Відповідь: Сорбіт є повністю кето, і ваші вуглеводи не враховуються у вашій денній нормі вуглеводів.
Сорбіт - це цукровий спирт. По суті, це погано засвоюваний вуглевод, який природним чином міститься як у фруктах, так і в овочах. мальтитол або еритритол, вуглеводи в цьому цукровому спирті не засвоюються вашим організмом, тому вони не враховуються у вашій щоденній кількості вуглеводів. Це також не впливає на рівень глюкози в крові. Це пояснюється тим, що він має досить низький глікемічний індекс. Це 9 порівняно з цукром, який становить 65.
Його підсолоджуюча здатність приблизно на 60% вище, ніж у цукру. Таким чином, використовуючи половину кількості цукру, він підсолоджує більше, ніж це. Оскільки ваші вуглеводи не враховуються, пам’ятайте, що для того, щоб мати фактичні вуглеводи будь-якої їжі, що містить сорбіт, вам потрібно відняти вуглеводи від загальної кількості. Отже, якщо, наприклад, загальна кількість вуглеводів у їжі становить 13 г, то 9 г отримано з сорбіту, фактична кількість вуглеводів становить 4 г.
Цей підсолоджувач легко знайти в таких продуктах, як жуйка без цукру. Що цілком логічно, оскільки, здається, це має позитивні наслідки покращити здоров'я зубів.
Деякі люди відчувають проблеми з запорами під час розробки кетогенної дієти через погане коригування пропорцій клітковини та овочів, що споживаються. Сорбіт, як і більшість цукрових спиртів, має легкий проносний ефект, який може стати в нагоді, якщо ви належите до цієї групи людей.
Де його купити?
Чистий сорбітол можна отримати легше, ніж інші підсолоджувачі, такі як аспартам.
- Харчовий підсолоджувач Е 420
- Його підсолоджуюча здатність становить приблизно 60% сахарози
- Ідеально підходить для морозива та сорбетів
- Він присутній у червоних водоростях та багатьох ягодах і фруктах, таких як яблука, груші, сливи, вишні та горобина, від яких він отримав свою назву.
