Kush tha se dieta ketogjenike ishte e kufizuar?
Ju mund të shijoni ëmbëlsira të shijshme me pak karbohidrate gjatë dietës ketogjenike. Ju vetëm duhet të ndryshoni disa përbërës.
Kjo recetë e qumështit me pak karbohidrate përmban më pak se tetë gram karbohidratet neto për porcion, për t'ju mbajtur brenda ketosis. Plus, është i mbushur me përbërës të dendur me lëndë ushqyese që ju (dhe trupi juaj) do t'i pëlqejnë. Një ëmbëlsues pa kalori, vezë dhe bulmet i plotë e bëjnë këtë ëmbëlsirë me pak karbohidrate, pa gluten dhe pa faj. E vendosur brenda një kore mielli bajamesh në ngjyrë kafe të artë, me siguri do të jetë ëmbëlsira më e mirë keto që keni ngrënë ndonjëherë.
Keto cheesecake është perfekt për ato raste kur dëshironi një ëmbëlsirë, por dëshironi të mbani të ulët numrin e karbohidrateve. Vetëm shikoni faktet e të ushqyerit - çdo fetë përmban më shumë se 12 gram proteina dhe 49 gram yndyrë totale. Pa pasur nevojë për pajisje të mëdha kuzhine (gjithçka që ju nevojitet është një mikser dore), një kohë e shpejtë përgatitjeje dhe një kohë totale prej vetëm një ore në furrë, pyetja e vërtetë është: pse nuk dëshironi ta bëni këtë tortë nga djathë keto?
Vazhdoni të lexoni përtej recetës për të mësuar më shumë rreth përfitimeve shëndetësore të këtij cheesecake!
Keto djathë me pak karbohidrate
Nëse jeni duke kërkuar për një ëmbëlsirë me pak karbohidrate, kjo recetë keto cheesecake ka vetëm 8 gram karbohidrate neto për racion (plus, është e ngarkuar me yndyrna të shëndetshme).
- Koha e Përgatitjes: Minuta 15
- Koha e GATIMIT: 2 orë e 20 minuta
- Koha totale: 2 orë 35 minuta
- Performanca: 12 feta
- Kategoria: ëmbëlsirë
- Kuzhina: Americana
Përbërësit
- 4 lugë gjelle gjalpë (brum)
- 1 1/2 filxhan miell bajame (masa)
- 1/4 filxhan ëmbëlsues të frutave të murgut (masa), ose eritritol nëse nuk gjendet fruta murgu
- 680 gr krem djathi, i zbutur (i mbushur)
- 1 filxhan ëmbëlsues frutash murgu (mbushje)
- 3 vezë të mëdha (të mbushura)
- 1/4 filxhan krem për rrahje të rëndë (mbushje)
- 3/4 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje (mbushje)
- 1/3 filxhan me mjedra të ngrira (salcë opsionale me krem me mjedër)
- 2 lugë krem të rëndë për rrahje (salcë opsionale me krem me mjedër)
Instrucciones
- Ngroheni furrën në 175 gradë C.
- Shkrini gjalpin në mikrovalë.
- Në një tas të vogël, shtoni të gjithë përbërësit e brumit dhe duke përdorur duart, përzieni derisa të kombinohen mirë.
- Shtypni përzierjen e brumit në fund të një tigani të ndashëm 9 inç.
- E pjekim brumin për 8 minuta.
- Hiqeni brumin nga furra dhe ulni nxehtësinë e furrës në 160 gradë C.
- Shtoni përbërësit e mbushjes në një tas të madh dhe me një mikser dore i përzieni derisa të bashkohen mirë.
- Piqeni në 160 gradë C për 1 orë e 10 minuta.
- Pasi të ketë mbaruar koha e gatimit, fikeni furrën, hapni derën e furrës 1 inç dhe lëreni cheesecake të ftohet ngadalë në furrë për 1 orë.
- Hiqeni cheesecake nga furra, mbulojeni me letër alumini dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë përpara se ta shërbeni.
- Për salcën opsionale të kremit të mjedrës, ziejini mjedrat e ngrira në mikrovalë derisa të nxehen, rreth 45 sekonda. Shtoni mjedrat dhe kremin e trashë në blender dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara. Hidheni mbi cheesecake menjëherë përpara se ta shërbeni.
