Ketogene been sous resep om inflammasie te verminder

Al ooit gewonder hoekom mense vir jou sê om hoendersop te eet as jy siek is?

Die sop, wanneer dit van nuuts af by die huis gemaak word, gebruik beenbouillon as basis. Beenbouillon is 'n goeie manier om bykomende voedingstowwe te kry, jou immuniteit te versterk en inflammasie te verminder.

Dit word gemaak deur dierebene met water, vars kruie en suur (gewoonlik appelasyn) vir 'n lang tydperk (soms 'n hele dag).

Jy kan beenbouillon van omtrent enige dier maak, hoewel hoenderbeenbouillon en koeibeenbouillon die gewildste is. Die prutproses onttrek die kollageen voordelig van dierebene, wat beenbouillon so voedsaam maak.

Vervolgens sal jy leer hoekom beenbouillon en die kollageen wat dit bevat so voordelig vir jou gesondheid is, en jy sal ook leer hoe om 'n resep vir keto-beenbouillon voor te berei om tuis te maak.

• Wat is kollageen?
• Die 3 belangrikste gesondheidsvoordele van beenbouillon
• Hoe om beenbouillon by die huis te maak

Wat is kollageen?

Kollageen kom van die Griekse woorde kolla (wat "gom" beteken) en -gen (wat beteken "om te skep"). Kollageen is letterlik die gom wat jou liggaam bymekaar hou, wat al die bindweefsels in die liggaam uitmaak.

Kollageen is 'n tipe proteïen, een van meer as 10,000 25 in die menslike liggaam. Dit is ook die volopste en verteenwoordig 35 tot XNUMX% van die totale proteïen ( ¹ ).

Kollageen help om gewrigte, senings, kraakbeen, vel, naels, hare en organe te herbou.

Dit ondersteun ook intestinale gesondheid, wondgenesing en immuniteit.

Ten spyte daarvan dat dit so belangrik is, gaan 1% kollageen per jaar verlore en produksie begin afneem op ouderdom 25 ( ² ).

Daarom is dit belangrik om kollageen aan te vul deur hoëgehalte kollageenvoedsel en -aanvullings.

Beenbouillon is ryk aan kollageen, maar dit is net een van die voordele daarvan.

Die 3 sleutel gesondheidsvoordele van beenbouillon

Hierdie vloeibare superkos bied 3 belangrike gesondheidsvoordele om jou te help om gesonder te wees, of jy nou op 'n ketogeniese dieet is of nie:

# 1: Help om lekkende ingewande te genees

Lekkende derm-sindroom is 'n ongemaklike, soms pynlike toestand waarin die spysverteringskanaal ontsteek en beskadig word.

Klein gaatjies vorm in die voering van die maag, wat veroorsaak dat voedingstowwe en giftige stowwe terug in die bloedstroom "lek". In plaas daarvan om geabsorbeer te word, gaan vitamiene en minerale direk deur jou stelsel.

Dit veroorsaak ongemaklike newe-effekte soos opgeblasenheid, moegheid, 'n omgekrapte maag, diarree, hardlywigheid en wanvoeding. Beenbouillon, wat 'n ongelooflike bron van kollageen is, is een van die beste natuurlike maniere lekkende derm te behandel.

Studies toon dat pasiënte met IBS (een van die mees algemene simptome) lae vlakke van kollageen IV ( ³ ).

Kollageen in beenbouillon kan help om dermweefsel te genees en inflammasie wat tydens lekkende dermsindroom voorkom, te verminder..

# 2: Kollageen help om geheue te bewaar

Daar is 28 bekende variëteite van kollageen.

Kollageen IV is 'n spesifieke tipe wat die aanvang van Alzheimer se siekte kan voorkom. Dit lyk of kollageen IV 'n beskermende laag rondom jou brein vorm teen 'n sekere aminosuur genaamd amyloïed beta-proteïen, wat vermoedelik die oorsaak van Alzheimer's ( ⁴ ).

# 3: Kollageen help vel en naels om gesond te word

Soos jy ouer word, verloor jou vel sy elastisiteit en plooie begin vorm.

Die neem van kollageen kan help om daardie proses te vertraag. Kollageen is die proteïen wat verantwoordelik is om die vel jonk en glad te hou, en aanvulling in die regte dosisse kan help om daardie elastisiteit te behou.

'n Onlangse studie wat onder vroue tussen die ouderdomme 35 en 55 gedoen is, het getoon dat diegene wat kollageen geneem het merkbare verbeterings in hul vel se elastisiteit gehad het ( ⁵ ).

Kollageen kan soortgelyke voordele aan naels bied, wat verhoed dat hulle bros word of breek.

