Za pripremu ovog ukusnog hleba od banane sa niskim sadržajem ugljenih hidrata potrebno je manje od sat vremena, a prepun je banane, tostiranih orašastih plodova i ljutih začina.
Mnogi keto-friendli pečeni proizvodi završe suvi, ali ovaj kruh od banane ima laganu mrvicu i bogat okus, a najbolje od svega je što je bez žitarica, paleo i ima neto udio ugljikohidrata od samo 3 grama po kriški, što ga čini savršeno za ketogenu dijetu.
Uz ovaj recept naučit ćete kako napraviti keto kruh od banane, kao i neke opcije i dodatke za prilagođavanje vašeg kruha od banane prema vašem ukusu.
Tajna hleba od banane sa malo ugljenih hidrata
Hleb od banane obično je bogat ugljikohidratima, zbog šećera, javorovog sirupa, rafiniranog brašna i naravno banana koje sadrži.
Jedna banana srednje veličine sadrži oko 24 grama ugljikohidrata i 14 grama šećera, a većina recepata za kruh od banane zahtijeva više banana. Samo voće je dovoljno da vas izvuče iz ketoze.
Dakle, kako napraviti kruh od banane bez šećera ako ne možete koristiti banane?
Odgovor je ekstrakt banane, potpuno prirodan način dodavanja okusa banani bez ugljikohidrata ili šećera.
Obavezno kupite ekstrakt banane koji je napravljen od pravih banana, a ne od umjetne arome banane, koja je puna smeća i dat će vašem kruhu s niskim udjelom ugljikohidrata čudan okus lažne banane.
Kako napraviti muffine od banane po ovom receptu
Ako ne volite veliku veknu hleba od banane, imamo dobre vesti: možete da pravite muffine od banane, a da uopšte ne menjate ovaj recept.
Izvadite kalup za mafine. Tepsiju dobro podmažite puterom ili neutralnim uljem i napunite svaki jastučić za mafine oko tri četvrtine testom za banane.
Ako pravite mafine, bolje je skratiti vrijeme pečenja za nekoliko minuta. Počnite provjeravati da li je gotovo nakon otprilike 35 minuta umetanjem čačkalice u sredinu svakog muffina.
Ako čačkalica izađe čista, vaši su muffini gotovi. Ako imate tijesto ili mrvice, vratite muffine u rernu i nekoliko minuta kasnije provjerite čačkalicom.
Dodaci za prilagođavanje keto kruha od banane
- Prava banana: Ovaj recept zahtijeva ekstrakt banane, koji daje prekrasan okus banane, a istovremeno održava nizak neto broj ugljikohidrata. Ali ako vam ne smeta nekoliko dodatnih grama ugljikohidrata po porciji, možete zamijeniti ekstrakt banane sa onoliko svježe banane koliko želite.
- brusnice: Svježe ili smrznute borovnice su odličan dodatak ovom receptu. Dodaju vlagu i blistavu kiselost koja uravnotežuje bogatstvo banane i začina.
- čokoladni čips: Za mnogo ukusniji hljeb, pospite malo nezaslađenih čokoladnih komadića preko tijesta od banane prije pečenja. Čokoladni komadići će se otopiti na vrhu dok se kruh peče.
- Pecani ili orasi: Izmrviti malo oraha i dodati ih na vrh banana hleba neposredno pre nego što ga stavite u rernu.
- Puter od kikirikija: Za dodatni sloj okusa i gušću, vlažniju mrvicu, umiješajte nekoliko žlica putera od kikirikija u tijesto.
- Glazura od krem sira: Pomiješajte krem sir, puter sobne temperature, ketogeni zaslađivač po izboru, malo ekstrakta vanile i prstohvat soli dok ne postane glatka. Na kraju ćete dobiti ukusnu glazuru od keto krema od sira koju možete namazati na kruh od banane. Samo sačekajte da se hleb potpuno ohladi pre nego što ga zamrznete, inače će se glazura otopiti i imaćete nered.
- Zamjena za smeđi šećer: Nekoliko ketogenih zaslađivača nudi opciju za smeđi šećer. Ako želite okus melase i karamele u svom kruhu od banane, odlučite se za zamjenu za smeđi šećer. Imat će odličan ukus, bez sabotiranja vaše prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata.
- Dodatni začini: Osnovni recept zahtijeva cimet, ali možete dodati i muškatni oraščić, karanfilić, đumbir ili aleva paprika. svi se odlično slažu s okusom kruha od banane.
- Lan: Umiješajte žlicu mljevenog lanenog sjemena kako biste dodali dodatne zdrave masti i vašem kruhu od banane dali složeniji okus orašastih plodova.
Low Carb Ketogenic Banana Bread
- Ukupno vrijeme: 55 minutos.
- Performanse: 12 komada.
Sastojci
- 1 šolja bademovog brašna.
- ½ šolje kokosovog brašna.
- 2 kašičice praška za pecivo.
- ½ kašičice ksantan gume.
- 2 kašike kolagena ili MCT ulja u prahu.
- 1 kašika cimeta.
- ½ kašičice morske soli.
- 2 supene kašike - ¼ šolje stevije, eritritola.
- 4 velikih jaja.
- 2 kašičice ekstrakta banane ili ¼ zrele banane.
- 5 kašika neslanog putera ili kokosovog ulja, otopljenog.
- 1 kašičica arome vanile bez alkohola ili ekstrakta vanile.
- ¼ šolje nezaslađenog bademovog mleka.
- ½ šolje oraha ili mljevenih oraha.
- Ketogeni čokoladni čips (opciono).
Upute
- Zagrijte rernu na 175ºC / 350ºF.
- U velikoj posudi pomiješajte prvih 8 sastojaka dok se dobro ne sjedine.
- U srednjoj posudi pomiješajte jaja, ekstrakt banane, puter, aromu vanilije i bademovo mlijeko.
- Dodajte mokre sastojke suvim sastojcima i promiješajte da se sjedine.
- Izmrvite orahe, ostavite ih da prekrijete kruh.
- Sipajte tijesto u tepsiju obloženu pergamentom i pospite preostalim orasima i komadićima čokolade (po želji) i pecite 40-50 minuta. Da biste provjerili da li je gotovo, umetnite čačkalicu u sredinu kruha; ako ispadne čist, vaš kruh od banane je spreman.
Ishrana
- Veličina porcije: 1 komad.
- Kalorije: 165.
- Masti: 13 g.
- Ugljikohidrati: 6 g (Neto: 3 g).
- Vlakna: 3 g.
- Protein: 6 g.
Palabras clave: keto kruh od banane.