Ushqim
- Madhësia e porcionit: 1 fetë
- kalorive: 517
- Yndyrnat: 49 g
- karbohidratet: 28,8 g (Karbohidratet neto: 7,5 g)
- Proteinat: 12,2 g
Keywords: keto cheesecake
Përfitimet e frutave të murgut
Një ëmbëlsirë ketogjenike? A nuk është një oksimoron?
Në kundërshtim me besimin popullor, ëmbëlsirat me pak karbohidrate janë të mundshme. Thjesht nuk duhet të përdorni miell të bardhë ose sheqer të grimcuar për përgatitjen e tij.
Përdorimi i fruta murgu e bën këtë recetë me pak karbohidrate një shije të ëmbël, pa kaloritë e shtuara ose rritjet e sheqerit në gjak që shkakton sheqeri. Është gjithashtu ajo që i jep shije kësaj ëmbëlsire (me pak ndihmë nga kremi i trashë dhe ekstrakti i vaniljes).
Fruti i murgut vjen nga Azia Juglindore dhe është përdorur si një trajtim për tretjen dhe ftohjen e zakonshme për shekuj. Kohët e fundit është përdorur për të ëmbëlsuar ushqimet dhe pijet. Ekstrakti (lëngu) i frutit të murgut është midis 150 dhe 200 herë më i ëmbël se sheqeri normal.
Fruti i murgut është pa kalori, megjithëse ka shije më të ëmbël se sheqeri i bardhë. Duke qenë se nuk ndikon në nivelet e sheqerit në gjak, është i shkëlqyer zëvendësues sheqeri për ata me diabet, si dhe për ata që kërkojnë të humbin peshë ose të ndjekin një dietë me pak karbohidrate.
Përfitimet e miellit të bajames
Mielli i bajames është pa gluten, me pak karbohidrate dhe i mbushur me përfitime të mahnitshme shëndetësore (më shumë për këtë në një sekondë).
Do të gjeni miell bajamesh që përdoret shpesh në recetat keto në këtë faqe, nga biskota keto lart waffles për mëngjes (Vaflet Keto? MMM!!!). Nëse nuk mund të gjeni miell bajamesh në dyqanin tuaj, thjesht blini bajame dhe grijini ato në një përpunues ushqimi derisa të arrijnë një strukturë të hollë.
# 1: përmirësoni nivelet e sheqerit në gjak
Mielli i bajames nuk rrit sheqerin në gjak, ndaj është i mirë alternativë ndaj miellit të bardhëPavarësisht nëse jeni në një dietë me kalori të ulët ose ketogjene. Journal of Nutrition publikoi një studim që tregon efektet pozitive të bajameve në nivelet e glukozës pas ngrënies. Studimi tregoi se bajamet në fakt ulnin nivelet e glukozës në gjak të njerëzve të shëndetshëm pas ngrënies, së bashku me nivelet e tyre të insulinës dhe çdo dëmtim oksidativ. Grupi i kontrollit konsumoi bajame, patate, oriz ose bukë. Pjesëmarrësit që konsumuan bajame në fakt kishin nivele më të ulëta në krahasim me grupet e tjera ( 1 ).
# 2: përmirësoni energjinë
Ndërsa mielli i bajames përmban dukshëm më pak karbohidrate në krahasim me miellrat e tjerë, ai është i mbushur me përfitime ushqyese, si p.sh. yndyrna të shëndetshme, vitamina dhe minerale që e bëjnë atë një burim ideal energjie. Ai gjithashtu përmban 6% të vlerave të përqindjes suaj ditore për hekur ( 2 ).
Mielli i bajames është i pasur me riboflavinë, mangan dhe bakër. Riboflavina (vitamina B2) është një komponent kyç në prodhimin e energjisë, rritjen dhe funksionimin e qelizave dhe zhvillimin e qelizave të kuqe të gjakut ( 3 ).
# 3: përmirësoni shëndetin e zemrës
Shkolla e Shkencave të Jetës dhe Shëndetit të Universitetit Aston publikoi një studim që tregon efektet e konsumit të bajameve në presionin e gjakut të pjesëmarrësve. Jo vetëm që individët patën një rritje të konsiderueshme në sasinë e antioksidantëve të gjetur në qarkullimin e tyre të gjakut, por ata gjithashtu kishin presion të përgjithshëm të ulët të gjakut ( 4 ). Të gjithë këta faktorë luajnë një rol më se të rëndësishëm në shëndetin e zemrës dhe në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës (shkaku kryesor i vdekjeve në vend).
