Šta su ketoni?

Ketoni su hemikalije koje se proizvode u jetri, obično kao metabolički odgovor na dijete u ketozi.

To znači da stvarate ketone kada nemate dovoljno uskladištene glukoze (ili šećera) da biste se pretvorili u energiju. Kada vaše tijelo osjeti da mu je potrebna alternativa šećeru, ono pretvara mast u ketone.

Možda mislite da morate biti na ketogenoj dijeti ili biti u stanju ketoze da biste imali ketone u krvotoku. Ali često imate ketone.

U stvari, možda trenutno imate ketone u krvi ( ¹ ).

Šta je onda sa ketonima? Šta su oni? A zašto bi ih imali?

Čitajte dalje za potpuni opis ketona i njihove uloge kao primarnog izvora energije kada ste u ketozi.

Šta su ketoni?

Ketoni, također poznati kao "ketonska tijela", su nusproizvodi tijela koje razgrađuje masnoće za energiju. Ovo se dešava samo kada je vaš unos ugljenih hidrata nizak i vaše telo prelazi u stanje ketoze ( ² ).

Ovako funkcioniše:

• Kada imate super malo ugljikohidrata, postite duži vremenski period ili intenzivno vježbate, vaše tijelo na kraju dobija energiju iz sagorijevanja glukoze (poznate i kao šećer u krvi) i zaliha glikogena (također poznatih kao uskladišteni šećeri).
• Kada vam ponestane glukoze, vaše tijelo počinje tražiti alternativni izvor goriva. U slučaju ketogene dijete, uglavnom se radi o masnoći.
• U ovom trenutku, vaše tijelo će početi razgrađivati ​​masti iz ishrane i tjelesne masti za gorivo, proces poznat kao beta-oksidacija. Vaše tijelo može koristiti masne kiseline kao gorivo, pored drugih spojeva zvanih ketoni, koji se formiraju u vašoj jetri.
• Ljudi na ketogenoj dijeti posebno smanjuju unos ugljikohidrata iz ovog razloga: da bi stvorili ketone za energiju.

Mnogi ljudi koriste prednosti ketoze (manje ovisnosti o ugljikohidratima i više sagorijevanja masti) da bi eventualno pomogli u snižavanju krvnog tlaka, smanjenju žudnje, poboljšanju kolesterola, povećanju gubitka težine, poboljšanju energije i još mnogo toga.

Čekaj — da li su ketoni opasni?

Ketoni su alternativni izvor goriva za vaše tijelo. Iako možda niste upoznati s njima kao glukozom, oni su savršeno sigurni spojevi koje možete koristiti za energiju.

Kada proizvodite ketonska tijela, svaki višak ketona koji vaše tijelo ne može iskoristiti bit će eliminisan kroz dah ili urin.

Jedini put kada ketoni mogu postati problem je ako imate dijabetes tipa 1 ili tipa 2, a nedostatak inzulina uzrokuje nakupljanje ketona i glukoze u vašoj krvi. Ovo stanje je poznato kao ketoacidoza i detaljnije je obrađeno kasnije u ovom članku.

Vrste ketonskih tijela

Dakle, šta još trebate znati? Za početak, tehnički postoje tri tipa ketonskih tijela:

• Acetoacetat (AcAc).
• Beta-hidroksimaslačna kiselina (BHB).
• Aceton.

I acetoacetat i beta-hidroksibutirat su odgovorni za transport energije iz jetre u druga tkiva u vašem tijelu.

Formiranje ketona

Tokom procesa ketogeneze, kada se ketonska tijela formiraju razgradnjom masnih kiselina, acetoacetat je prvi stvoreni keton.

Beta-hidroksibutirat nastaje iz acetoacetata. (Treba napomenuti da BHB tehnički nije keton zbog svoje hemijske strukture, ali se smatra ketonom zbog njegovog odnosa s drugim metabolitima i njegove funkcije u vašem tijelu.)

Aceton, koji je najjednostavnije i najmanje korišteno ketonsko tijelo, nastaje spontano kao nusprodukt acetoacetata ( ³ ).

