Els carbohidrats han tingut una mala reputació en els darrers anys, però no tots estan disposats a renunciar-hi.
Per abordar aquest dilema, més persones estan recorrent als bloquejadors de carbohidrats. Aquests suplements, comercialitzats com a suplements per baixar de pes, estan creixent en popularitat amb promeses que pot menjar tota la pasta i el pa que vulguis sense conseqüències.
Sona massa bo per ser veritat, oi? Continua llegint per esbrinar si aquests suplements són tan increïbles com sonen.
Taula de Continguts
Què és un bloquejador de carbohidrats?
Els bloquejadors de carbohidrats fan exactament el que el seu nom indica… impedeixen que el teu cos digués els carbohidrats.
També coneguts com a bloquejadors de midó, els bloquejadors de carbohidrats bloquegen els enzims que necessites per descompondre i pair els carbohidrats.
Quan menges carbohidrats complexos, el teu cos no pot absorbir-los llevat que es descomposin en sucres simples. I aquesta descomposició passa gràcies a l'enzim digestiu conegut com a amilasa.
Els bloquejadors de carbohidrats són inhibidors de l'amilasa.
Quan consumeixes aquests inhibidors, evites que l'enzim alfa-amilasa (a la teva saliva) s'adhereixi als midons i els descomposi en carbohidrats simples que el teu cos pot absorbir.
En bloquejar la capacitat de la teva saliva per produir amilasa, aquests carbohidrats complexos s'obren camí a través del teu cos sense elevar el teu sucre a la sang ni contribuir amb calories.
Mentre que la majoria dels suplements dietètics d'avui dia se centren a millorar el teu metabolisme per pair les calories de manera més efectiva, els bloquejadors de carbohidrats promouen la idea que pot menjar grans quantitats de carbohidrats sense haver de comptar-los com a calories en absolut.
- Conté Phaseol i Polynat, extractes clínicament provats que ajuden a bloquejar tant els greixos com els hidrats. El Polynat és un revolucionari compost obtingut del xampinyó o Agaricus...
- Ajuda a bloquejar fins al 80% dels greixos que s'ingereixen. Fins a 2500 vegades més efectiu que el chitosan. Ajuda a aconseguir una millor composició corporal. Conté 800 mg de Polynat per dosis...
- Phaseol és un potent blocador de carbohidrats a base de Phaseolus vulgaris. Aquestes llavors contenen un inhibidor de l'alfa-amilasa que evita l'activitat de metabolitzar el midó, de manera que...
- Principals beneficis de Phaseol Evita que els carbohidrats complexos es descomposin en sucres simples. Ajuda al manteniment d'uns nivells saludables de sucre a la sang. Ajuda a aconseguir...
- Qualitat i Innovació en els nostres Productes, elaborats a Espanya. També disposem de: Vitamina C, Proteïna Whey, Carnitina, Proteïnes per Massa Muscular.
- [ CARB & FAT BLOCKER ] Complement alimentari a base de quitosà d'Aspergillus niger, mongeta blanca, Agaricus bisporus i crom Fórmula d'Acció Completa i Exclusiva de HSN.
- [ BLOQUEJADOR DE CARBOHIDRATS ] A partir de: Extracte 12:1 de Llavor d'Alubia Blanca (de Phaseolus vulgaris) i Extracte 50:1 de Xampinyó (d'Agaricus bisporus) amb 95% polisacàrids i 15%...
- [ BLOQUEJADOR DE GREIXOS ] A partir de: Extracte de quitosà d'Aspergillus niger amb 85% quitosà i 15% beta-glucans, procedent de la patent KiOnutrime-CsG.
- [ 100% VEGANO ] Evoblocker és un producte apte per a dietes vegetarianes i veganes.
- [ FABRICACIÓ A ESPANYA ] Fabricat al laboratori certificat amb IFS. Sense OGM (Organismes Modificats Genèticament). Bones pràctiques de fabricació (GMP). NO Conté Gluten, Peix,...
- De la marca Sanon
- Impedir l'absorció de carbohidrats
- Com a coadjuvant en dietes de control de pes.
- Ajuda a controlar millor la gana
- De la marca Sotya
- Impedir l'absorció de carbohidrats
- Com a coadjuvant en dietes de control de pes.
- Ajuda a controlar millor la gana
La ciència darrere dels bloquejadors de carbohidrats
Hi ha dos grups principals de carbohidrats: complexos i simples.
Els carbohidrats simples es troben en aliments processats com dolços, refrescos, llet i fruites.
Els carbohidrats complexos són aliments amb valor nutricional, més contingut de fibra i un procés de digestió més lent.
Exemples de carbohidrats complexos inclouen grans, quinua, bròquil i fesols ( 1 ).
Quan comences a mastegar un carbohidrat complex com pasta, grans o papes, el teu cos comença a produir l'enzim digestiu alfa-amilasa a través de les teves glàndules salivals. Això inicia el procés de convertir carbohidrats complexos en carbohidrats simples.
