Una barra de xocolata saludable, baixa en sucre i en carbohidrats? Que et sembla increïble?
Per a tots els amants de la xocolata, aquí pots llegir bones notícies: la xocolata no és dolenta per a tu. És l'excés d'ingredients afegits a la xocolata (lecitina de soja, emulsionant, sabors artificials i sucre) cosa que impacta negativament en la teva salut.
Però s'ha demostrat que l'ingredient principal de totes les barretes de xocolata, el cacau, té molts beneficis per a la salut, ja que ajuda a tractar al·lèrgies, càncers, estrès oxidatiu, resistència a la insulina i inflamació ( 1 ).
La clau per gaudir una xocolata saludable és evitar les marques comprades a la botiga i fer la teva pròpia versió a casa. A continuació, aprendràs com fer una xocolata sense gluten, baix en carbohidrats, vegà i sense sucre que sigui perfectament adequat per a la dieta keto.
Com fer xocolata cetogènica
Per sort per a tu, aquesta xocolata apte per a la dieta keto només requereix dos passos: Fondre tots els ingredients en una cassola petita i després col·locar-los en motlles. Però primer llegeix aquest consell de cuina ràpid: en fondre els teus ingredients, ho has de fer lentament. Assegureu-vos de posar el foc lent i barrejar contínuament els ingredients. En cas contrari, corres el risc de cremar la xocolata.
Si observeu la informació nutricional a continuació, veureu que aquesta recepta conté només 1 gram de carbohidrats nets per porció. Els ingredients que necessitaràs per a aquesta recepta són:
- Mantega de cacau.
- Oli MCT.
- Pols de maca.
- Llet de coco o crema espessa.
- Cacau en pols sense sucre.
- Canyella (opcional).
També necessitareu un motlle de silicona, una olla petita i 5 minuts de temps de preparació.
3 ingredients per fer una xocolata cetogènica
Aquests ingredients utilitzats en aquesta recepta de xocolata són fonts denergia. També contenen vitamines, minerals, antioxidants i fibra dietètica.
# 1: Mantega de cacau
La mantega de cacau crua és l'oli pur premsat en fred del gra de cacau (el cacau en pols és cacau cru torrat a altes temperatures).
És una font sorprenent de flavonoides, que són antioxidants que podrien ajudar a mantenir els nivells inflamatoris saludables. Els antioxidants poden ajudar a estimular el sistema immunològic, reduir la inflamació i millorar la salut del cor ( 2 ).
La mantega de cacau és una greix saludable que conté aproximadament el 60% del contingut total de greix ( 3 ). Dos dels àcids grassos que conté són l'àcid palmític i l'àcid esteàric, que poden ajudar a millorar els nivells de colesterol ( 4 ).
# 2: Oli MCT
Els MCT, o triglicèrids de cadena mitjana, són una forma d'àcids grassos saturats que poden donar suport als teus objectius de pèrdua de pes. A diferència dels àcids grassos de cadena llarga, els MCT no necessiten que es trenquin els enzims digestius. Els MCT, que es troben naturalment en aliments com l'oli de coco, el formatge, la mantega i el iogurt, es descomponen de manera eficient en cetones al fetge, que després es poden utilitzar per obtenir energia.
Els MCT recolzen la teva salut en general de maneres que van més enllà de la pèrdua de pes. Els MCT poden ajudar a millorar la claredat mental, donar suport a la salut digestiva, millorar la salut hormonal i disminuir el risc de desenvolupar malalties cardíaques i diabetis ( 5 ).
# 3: Pols de maca
L'arrel de maca és un adaptogen popular nadiu dels Andes del Perú. Els adaptògens es fan servir comunament en la medicina herbal, reconeguts com una substància natural que pot ajudar el cos a adaptar-se a l'estrès a la teva vida diària. S'ha utilitzat durant més de 2000 anys per ajudar l'artritis reumatoide, els trastorns respiratoris, l'anèmia i la salut reproductiva ( 6 ).
La maca és rica en antioxidants, ajuda a equilibrar i regular les hormones i, naturalment, augmenta l'energia i l'estat d'ànim. Molts atletes prenen arrel de maca per augmentar la resistència i el rendiment. És un remei meravellós per a la fatiga contínua i els problemes suprarenals.
Diferents tipus de xocolates baixes en carbohidrats
Si mires la llista d'ingredients, notaràs ràpidament que aquesta és una xocolata completament sense sucre, sense rastre de edulcorant. Per tant, la xocolata tindrà un sabor similar a una barra de xocolata negra, en lloc de xocolata amb llet.
Si aquest sabor és massa amarg per a tu, considera afegir unes gotes de stevia per endolcir el sabor.
Evita els alcohols de sucre o els edulcorants rics en carbohidrats i sucre, ja que no són aptes per a la dieta keto.
Sigues lliure d'afegir alguns ingredients baixos en carbohidrats a la teva xocolata cetogènica. Quan els teus ingredients estiguin completament fosos i combinats, pots afegir ametlles, nous de macadàmia o flocs de coco.
En pressionar la teva barreja de xocolata en motlles, pots col·locar una capa de mantega d'ametlles o mantega de cacauet per fer les teves pròpies tasses de mantega de cacauet baixes en carbohidrats.
Finalment, pots canviar els teus motlles per fer diferents variacions. En lloc d'una barra de xocolata, podries fer les teves pròpies espurnes de xocolata casolanes.
Aquestes espurnes serien perfectes per afegir a unes galetes d'espurnes de xocolata keto, gelat d'espurnes de xocolata, bombes de greix o altres postres baixes en carbohidrats.
Gaudeix de la xocolata cetogènica
Si us agraden els dolços, aquesta recepta podria ser just el que necessites. Aquestes delicioses barres de xocolata cetogèniques són el regal perfecte quan anheles una mica dolç.
Recorda: la dieta cetogènica, quan es fa correctament, no t'ha de deixar privat. Per tant, les millors receptes cetogèniques són aquelles que t'ajuden a mantenir-te concentrat, permetent gaudir dels teus menjars favorits mentre segueixes un estil de vida baix en carbohidrats.
Barres de xocolata keto casolanes i saludables
Supera aquest molest desig de sucre, sense cap sentiment de culpa, amb aquestes barres de xocolata cetogèniques casolanes que et deixaran amb tones d'energia i un impuls a les teves cetones.
- Temps de preparació: 5 Minuts.
- Temps de cocció: N/A.
- Temps total: 5 Minuts.
- rendiment: 24 peces.
- categoria: Postres.
- cuina: Nord-americà.
Ingredients
- 40 g de mantega de cacau crua.
- 2 cullerades d'oli MCT líquid.
- 3 cullerades de llet de coco o crema espessa.
- 2 culleradetes de maca en pols.
- 2 cullerades de cacau en pols sense sucre.
- 1/4 culleradeta de canyella (opcional).
Instruccions
- Afegeix tots els ingredients a una olla petita i cuina a foc lent fins que la mantega de cacau es fon del tot. Apaga el foc i barreja-ho bé fins que quedi suau.
- Aboca el contingut en un motlle de silicona per a barra de xocolata. Congela per 10 minuts fins que qualli.
Nutrició
- greixos: 2 g.
- Carbohidrats: Carbohidrats Nets: 1 g.
- proteïna: 0 g.
Paraules clau: recepta de barres de xocolata keto.