Ako aceton nije potreban za energiju, on će se istrošiti i proći iz tijela kao otpad kroz dah ili urin. Aceton je uzrok neugodnog mirisa voćno karakterističan za dah kada je neko u ketozi ili ketoacidozi.

Zašto naše tijelo koristi ketone?

Hiljadama generacija ljudi su se oslanjali na ketone kao energiju kada glukoza nije dostupna.

Na primjer, naši preci su vjerovatno imali česte periode kada hrana nije bila odmah dostupna, bilo zbog pripreme hrane ili zbog dostupnosti. Čak i danas, naša tijela se odlično prilagođavaju sagorijevanju ketonskih tijela kao gorivo.

Ostale funkcionalne prednosti ketona mogu uključivati:

• Povećanje mentalnih performansi, jer ketoni lako prelaze krvno-moždanu barijeru kako bi vašem mozgu osigurali brzo i efikasno gorivo.
• Fizička energija: Kada ne budete ovisni o glukozi kao gorivo, vaše tijelo će postati efikasnije u sagorijevanju masti tokom vježbanja. To znači više sagorijevanja masti i stabilnu energiju kada ste u ketozi ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Kako testirati nivoe ketona

Postoje tri različite metode za testiranje nivoa ketona: krv, dah i urin. Od tri metode, ketoni u krvi su najprecizniji jer predstavljaju ono s čime vaše tijelo trenutno radi.

Testovi urina su od pomoći samo u ranim fazama keto-adaptacije kada vaše tijelo još uči kako koristiti ketone koje stvara. Za to vrijeme dobar dio ketona koje proizvodite će iscuriti kroz vaš urin. Ovo vam može dati ideju o tome da li vaše tijelo proizvodi ketone ili ne. Međutim, s vremenom će vaše tijelo postati prilagođenije i količina ketona izgubljenih u urinu će se smanjiti.

Testovi daha su validan način testiranja i mnogo su manje invazivni od testova krvi, ali mogu biti manje precizni.

U svakom slučaju, poznavanje nivoa ketona je dobar način da utvrdite da li vaša prehrana i promjene u načinu života djeluju.

Postoji nekoliko načina da testirate svoje tijelo na ketone. Možete se testirati u laboratoriji, ali postoje brže i pristupačnije alternative.

Vaši nivoi ketona mogu biti od nula do 3 ili više, a mjere se u milimolima po litru (mmol/L). Ispod su opći rasponi, ali imajte na umu da rezultati testova mogu varirati, ovisno o vašoj ishrani, nivou aktivnosti i koliko dugo ste bili u ketozi.

• Negativan nivo ketona: manji od 0,6 mmol.
• Nizak do umjeren nivo ketona: između 0,6 i 1,5 mmol.
• Visok nivo ketona: 1.6 do 3.0 mmol.
• Veoma visok nivo ketona: veći od 3.0 mmol.

Sada kada su nivoi definisani, pređimo na različite metode testiranja i prednosti i nedostatke svake od njih:

Analiza mokraće

Metoda: Urin na traku za urin, koja po boji pokazuje nivo ketona.

Prednosti: Trake možete kupiti u većini apoteka ili online po vrlo niskoj cijeni. Ovo je pristupačna i laka opcija za nekoga ko je novi na ketogenoj dijeti.

Protiv: trake za testiranje urina nisu toliko pouzdane što ste duže u ketozi. To je često zato što što je osoba duže u ketozi, tijelo postaje efikasnije u korištenju ketona (posebno acetoacetata) za energiju. Stoga je moguće da bi test mogao ukazati na niži nivo ketoze od onoga što ste zaista pronašli. Osim toga, na očitavanje ketona u urinu mogu utjecati i drugi faktori, uključujući nivo elektrolita u vašem tijelu ili koliko ste hidrirani.

Krvni testovi

Metoda: Kod merača glukoze u krvi, lancetarska olovka se koristi za pritisak na vrh prsta i izvlačenje malog uzorka krvi. Krv nanesena na test traku prati nivoe ketona u krvi kroz mjerač.

Prednosti: Ovo je vrlo precizan metod praćenja ketona jer nekoliko faktora mijenja rezultate.

Protiv: Može biti skupo, posebno ako često testirate. Cijena je često 5-10 € po traci!