Quan el teu cos descompon els carbohidrats en carbohidrats simples, el menjar entrarà al teu estómac. Aquí és on entren en joc els bloquejadors de carbohidrats.
Una cadena de carbohidrats simples units entre si constitueix carbohidrats complexos. Per absorbir carbohidrats complexos, els enzims del teu cos necessiten descompondre'ls.
Després de la ingestió, els bloquejadors de carbohidrats poden ajudar a aturar els enzims digestius que descomponen els carbohidrats en petites i singulars unitats de sucre, també conegudes com a carbohidrats simples. Aquests carbohidrats complexos aniran directament a l'intestí gruixut sense descompondre's en carbohidrats simples.
Quan això passa, no aporten calories i no augmenten el sucre a la sang.
Dit això, els bloquejadors de midó només ajuden amb carbohidrats complexos, no amb carbohidrats simples.
Què vol dir això?
No es pot menjar coses dolces i plenes de sucre sense conseqüències, fins i tot amb bloquejadors de carbohidrats.
L'ingredient bloquejador de carbohidrats naturals més popular
La majoria dels bloquejadors de midó estan fets d'un derivat del fesol: el més comú és l'extracte de fesol blanc conegut com Phaseolus vulgaris ( 2 ).
Si busca en línia oa la teva botiga local de suplements, notaràs que gairebé tots els bloquejadors de carbohidrats usen extracte de fesol blanc com a ingredient principal. Mentre que els fabricants de suplements comercialitzen una varietat de fórmules, l'extracte de fesol blanc és l'única substància que té evidència i estudis per donar suport a aquestes afirmacions ( 3 )( 4 ).
Els extractes de fesol blanc funcionen bloquejant la producció de l'enzim necessari per pair els midons.
Quan l'extracte de fesol blanc bloqueja l'amilasa per impedir descompondre aquests carbohidrats complexos que menges, el menjar passarà a través del teu tracte digestiu sense descompondre's en carbohidrats simples.
Un estudi va examinar 60 persones en un entorn aleatoritzat, doble cec, controlat amb placebo. L'assaig va trobar que aquells que van consumir extracte de fesol blanc van perdre tres lliures addicionals de greix corporal mentre mantenien la massa magra.
La quantitat recomanada d'extracte de fesol blanc és d'1,500-3,000 mg per dia. Si esteu considerant prendre aquest suplement, una dosi típica és d'una a dues càpsules, cadascuna amb 500 mg ( 5 ).
En un altre estudi aleatoritzat, doble cec placebo, el suplement d'extracte de fesol blanc va bloquejar efectivament els carbohidrats, contribuint a una mitjana de 3 kg/7 lliures perdudes, mentre que el grup placebo va guanyar 1,35 kg/3 lliures ( 6 ).
Com el teu cos utilitza els carbohidrats per obtenir energia
Dels tres macronutrients (proteïnes, greixos i carbohidrats), el teu cos crema carbohidrats primer per obtenir energia perquè la glucosa és la font d'energia preferida del teu cos, especialment si no estàs adaptat al greix.
Quan consumeixes carbohidrats complexos, el teu cos els descompon en glucosa, que després arriben a la teva sang a través del teu sistema digestiu. Quan la glucosa arriba al torrent sanguini, el cos indica al pàncrees que produeixi insulina. La insulina és una hormona que indica a les cèl·lules que absorbeixin la glucosa per obtenir energia i regula la quantitat de glucosa a la sang.
Un cop dins de les teves cèl·lules, la glucosa es converteix en energia. Qualsevol glucosa que el teu cos no pugui utilitzar per obtenir energia es converteix en glucogen (glucosa emmagatzemada) i s'emmagatzema al teu fetge i músculs. El que no es pot emmagatzemar es converteix en greix corporal.
El glucogen només s'allibera quan el sucre a la sang baixa a un cert nivell, cosa que indica al teu cos que necessita més energia. Quan el teu nivell de sucre a la sang disminueix, el teu fetge allibera glucogen.
Aquest cicle repetit assegura que el teu cos tingui una font denergia consistent.
Quan restringeixes els carbohidrats, el teu cos comença a buscar altres fonts de combustible per obtenir energia. Eventualment, començaràs a descompondre el greix dietètic i el greix corporal com a combustible a través d'un procés anomenat oxidació beta.
La cetosi és el terme metabòlic per al que passa quan comences a utilitzar cetones i àcids grassos com a combustible per al teu cos en lloc de glucosa de carbohidrats.
Desavantatge del consum de carbohidrats
L'objectiu dels bloquejadors de carbohidrats és evitar que els carbohidrats siguin absorbits pel teu cos. Però, què hi ha de dolent als carbohidrats?
