Якщо ви заглянете в хлібний ряд вашого улюбленого продуктового магазину, ви знайдете десятки різних видів пшеничного хліба: багатозерновий, цільнозерновий, житній, цільнозерновий житній, білий, на заквасці, лаваш… і це лише кілька. На жаль, жоден з цих варіантів не підходить для кето-дієти.
Точні цифри різняться для кожного сорту хліба, але одна скибочка зазвичай містить 10-20 г чистих вуглеводів. Це достатньо, щоб одна порція перевищила ліміт вуглеводів на весь день.
Проблемним інгредієнтом хліба є пшеничне борошно. Ваше тіло перетворює пшеницю в глюкозу (цукор), що підвищує рівень інсуліну і змушує вас відкладати цукор у вигляді жиру.
Існує багато хлібних виробів з низьким вмістом вуглеводів, які використовують альтернативні інгредієнти, такі як мигдальне борошно y кокосове борошно. Є навіть бренди, які пропонують хліб, безпечний для кето, який містить менше 5 г чистих вуглеводів на шматочок, наприклад:
- Тонкі та рідкі продукти: 0 г чистих вуглеводів на шматочок, булочку або рулет.
- Great Low Carb Bread Co.: 1 г чистих вуглеводів на шматочок.
- Основна культура: 3 г чистих вуглеводів на порцію і без глютену.
- Поодинці: 4 г чистих вуглеводів на шматочок.
Оскільки готовий хліб з низьким вмістом вуглеводів є відносно дорогим і його відносно важко придбати, багато людей, які дотримуються кето дієти, випікають їх самостійно. Щоб знайти рецепти цього типу хліба, сумісного з кетогенною дієтою, ідеально використовувати такі терміни:
З іншого боку, ви можете повністю пропустити досвід кето-хліба, замінивши кожен шматочок Листя салату при виготовленні бутербродів, гамбургерів, сендвічів і буріто. Або навіть мексиканська їжа.
Інформація про харчування
Розмір порції: 1 скибочка
| Ім'я | доблесть |
|---|---|
| Чисті вуглеводи | 12,6 г |
| Жир | 1.3 г |
| Білок | 3,1 г |
| Усього вуглеводів | 13,8 г |
| волокно | 1,2 г |
| Калорійність | 79 |
Фуенте: Міністерство сільського господарства США