Zgjedhja e produkteve të qumështit me cilësi të lartë
është mirë konsumoni produkte të qumështit në një dietë ketogjenike? Po, me një paralajmërim: duhet të jeni në gjendje t'i tresni siç duhet. Ata që janë intolerantë ndaj laktozës ose përjetojnë një stomak të mërzitur nga bulmeti, është më mirë të shmangen plotësisht.
Ndërsa mund të jeni mësuar të shihni receta për qumështor që kërkojnë krem djathi ose salcë kosi, kjo mbushje qumështore përdor gjalpë dhe krem të rëndë për rrahje. Kur zgjidhni përbërësit tuaj, sigurohuni që të zgjidhni produkte me cilësi të lartë. Zgjidhni produktet e qumështit organik të ushqyer me bar sa herë që është e mundur.
Produktet e qumështit organik të ushqyer me bar kanë sasi më të larta të acideve yndyrore omega-3 dhe CLA (acid linoleik i konjuguar). Këto dy lëndë ushqyese janë thelbësore për reduktimin e inflamacionit, nxitjen e humbjes së peshës dhe rritjen e forcës së muskujve. Nëse kostoja është një problem, provoni t'i blini produktet tuaja në internet nga Amazon dhe jo nga një dyqan ushqimesh shëndetësore.
Për fat të mirë, dy përbërësit e qumështit në këtë recetë janë dy opsione. çfarë rekomandojmë ne. Ne nuk rekomandojmë produkte me yndyrë të reduktuar ose pa yndyrë (të cilat në përgjithësi janë të ngarkuara me karbohidrate). Ne rekomandojmë opsione të plota në vend të kësaj, gjë që e bën gjalpin dhe kremin e rrahur opsione të shkëlqyera. Këta dy përbërës përmbajnë zero karbohidrate dhe janë të ngarkuar me yndyrna të mira shtazore të ngopura. Vetëm gjalpi ka 12 gram yndyrë totale për racion, gjë që ju ndihmon të mbani ketozë.
Zgjedhja e frutave ketogjene
Nëse e lexoni këtë recetë dhe mendoni se duhet të anashkaloni salcën, le të bëjmë një rishikim të shpejtë. e frutave ketogjene.
Salca e derdhur mbi cheesecake është bërë nga mjedra. Ndërsa frutat përgjithësisht shmangen në dietën ketogjenike për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve, konsumimi i manave është i mirë në moderim.
Manaferrat janë të mbushura me antioksidantë, të pasura me fibra dietike dhe më pak sheqer se frutat e tjera. Sipas MyFitnessPal, mjedrat kanë 15 gram karbohidrate totale, por për shkak të niveleve të larta të fibrave dietike, ato përmbajnë vetëm 7 gram karbohidrate neto. Ato përmbajnë gjithashtu vetëm 64 kalori për racion.
Disa fruta që janë të pasura me sheqer (si mango ose shalqi) përmbajnë katër herë më shumë sheqer sesa mund të gjeni te manaferrat. Përsëri, frutat duhet të hahen vetëm në moderim në një dietë ketogjenike. Por nëse po konsumoni një ëmbëlsirë keto, mund t'i shfrytëzoni sa më shumë.
Keto djathë me pak karbohidrate
Përveçse është me pak karbohidrate dhe ketogjenike, kjo recetë keto cheesecake sigurisht që do të përmirësojë shëndetin tuaj në një sërë mënyrash të ndryshme. Herën tjetër që nuk e dini se cila ëmbëlsirë mbushëse i përshtatet qëllimeve tuaja shëndetësore, provoni këtë recetë.
Ky cheesecake i shijshëm keto do të jetë një hit në mbledhjen tuaj të ardhshme të biznesit ose familjes. Jo vetëm që ka shije absolutisht të shijshme, por është tepër e lehtë për t'u bërë. Salca opsionale e kremës së mjedrës e derdhur sipër është një shtesë e shijshme dhe me pak karbohidrate që sigurisht do t'i kënaqë të gjithë ata që e shijojnë një fetë.