Napomena: BHB keton se transportuje kroz krv, tako da je ovo najbolji način da pratite nivoe tog specifičnog ketona.

testovi daha

Metoda: Koristite Ketonix mjerač daha da testirate količinu acetona prisutnog u vašem dahu.

Prednosti: Pristupačno je nakon što kupite mjerač. Nakon što ga kupite, možete ga koristiti kontinuirano bez dodatnih troškova.

Protiv: Nije najpouzdanija metoda testiranja, pa je najbolje koristiti u kombinaciji s drugim metodama.

ketoni i dijeta

Kada je u pitanju ispravan nivo nutritivne ketoze i ketona u tijelu, pravilna ketogena dijeta je ključna. Za većinu ljudi to znači da jedu između 20-50 grama ugljikohidrata dnevno.

Ovo znači smanjiti ili potpuno eliminirati većinu izvora ugljikohidrata u vašoj ishrani, uključujući:

• Cijele i prerađene žitarice.
• Slatkiši i peciva.
• Voćni sokovi i slatka bezalkoholna pića.
• Rafinirani šećeri.
• Voće.
• Škrob kao što su krompir, hleb i testenina.
• Pasulj i mahunarke.

Osim smanjenja ugljikohidrata, dijeta fokusirana na ketone uključuje i unos umjerenih količina proteina i, što je najvažnije, velikih količina masti kako bi se ubrzalo sagorijevanje masti.

Neželjeni efekti ketona

Za one koji tek započinju ketogenu dijetu, moguće su kratkoročne nuspojave koje možete osjetiti u prvoj sedmici. To je zbog promjene do koje dolazi u vašem metabolizmu, što može isključiti neke druge procese u vašem tijelu.

Jedan od glavnih krivaca za simptome ketoadaptacije je gubitak vode i elektrolita. Kada se vaše tijelo prebaci na način sagorijevanja masti, na kraju gubi mnogo vode i elektrolita zajedno s tim.

Simptomi se mogu uvelike razlikovati ovisno o osobi, a neki ljudi ih možda uopće nemaju.

Privremeni efekti ketoze mogu uključivati:

• osjećaj slabosti
• Glavobolja
• Psihički se osjećate "zamućeno".
• Blagi umor ili razdražljivost.
• Simptomi slični gripi.

Srećom, nuspojave su privremene i brzo se povlače jer se tijelo vremenom prilagođava promjeni izvora goriva u ishrani.

Upozorenja o nivou ketona

Ljudi sa dijabetesom tipa 1 i tipa 2 trebali bi biti svjesni dijabetičke ketoacidoze (DKA), koja zakiseljuje krv ako se ketoni nagomilaju do opasno visokog nivoa.

Ovo je posebno važno za osobe sa dijabetesom tipa 1, jer je DKA često rezultat niskog nivoa insulina ili propuštenih injekcija insulina.

DKA može biti opasna po život, pa ako ste dijabetičar, nikada ne biste trebali započeti ovu dijetu bez medicinskog nadzora. To se može dogoditi kod dijabetičara koji su povrijeđeni, bolesni ili ne unose dovoljno tekućine.

Takođe je ključno znati da se DKA razlikuje od nutritivne ketoze, koja je sigurna na zdravoj i hranljivoj ketogenoj dijeti. Za većinu ljudi ne bi trebalo biti zabrinutosti oko proizvodnje ketona, jer se ketoni koriste ili uklanjaju iz tijela i dio su zdravog procesa mršavljenja i sagorijevanja masti.

Ketoni mogu igrati vrlo korisnu ulogu u mnogim aspektima života, uključujući opće zdravlje, gubitak težine, energetsku efikasnost i održavanje zdrave ketogene dijete.

Razumijevanje detalja o ketonima i kako se oni uklapaju u opseg ketoze i dijete s malo ugljikohidrata ključ je uspjeha u svim ovim područjima zajedno.

Fuentes: \ t.

• http://www.diapedia.org/metabolism-insulin-and-other-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism .
• https://labtestsonline.org/understanding/analytes/blood-ketones/tab/sample/.
• http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/complications/ketoacidosis-dka.html.
• http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.581361.
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227486/.