Javob: Isomaltning past glisemik indeksi uning qondagi qand miqdorini ko'tarmasligini yoki ketozga xalaqit bermasligini anglatadi, bu esa ketoga mos keladi. Ammo uning ovqat hazm qilish tizimidagi noqulay ta'siridan ehtiyot bo'ling.
Isomalt yoki izomaltitol a shakar o'rnini bosuvchi Ko'pincha shakarsiz shirinliklar va gazaklarda paydo bo'ladi. U keto dietasiga mos keladi, chunki u mavjud juda past glisemik indeks, bu sizning qon shakaringizni oshirmaydi va ketozingizga xalaqit bermaydi.
Xavfsizlik
Xavfsizlik har qanday sun'iy tatlandırıcı bilan bog'liq. Ko'pgina shakar o'rnini bosuvchi moddalarning xavfsizligi haqida qizg'in bahs-munozaralar mavjud. Shakarni yo'q qilish juda yaxshi, lekin hech kim sog'liq uchun asoratlarni keltirib chiqaradigan almashtirishni xohlamaydi.
80 dan ortiq mamlakatlar ruxsat beradi izomat AQSh, Evropa Ittifoqi, Yaponiya va Avstraliyani o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarida.
Jahon sog'liqni saqlash tashkilotining (JECFA) Oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha qo'shma ekspert qo'mitasi 1985 yilda izomaltni baholagan va uni eng xavfsiz oziq-ovqat toifasiga kiritdi.
Oshqozon-ichak traktining buzilishi
Ba'zi tadqiqotlar izomalt ekanligini aniqladi har qanday oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq, masalan, meteorizm va diareya. Ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolar bir kunda 20 g dan ortiq izomalt iste'mol qilganda paydo bo'ladi va odamlarning atigi 25 foizi bu alomatlarga duch keladi, ammo ehtiyot bo'lish kerak.
Agar izomalt oshqozoningizni bezovta qilmasligini aniqlasangiz, uni shakarli ovqatlar uchun keto-xavfsiz o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatishingiz mumkin. Ammo izomaltli ovqatlarni iste'mol qilganingizdan keyin oshqozoningiz bezovtalansa, yangi tatlandırıcı topish vaqti keldi.
Shu bilan bir qatorda
Yana tabiiy muqobil uchun siz foydalanishingiz mumkin steviya yoki rohib mevasi. Ikkalasi ham mutlaqo tabiiy va qon shakariga deyarli ta'sir qilmaydi. Keto hamjamiyatidagi boshqa mashhur tatlandırıcılar kiradi eritritol y ksilitol. Ular shakar spirtlari bo'lib, odamlar ularni hazm qila olmaydi, shuning uchun siz shirinlikni olasiz, ammo uglevodlarsiz.
