Resposta: arròs konjac és un substitut de l'arròs totalment cetogènic.
L'arròs konjac és el substitut perfecte del arròs a la dieta cetogènica. Està ple de fibra, és molt baix en carbohidrats nets (tingues en compte el seu altíssim contingut en fibra) i té un sabor realment bo sobretot si ho comparem amb el arròs de coliflor.
Si un ha de triar entre l'arròs amb coliflor i aquest arròs keto, sens dubte l'opció principal és el arròs konjac. Ja que té un intens sabor intens, mentre que l'opció de l'arròs de coliflor té un sabor molt neutre. Lúnic problema és que té un preu realment elevat. Sobretot comparat amb el del arròs de coliflor o més fins i tot, amb el del arròs normal. Un kg d'arròs konjac té un preu que sol ser superior a 20€. Una quantitat gens menyspreable sobretot si tenim en compte que 1 kg d'arròs normal de marca blanca sol rondar menys d'1€.
L'arròs Konjac està fet tècnicament de fideus konjac que han estat tallats a petits trossos per obtenir aquest aspecte similar a l'arròs. El nom real d'aquest tipus de fideus és “fideus Shirataki” i es fan servir molt a la cuina xinesa, japonesa i coreana des de fa molts anys.
Aquests fideus (i per tant, l'arròs igualment) es fan barrejant arrel de konjac en pols amb aigua i aigua de llima (aigua de calç). Després es bullen i es refreden, i després se solidifiquen en fideus. Com solen ser força fràgils, es venen en bosses de plàstic juntament amb l'aigua que els acompanya per assegurar que es mantinguin intactes.
Alguns d'aquests fideus keto es barregen amb una lleugera quantitat d'algues marines per afegir estabilitat al plat, per la qual cosa alguns dels fideus o l'arròs que es troben en aquests paquets poden tenir gust de “peix"O"gust de mar”. No obstant això, si aquest sabor no t'agrada molt o simplement, no enganxarà amb l'acompanyament o plat que menjaràs, n'hi ha prou que els esbandis molt bé durant 4 o 5 minuts sota l'aigua, retirant i esbandint l'aigua que doni per si porta i després que les cuines a la paella durant 8 – 10 minuts per eliminar tota l'aigua restant i amb ella, el gust de peix. Però recorda que això passa fonamentalment amb aquells envasos que vénen amb aigua.
Aquest arròs konjac té 0 g de carbohidrats pel que és totalment keto compatible. I ho pots consumir en grans quantitats fins i tot. Sempre que t'ho permeti la teva butxaca.
On puc comprar Arròs Keto o Arròs Konjac?
Encara no està gaire estès fora de l'Àsia. Això significa que trobar-lo per aquí és difícil i sobretot car. Però tot i així ho pots adquirir per exemple a Amazon.
- INNOVACIÓ CULINÀRIA: L'arròs natural és considerat un tabú en moltes dietes per aprimar-se. Per això, nu3 va desenvolupar aquesta nova variant d'arròs fet amb farina de kanjac, una planta...
- VARIETAT: L'arròs low carb de nu3 pot ser utilitzat en tot tipus de receptes: cuina asiàtica, mediterrània o com a guarnició saludable i baixa en carbohidrats amb els teus platerets preferits
- ARRÒS PER A DIETA: Cada porció conté només 14 calories però 7 grams de fibra, ja que els grans d'arròs contenen glucomanana, un polisacàrid d'alt pes molecular. Així que podràs gaudir...
- LLIURE DE GLUTEN: El nostre arròs no té gluten, lactosa ni sucre i està lliure de tota mena de conservants artificials. Gràcies al fet que la glucomanana és rica en fibra, és un element perfecte en...
- FÀCIL I RÀPID: En només dos minuts podràs gaudir d´una deliciosa i nutritiva porció d´arròs servit al teu gust. Només obre el paquet, renta l'arròs en un colador i deixa'l coure per...
Taula Comparativa d'arrossos keto
Mida de la porció: 100 g
| Nom | Carbohidrats per porció | És Keto |
|---|---|---|
| Arròs de bròquil Bofrost | 2.8 g |  Si |
| Arròs de coliflor a l'estil asitàtic Bofrost | 4.8 g | Si |
| Saltejat amb arròs de coliflor Bofrost | 4.6 g | Si |
| Arròs de coliflor La Sirena | 3.1 g | Si |
| Arròs konjac | 0 g |  Si |
Informació nutricional
Mida de la porció: 100 g
| Nom | valor |
|---|---|
| Carbohidrats | 0 g |
| Greixos | 0 g |
| proteïna | 1 g |
| fibra | 3.2 g |
| Calories | 6 kcal |
