Рецепт кремового гарячого шоколаду Кето

Коли на вулиці холодно, і ви в настрої для чогось теплого та затишного, немає нічого кращого, ніж насичений вершковий гарячий шоколад.

Але зачекайте, хіба гарячий шоколад не насичений цукром, молоком, штучними ароматизаторами та іншими інгредієнтами, які не є безпечними для кето? Так, більшість магазинних (і навіть саморобних) варіантів є. Але не цей кето гарячий шоколад.

Цей рецепт гарячого шоколаду з низьким вмістом вуглеводів складається лише з кількох кето-інгредієнтів, включаючи жирні вершки, 100% какао, стевію та колаген. Якщо ви подивитеся на інформацію про харчування, наведену нижче, ви побачите, що одна порція містить лише 3 грами чистих вуглеводів, 13 грамів білка та 13 грамів загального жиру. Це точно не схоже на звичайний кухоль гарячого какао.

Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати це смачне ласощі на холодний день і чому, крім малого вмісту вуглеводів, воно також корисне для вашого здоров’я.

Як зробити низьковуглеводний гарячий шоколад

Щоб змінити ваш улюблений рецепт гарячого шоколаду з низьким вмістом вуглеводів, вам потрібно буде внести кілька змін:

• Використовуйте справжній чорний шоколад (або звичайне какао).
• Використовуйте тільки жирні цільні вершки (або кокосові вершки).
• Відмовтеся від додавання цукру.

Завдяки цим простим налаштувань, цей рецепт кето впишеться у ваш план харчування.

Виберіть чорний шоколад або чисте какао

У чистому вигляді (до того, як буде оброблено і змішано з молоком і цукром для виготовлення молочного шоколаду), несолодке какао напрочуд корисне для вашого здоров’я.

Какао-боби отримують з насіння какао-дерева. Ці боби потім обробляються і розбиваються на какао-порошок або їх можна висушити і розкласти на какао-боби. У цьому рецепті використовуються обидва.

Какао-порошок містить магній, харчові волокна та залізо ( ¹ ). Какао також є чудовим джерелом поліфенолів і антиоксидантів, які допомагають вашому організму боротися з вільними радикалами ( ² ).

Вибирайте тільки цільні молочні продукти або кокосове молоко

Приготувати за цим рецептом можна двома способами: з молочними продуктами або без них. Якщо ви можете переносити молочні продукти (тобто ви не відчуваєте газів або здуття під час їх споживання), молочні продукти молочні це нормально вживати на кето-дієті, з деякими застереженнями.

По-перше, вибирайте тільки повножирні продукти. Підійдуть густі вершки і густі збиті вершки, а знежиреного і нежирного молока слід уникати.

По-друге, завжди вибирайте молочні продукти найвищої якості, які ви можете собі дозволити, вибираючи органічні молочні продукти вільного вигулу, коли це можливо.

Якщо ви думаєте, що у вас непереносимість лактози або ви відчуваєте розлади шлунково-кишкового тракту під час споживання молочних продуктів, ви можете легко замінити його безмолочною версією.

Мигдальне молоко, молоко з лісових горіхів або кокосове молоко — чудові варіанти. Якщо вам подобається гарячий кремовий шоколад, використовуйте кокосові вершки, які надають йому більш густу консистенцію.

Примітка щодо замінників молочних продуктів: якщо ви любите гарячий шоколад зі збитими вершками, але не можете терпіти молочні продукти, ви можете збити вершки з кокоса, кокосової олії та екстракту ванілі за допомогою ручного міксера, щоб зробити збиті вершки без молочних продуктів.

Використовуйте тільки підсолоджувачі з низьким глікемічним вмістом

Більшість сумішей гарячого шоколаду містять непотрібні та небажані інгредієнти, особливо коли мова йде про цукор. На щастя, є багато варіантів, коли справа доходить до них підсолоджувачі, які підходять для кето-дієти. Стевія — це підсолоджувач без цукру, який також має неймовірно мало вуглеводів (якщо містить вуглеводи), мінімально впливає на рівень цукру в крові та містить нуль грамів цукру.

Навіщо використовувати стевію?

Родом із Південної Америки, в стевія Він підсолоджує їжу та напої приблизно 200 років. Хоча він у 250-300 разів солодший за цукор, він не підвищує рівень глюкози в крові ( ³ ). Ось чому це чудовий підсолоджувач для використання на кетогенній дієті або іншій дієті з низьким вмістом вуглеводів.

А оскільки він такий солодкий, стевію потрібно вживати лише в помірних кількостях. Часто достатньо лише кількох крапель рідкої стевії або менше, ніж пакет порошкоподібної версії, щоб підсолодити ваші улюблені рецепти з низьким вмістом вуглеводів.

