau, flocs de coco o nous si ho desitges.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 batut.
- calories: 273.
- greixos: 20 g.
- carbohidrats: 4 g.
- fibra: 1 g.
- proteïna: 17 g.
Paraules clau: Batut de proteïnes de xocolata baixa en carbohidrats.