Quan menges massa calories, particularment en forma de carbohidrats simples, el teu cos aconsegueix la teva capacitat per emmagatzemar glucogen. El fetge recorrerà a convertir els carbohidrats emmagatzemats en greix perquè pugui transportar l'excés d'energia a les cèl·lules greixos del teu cos per al teu emmagatzematge a llarg termini.
Les teves cèl·lules greixos alliberaran aquesta energia sempre que sigui necessari. I en menjar més calories de les que el teu cos crema, continuarà afegint més greix al teu cos.
El consum de carbohidrats també influeix directament en els nivells elevats de sucre a la sang, especialment en forma de sucres simples. Encara que la glucosa es comporta com una font de combustible per a les cèl·lules a nivells normals, pot actuar com un verí quan hi ha un excedent.
Els nivells alts crònics de sucre poden fer que el teu pàncrees bomba quantitats massives d'insulina per mantenir-se al dia amb tota la glucosa a la sang. Però el teu pàncrees només pot funcionar el doble de temps durant un cert temps. Després d'un temps, els nivells crònicament alts de sucre a la sang i d'insulina condueixen al mal a les cèl·lules pancreàtiques i, el més probable, a la resistència a la insulina.
Un suplement multifacètic
Tot i que els bloquejadors de carbohidrats es comercialitzen principalment com una ajuda per perdre pes, diversos estudis han demostrat que hi ha més beneficis per a ells, a més d'ajudar-te a perdre alguns quilos/lliures.
La investigació suggereix que aquests suplements també poden ajudar a controlar els nivells de sucre a la sang i regular la producció d'hormones.
Nivells de sucre a la sang
Atès que els bloquejadors de carbohidrats inhibeixen la digestió dels carbohidrats complexos, també funcionen per reduir els nivells alts de sucre a la sang al cos.
Un estudi va trobar que l'extracte de fesol blanc va ajudar a reduir l'índex glucèmic del pa blanc. Com a resultat, l'extracte de fesol blanc va semblar ajudar a normalitzar els nivells de sucre a la sang després de menjar carbohidrats simples.
Mentre que els bloquejadors de carbohidrats poden funcionar a curt termini, no has de prendre aquest suplement a llarg termini.
En seguir una dieta cetogènica baixa en carbohidrats, pot experimentar resultats encara millors que prendre suplements bloquejadors de carbohidrats. Adoptar un estil de vida keto pot normalitzar els teus nivells de sucre a la sang durant el temps que decideixis seguir la dieta.
Regulació de les hormones
Hi ha alguna evidència que els bloquejadors de carbohidrats poden ajudar a regular la grelina, lhormona de la fam del teu cos. Això vol dir que és possible que l'extracte de fesol blanc pugui reduir els desitjos d'aliments ( 7 ).
I atès que els bloquejadors de carbohidrats ajuden que els carbohidrats passin a l'intestí gruixut sense pair, molts experts diuen que actuen com un midó resistent. Els midons resistents són midons especials relacionats amb la pèrdua de pes i una millor sensibilitat a la insulina ( 8 ).
Seguretat i efectes secundaris
Si bé els bloquejadors de carbohidrats generalment es consideren segurs per consumir, encara poden tenir efectes adversos.
Els efectes secundaris més comuns inclouen problemes gastrointestinals com inflor, rampes estomacals i diarrea ( 9 ). Quan l'intestí prim no absorbeix els carbohidrats adequadament, viatgen a l'intestí gruixut i són fermentats per bacteris.
Això no és necessàriament una cosa dolenta i proporcionar aliment per als teus bacteris intestinals pot resultar en una millor diversitat microbiana, cosa que equival a una millor salut intestinal en general.
Però massa fermentació pot conduir a un excés de gasos i problemes digestius, inclòs el creixement excessiu de bacteris, també conegut com a SIBO.
Els efectes secundaris varien segons la freqüència i la quantitat que prenguis. És probable que el malestar gastrointestinal disminueixi com més s'adapti el teu cos.
Quan evitar aquests bloquejadors
Igual que amb qualsevol suplement dietètic, és important consultar un metge abans d'afegir-los a la teva dieta.
Si prens insulina o una altra forma de medicament per a la diabetis, parla amb el teu metge abans de prendre bloquejadors de carbohidrats. Hi ha casos en què l'ús de bloquejadors de carbohidrats juntament amb medicaments per a la diabetis pot reduir el sucre a la sang a nivells crítics.
Procedeix amb precaució
Si bé les persones mai deixaran de buscar dreceres per perdre pes, la veritat és que no hi ha una píndola màgica, encara que està feta amb ingredients naturals.
Si bé els bloquejadors de carbohidrats et poden ajudar a perdre alguns quilos de més i frenar els desitjos, no és una cosa en què hagis de confiar.
Adoptar un estil de vida cetogènic baix en carbohidrats i alt en greixos és un mètode de pèrdua de pes molt més segur i fiable.
Com més temps t'adhereixis a una dieta baixa en carbohidrats, més a prop estaràs d'assolir els teus objectius de pèrdua de pes.