In 'n studie wat oor 'n tydperk van 6 maande uitgevoer is, het 25 deelnemers kollageenaanvullings ontvang en die volgende opgemerk ( ⁶ ):

• 12% toename in spykergroei.
• 42% afname in gebreekte naels.
• 64% algehele verbetering op voorheen bros naels.

Hoe om beenbouillon by die huis te maak

Voordat jy in die sousmaakproses duik, is hier 'n paar algemene vrae wat beginners oor sous het:

Gereelde vrae # 1: Wat is die verskil tussen sous en beenbouillon?

Daar is amper geen verskil tussen sous en beenbouillon nie. Ja, beenbouillon en sous is twee verskillende dinge.

Hulle gebruik albei soortgelyke bestanddele (water, lourierblare, suur en bene). Die twee hoofverskille is:

• Die kooktyd.
• Die hoeveelheid vleis wat op die bene oorgebly het.

Gereelde sous gebruik vleisbene (soos 'n heel hoenderkarkas) om hoenderbouillon te maak, terwyl hoenderbeenbouillon bene met baie min vleis benodig, soos hoendervoete.

Sous kook ook vir baie minder tyd as beenbouillon. Die sous prut vir 'n uur of twee en die beenbouillon vir ongeveer 24 uur.

Gereelde vraag # 2: Is daar 'n manier om die kooktyd te verkort?

In hierdie resep word 'n hele karkas, van 'n oorskiet-spithoender, vir 'n dag of twee in 'n stadige kookplaat gekook. As jy nie 'n slowcooker het nie, kan jy beenbouillon in 'n Nederlandse oond in jou kombuis maak. Maar om dinge aansienlik te bespoedig, kan jy 'n Kitspot of 'n drukkoker gebruik.

As jy nie tyd het om te kook nie, kan jy beenbouillon koop Aneto. Op hierdie manier sal jy dit in 'n knippie gereed hê.

Gereelde vrae # 3: Watter tipe bene moet ek gebruik?

Jy kan enige tipe gebruik. As jy beesvleisaftreksel maak, stoor die oorskietbene van 'n gras-gevoede been-in-ribeye. As jy 'n heel hoender rooster, stoor die karkas om 'n hoenderbouillon te maak.

Om beenbouillon te drink is 'n goeie manier om jou liggaam te genees

Maak nie saak wat jou doelwit op die keto-dieet is nie - gewigsverlies, vetverlies of beter konsentrasie - almal moet daarna streef om so gesond as moontlik te wees.

Een van die maklikste maniere om dit te doen is deur jou dieet met beenbouillon aan te vul.

Daar is baie keto resepte Hulle gebruik beenbouillon in verskeie sop en bredies. Of probeer om beenbouillon reguit uit die beker te drink. Maak nie saak hoe jy kies om dit te eet nie, doen jouself 'n guns en probeer hierdie resep.

Keto been sous

Ken jy die verskil tussen beenbouillon en gewone hoenderbouillon? Ons beenbouillon is net wat jou liggaam nodig het om inflammasie te verminder.

• Voorbereidingstyd: 1 uur.
• Tyd om te kook: 23 uur.
• Totale tyd: 24 uur.
• Optrede: 12.
• kategorie: Sop en Bredies.
• Kombuis: Amerikaans.

Ingredientes

• 3 vrylopende hoenderkarkasse (of 1.800 4 g / XNUMX pond grasgevoede dierebene).
• 10 koppies gefiltreerde water.
• 2 eetlepels peperkorrels.
• 1 suurlemoen
• 3 teelepels borrie.
• 1 teelepel sout.
• 2 eetlepels appelasyn.
• 3 lourierblare

instruksies

1. Voorverhit die oond tot 205º C / 400º F. Plaas die bene in 'n braaipan en sprinkel sout oor. Rooster vir 45 minute.
2. Plaas hulle dan in die stadige kookplaat (of elektriese drukkoker).
3. Voeg die peperkorrels, lourierblare, appelasyn en water by.
4. Kook oor lae hitte vir 24-48 uur.
5. ⁷ Vir drukkook, kook op hoog vir 2 uur, skakel dan oor van drukkoker na stadige kookplaat en kook op laag vir 12 uur.
6. Wanneer die sous gereed is, plaas 'n fyn maas sif of sif oor 'n groot bak of kruik. Dreineer die sous versigtig.
7. Gooi die bene, lourierblare en peperkorrels weg.
8. Verdeel die sous in drie glasflesse, sowat 2 koppies elk.
9. Meng 1 teelepel borrie in elke fles en voeg 1-2 suurlemoenskywe by.
10. Dit hou tot 5 dae in die yskas.
11. Om te verhit, sit dit op die stoof oor lae hitte met 'n suurlemoenskyfie.

voeding

• Gedeelte grootte: 1 koppie.
• kalorieë: 70.
• suiker: 0.
• vet: 4.
• koolhidrate: 1.
• proteïen: 6.

Keywords: Ketogene been sous.