Як і чисте какао, стевія має багато переваг для здоров’я. Було показано, що стевія позитивно впливає на рівень глюкози в крові, покращує чутливість до інсуліну та запобігає окислювальному стресу ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Нарешті, стевія не містить цукрових спиртів, на відміну від ксиліту або Swerve, які можуть викликати проблеми з травленням у деяких людей.

Різні способи насолодитися кето гарячим шоколадом

Оскільки цей рецепт містить низький вміст вуглеводів, глютену та цукру, він добре працює на кето, палео та безглютенових дієтах. Щоб зробити цей рецепт власним, спробуйте ці варіації для унікального та особистого повороту:

• Додайте нотку м'яти: Додайте кілька крапель екстракту м’яти перцевої, щоб надати цьому кето гарячому шоколаду м’ятний смак, який нагадує Напої Starbucks з м'ятою та шоколадом. Подавайте разом з цими м’ятні котлети з низьким вмістом вуглеводів на особливий святковий подарунок.
• Приготуйте мексиканський гарячий шоколад: Щоб надати цьому рецепту додатковий смак, додайте дрібку порошку чилі або кайенського перцю і корицю.
• Приготуйте смузі: Спробуйте додати столову ложку кето солоної карамелі збиті вершкиo колагенові збиті вершки для смачного смузі.
• Приготуйте кето-каву: Хочете отримати додаткову дозу здорових жирів? Змішайте столову ложку вершкового масла з травою в кухоль кето гарячого шоколаду. Це зробить його більш насиченим і кремовим, ідеально підійде для зимового подарунка.

Навіщо додавати колаген?

Дві столові ложки колагену додають більше смаку цьому гарячому кето-шоколаду, але вам справді сподобається його користь для здоров’я.

Колаген це найпоширеніший білок у вашому організмі. У природі він міститься в кістках, сухожиллях, хрящах, серці, кишечнику та інших сполучних тканинах. Щоб отримати дивовижну користь для здоров’я від колагену, ви можете придбати його у формі добавок. Колагенові добавки зазвичай випускаються у формі несмачного білого порошку, який можна легко змішувати з різними напоями, як гарячими, так і холодними.

Було показано, що колаген покращує здоров’я суглобів, сприяє зміцненню волосся та нігтів, підтримує здоров’я кишечника і навіть запобігає целюліту ( ⁶ ) ( ⁷ ) ( ⁸ ) ( ⁹ ).

Так як кетогенний колаген містить 5,000 мг MCT за одну порцію, ви можете отримати ще більше користі для здоров’я.

Розігрійте кето гарячим шоколадом

Цей гарячий шоколад без цукру — ідеальне (і не шкодуйте) ласощі для зимової пори року або в будь-який час, коли вам захочеться теплий заспокійливий напій.

Для цього потрібно всього п’ять чистих інгредієнтів, майже не потрібно часу на підготовку і дві хвилини на кухні. Крім того, використовуючи 100% какао, підсолоджувач без цукру, ви можете контролювати чисту кількість вуглеводів.

Тож влаштуйтеся зручніше біля вогню чи каміна з теплою ковдрою, обов’язковим для прочитання романом і чашкою гарячого какао. Це ідеальний спосіб провести зимову ніч.

Вершковий гарячий шоколад Кето

Цей затишний і вершковий гарячий кето-шоколад не залишить вас осторонь, коли ваші друзі насичуться солодкими напоями.

• Час приготування: 5 хв
• Час приготування: Н/Д
• Загальний час: 5 хв
• Продуктивність: 2.
• Категорія: Десерт.
• Кімната: Американський.

Інгредієнти

• 340 г / 12 унцій гарячої води.
• 1/4 склянки жирних вершків або кокосових вершків.
• 4 шт 100% какао (дрібно нарізане).
• 2 столові ложки какао-порошку.
• 1/2 чайної ложки цейлонської кориці.
• 2 столові ложки кетогенного колагену.
• Стевія за смаком.

Інструкції

• Кип’ятіть воду і вершки 1-2 хвилини до кипіння.
• Вимкніть вогонь і додайте подрібнений шоколад, какао-порошок, колаген, корицю і стевію.
• Перемішайте до однорідності.
• Влийте і за бажанням додайте дрібку кориці.

Nutrición

• Розмір порції: 285 г / 10 унції
• Калорійність: 284.
• Жири: 13 г
• Вуглеводи: вуглеводи нетто: 3 г.
• Білок: 13 г

Ключові слова: вершковий кето гарячий шоколад.